「臺灣優格餅乾學院」為一個以餅乾知識為主的教學型觀光工廠，結合實際手作體驗與餅乾品評，將餅乾百科知識與業界經驗文化，分享於此。餅乾館院成立於2014年，館內主要規畫五大區域，分別為魔法森林、餅乾殿堂、魔法廊道、魔法實驗室及魔法福利社。

撲克馬平時有收集報章雜誌的習慣，因此偶而能從這些資訊當中尋獲旅遊景點。而這次也是從報紙的娛樂版之中發現這座位於彰化線西鄉新成立的觀光工廠，因此趁著假日午後計畫半日遊的行程，前往這座八月初才開放的臺灣優格餅乾學院。

臺灣優格餅乾學院座落在線西鄉的稻田間，外觀造型特殊醒目，因此走往鄉間小路的旅途之中應該不難尋找，經和美市區走往138縣道，並轉向草豐路上即可遇見這座城堡意象建築外觀的觀光工廠，園區佔地寬闊，不論是機車還是汽車皆有專用的停車位。

臺灣優格餅乾學院試營運期間開放免費入場參觀，時間從早上九點至下午六點。

從停車場步入園區，首先遇見的是學院的中央廣場，廣場上提供了露天咖啡雅座供遊客休憩。

廣場的左側有一處貓頭鷹茶吧，販售各類飲品。

沿著廣場的左側走道來到學院的入口，這裡排列著近兩層樓高的超大書本，從書本上的標題文字，以及魔法記號的意象，彷彿走進餅乾的魔法世界。

走進入口，似乎即將展開一場餅乾魔法世界的探險之旅。

從餅乾學院入學指南圖示當中可以一覽整座園區規畫的區域，從裡到外包括【中央廣場】、【魔法報到處】、【魔法森林】、【餅乾殿堂】、【魔法廊道】、【魔法實驗室(DIY教室)】、【魔法福利社( 展售區)】。

接著準備前往二樓，開始餅乾魔法世界的探索旅程。

世界各國知名餅乾，您知道各國著名的餅乾為何呢？

【美國幸運餅乾】美國歷史法庭公開認證，幸運餅乾來自於舊金山，是美國土生土長的中國文化。幸運餅乾內含籤詩，包含人生哲理、祈福話語、語言教學等，成為美加地區中國餐館的獨特文化。

【英國薑餅人】可以追溯到15世紀英國女王伊麗莎白一世，她命人將薑餅製成重要客人的樣貌。

【希臘雪球餅】雪球是希臘人舉行婚禮必備的甜點。內餡含有杏仁果粒的奶酥餅乾，外表裏白糖似白雪，口感香酥綿細。

【法國蘭斯玫瑰餅乾】是法國蘭斯特產，源於17世紀末，為法國香檳區知名度僅次於香檳酒的產品。

【德國椒鹽卷餅】用小麥粉製成，口味偏鹹。外型通常是蝴蝶形狀，故又稱蝴蝶脆餅。也象徵人在祈禱時雙臂交叉的模樣，具有宗教性意義，在德國常用來當作麵包店招牌。

【澳洲安扎克餅乾】又名士兵餅乾。第一次世界大戰期間，澳大利亞士兵般上沒有冷藏設施，婦女們為提供較好的飲食，使用蘇格蘭燕麥片作為食譜。

臺灣優格餅乾學院在原料的選用方面，會選擇通過國際認證的合格供應商，並親自到原料廠稽核，雖然成本增加，但可以確保食品安全，讓消費者不必擔心食安問題。

【關鍵原料學】
製成餅乾的三種主要原料包含麵粉、油脂與糖，透過比例調配，輔助原料及不同製造工法，可以創造出各種美味的餅乾。

【加分原料學】
餅乾的三種主要調配原料包含牛奶、雞蛋與鹽，透過比例調配，可調配出理想的口感與風味。

大樹叢林般裝飾的視聽室，影片播放著餅乾製作的流程。

展覽室當中的一角，有著各種原料及調配器具的模型，像是牛奶盒、起士、攪拌器、巧克力塊，另外一旁還有超大型的?麵棍，遊客可在此處盡興拍照留念。

餅乾的攪拌塑形學，除了常見用語的解說，還有攪拌前置作業的技巧解說，並可深入瞭解餅乾塑形的秘密，餅乾的塑形堪稱是學院最神秘的一環，對此有興趣的遊客皆能在這面展示牆之中找到答案。

瞭解Biscuit和Cookie的不同，語言不同造就差異！？
在臺灣；Biscuit和Cookie會被混用，但在英美兩國卻是不同的糕點。在美國，Cookie指的是圓圓扁扁，類似常見的巧克力或堅果餅乾，而Biscuit是圓圓軟軟，透過小蘇打發酵過後的小麵包，英國人稱之為Scone。

各種餅模的展示，像是品牌Buono的蝸牛造型餅模、南投觀光區的羊奶餅乾餅模、代表臺灣參加名品展的團團圓圓餅模、大湖草莓餅乾餅模、迪士尼授權餅模、喜餅餅模等等。

2009年開發的大湖草莓餅乾餅模，由於草莓餅乾的推出，一同開創了大湖草莓季的觀光盛事。

2009年的團團圓圓餅乾推出時大受歡迎，當時也代表臺灣參加了名品展。

下午茶餅乾風雲榜，第一名竟然是！？【巧克力杏仁派】，甜而不膩的特調巧克力，並添加杏仁角提味，此時若配上一杯大吉嶺紅茶，彷彿置身國外。

至於餅乾的精品排行榜，第一名是！？【愛心千層派】，要讓愛心開得漂亮，是需要深厚的功力，如果工序不對，就無法做出美美的愛心！

牆面上也有一些餅乾Q&A，像是：

如何將美味的餅乾寄給遠方的朋友？
切片餅乾在烤盤裡，很難拿出來怎麼辦？
烤好的餅乾沾在烤盤上，拿不下來怎麼辦？
烤不完的麵糰怎麼辦？
為什麼整盤的餅乾，烤好後顏色會不一？
打奶油時，油水分離怎麼辦？

以上的問題，就讓各位捧友動動腦嘍！

在餅乾殿堂瞭解餅乾製造的相關知識後，沿著參觀動線繼續走往三樓的魔法廊道，透過廊道上的牆面展示可深入瞭解餅乾的製造過程，並透過透明玻璃可一窺餅乾工廠生產運作情形。

餅乾生產的過程：從原料驗收 → 儲存 → 配料 → 攪拌 → 成型 → 灑飾或沾料 → 壓模 → 烘焙 → 冷卻 → 金屬與重量檢測 → 包裝 → 檢重 → 入庫 → 配送。

當中有些過程是不公開展示的，從玻璃視窗可以仔細觀察工作人員正在進行包裝的步驟。

將包裝好的餅乾裝箱後，準備進行配送。

玻璃的一旁還有設計圓拱型的小門，遊客可隨手打開，難道有餅乾可以試吃！？不過隱約可以從這些打開的小窗當中聞到餅乾的陣陣香氣。

穿過餅乾廊道走下二樓，發現裡頭有一間教室擠滿了遊客，他們正在！？

一群小朋友正在體驗DIY餅乾的製作過程。

透過模具，可以在餅乾表面壓出自己喜歡的圖案。

根據現場的課程所示，餅乾DIY體驗需提前一星期預約，分為上午10點、下午2點、4點三個時段，試營運期間每人120元(原150元)。不過似乎現場也有提供固定名額，可試著排隊報名看看。

教室裡擠著滿滿的人潮，有點雜亂，隨後來到了魔法福利社的大廳休息區，也是坐著滿滿的人潮。

站在二樓往大廳望去，有著英式城堡內部的情境，不論是頂上的吊燈燈飾、牆柱上的時鐘，還是圓拱式的大片落地窗，都別有一番感受。

樓梯下有座圓拱式的門，是倉庫？還是房間！？
不過這樣的畫面似乎在哈利波特的電影情節之中出現過！？因為哈利波特也是住在樓梯下的小房間啦！

圓拱門旁還有鐵甲武士。

大廳的另一側還有塞滿書本的書櫃，裡頭放得是魔法書嗎！？

魔法福利社裡展售各種不同口味及造型的餅乾，大部分遊客人手至少一包，由於人很多，個人喜歡的餅乾幾乎銷售一空！

整座園區認真逛起來大約只需三十分鐘的時間，目前試營運期間，或許未來還會開放更多區域也說不定。

臺灣優格餅乾學院以哈利波特魔法世界為意象來塑造外觀情境，當中有不少區域值得拍照留念，像是入口處的超大書本、展示區的模型、大廳的歐式風格環境等等，參觀動線安排上還算得宜，不過展示空間比預期來的小，而大部分的遊客都擠在最後的大廳區域，空間上會感覺比較擁擠，如果想瞭解餅乾相關知識、餅乾的實際製造過程，或是體驗餅乾DIY製作及品嚐不同風味的餅乾，不妨走訪一趟臺灣優格餅乾學院吧！

其它附近旅遊景點