原文出處:西西烹飪筆記

http://sisicooking.blogspot.tw/2014/08/fishermans-kitchen.html

 

很多年沒有來到野柳，這次來野柳發現變了好多，尤其是這間新落成的飯店--泊逸渡假酒店，應該是這附近最大的改變，漁人廚房就位於飯店二樓，早晨供應住客早餐服務，午晚餐提供自助式的餐點。

 

一進到這間餐廳就令我很精艷!是間大坪數非常開闊的餐廳，整體風格相當年輕時尚，如果說他位於臺北市就不那麼特別了，但它位於野柳旁，用餐時還可以看到海景，也因為坪數大，因此桌距也大，用餐時不吵雜，讓人很喜歡待在這看海景，慢慢享用晚餐。

 

 

 

裝潢手法毫不馬虎，除了天花板造型、顏色搶眼外，連燈光、家具都相當考究，果然經過紐約設計團隊打造出來，整體設計的周全度、完整度就是很不一樣。

 

餐廳名為漁夫餐廳，可想見菜單以海鮮料理為主，雖然自助餐檯有很多琳瑯滿目的料理，但我為了保留我的胃給龍蝦帝王蟹和肋眼牛排，因此只淺嚐了幾樣海鮮現做料理、生魚片及蔬菜，就等著我的龍蝦上桌囉!

 

光一隻龍蝦的份量就非常夠，我一個人是吃不完的，何況他還有帝王蟹腳，帝王蟹腳的肉質較粗龍蝦粗，我還是偏愛龍蝦，他以鹽焗口味單純的烹飪，把好食材的自然口感釋放出來，尤其是龍蝦蟹鉗的部分，甜潤飽滿的蝦肉，大口吃下，令人十分滿足!

 

 

肋眼牛排我要求五分熟，但由於切得不厚，幾乎是七分熟的上桌了，選用的肉質部位軟嫩無筋，因此七分熟吃起來也很柔軟好切，由於牛排上已經調味過，擺放在一旁的玫瑰鹽我幾乎都沒用上，就吃光光了。

 

 

自助式餐檯的料理項目真的非常多，從生魚片到各式清燙海鮮、壽司、熟食區也繼續出現各式鮮炒海鮮，果然是近海地區，海產真是取之不盡的感覺啊!除了海鮮以外，我還看到德國豬腳，也處理得皮酥肉軟，有一定水準。

 

 

 

值得一提的是廚師現烹區域，提供海鮮即時料理的餐點，有中卷、鮮蝦、魚類等，可隨時為客人烹煮，新鮮上桌!我立刻選了最愛的中卷!果然爽口脆嫩!

 

甜點的種類繁多從烤布蕾、泡芙到各式蛋糕、布朗尼，我重點鎖定Haagen dazs冰淇淋當做最後的完美Ending!

 

 

 

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