【卯金刀抄手舖】老闆的手藝傳承自四川抄手老師傅，學得正宗川味抄手，以年輕人

的創意，研發各式創意抄手，開業六年來深受客戶喜愛，目前已擁有延吉、微風廣場

及大遠百三家分店；地理位置優秀，搭乘捷運或自行開車，大樓停車位都很方便。

櫥窗內的模擬食材相當逼真，完全和實物大小、內容一致，給食客很好的選擇方向。
 

 

店家獨家推薦的[招牌餐點]，相當貼心的另加少許KO .KO，就當作套餐(小菜、飲料)

讓顧客有聰明的選擇。
 

 

整個地下B1美食街餐廳林立，整齊劃一的裝潢設計和格局，美食選擇多樣化，

乾淨、清新、光亮、整齊的大廳，有不少服務人員負責清理善後，桌面隨時

保持清潔，給人好印象。
 

 

【友善餐廳】須具備「有平有聚」的友感服務！

 1.門口要平坦-微風廣場整棟大樓設計，都是按照建築規範，電梯出入口均方便輪椅族群。

 2.走道要平順-進了餐廳，走道空間絕對寬敞，保持暢通。

 3.桌椅要平穩-木桌、木椅、四平八穩，間隔空間大，不擾人 。

 4.服務要平等-依點餐順序發號碼牌，像在銀行存取款一樣，看著燈號或手上的燈號機

                       會顯示，無須站著乾等，坐著閒聊看花花美食街的風情。

    對評友而言，『友善餐廳』卯金刀抄手舖，具備了毋須提前電話預約，可直接前往

    兌換，這是對我們喜愛美食的朋友，最感欣慰的事。
 

 

小小的門面，也會聚集排隊人潮，店東雖只有兩位，服務功能仍不減，依序點餐、

叫號、備料，該有的服務都不會少，等候時間大約在5~10分鐘左右，算快速的。
 

 

小巧的櫃臺也照樣擺放得整齊有序，廚房內場一人，外場櫃臺一人，動線設計得當，

簡單俐落動作快速，是業者在美食街生存的必備條件；這裡競爭激烈，沒有特色，

沒有主顧客，很自然地就會被淘汰。
 

 

◎體驗內容

卯金刀抄手舖(微風店)：正宗川味、傳承創新好味，雙人免費體驗！

內容包含：

品項	數量
卯金刀藏寶麵  (V)	1份
川味擔擔麵	2選1
招牌炸醬麵 (附湯)      (V)
紅油抄手   (V)	1份
當日精選小菜 ※依當日店家提供為主(V)	2選1
麻辣豬血糕    (V)
純釀烏梅汁    (V)	2杯

 

以雙人餐來說，的確是夠豐盛的，輪到我們取餐時，兩大餐盤排滿滿，

今晚又是五臟廟歡喜雀躍的時候。

其實小菜和豬血糕是2選1，當我還在猶豫不決時，豪氣大方的漂亮店長

不忍看我難以取捨的表情，直接了當說:[兩樣都給] 太爽快啦! 還沒進餐

就已經嚐到了甜頭，真是何其【友善】呀!

店長笑容可掬，讓我們心花朵朵開，簡易式的自助服務，親切的口氣和

微笑就是最好的服務。
 

 

這盤裝有-招牌炸醬麵(附湯)、紅油抄手、麻辣豬血糕、純釀烏梅汁
 

 

店長很貼心地幫我準備了一小碟紅油辣椒，可讓我隨時添加，愛吃多辣就加多辣。

 

這盤有[卯金刀藏寶麵]，完全和我所吃過的牛肉麵大不相同；所謂寶藏麵，用筷子翻撥

牛肉湯裡看得到牛肉、抄手、青菜、Q彈的麵條還有最特殊的-現打蓬鬆蛋花，大堆頭

融和交織的滋味，令人不時有火花。 牛腩燉煮得香噴噴夠軟爛；抄手有札實的肉餡，

皮薄餡多在湯裡像花朵般顯風姿，有視覺上的美感。邊緣圍繞著不少的蛋花，飽吸牛肉

湯汁吃著很有滿足感；麻辣豬血糕會剩下不少花生粉，用麵條乾拌著吃，加上辣椒油，

歐一系~~
 

 

招牌炸醬麵(附紫菜蛋花湯) $85

店家使用微辣的現炒炸醬製作，有黑豆瓣、豆鼓及私房香料等多重風味，不少純瘦豬絞肉，

經攪拌過後，醬料濃郁清香，有別於一般店使用的重鹹口味炸醬，黑嘛嘛的加很多豆乾丁，

看不見肥豬肉，讓我心花怒放，不必費工挑出肥膩膩的讓我省心不少。

 

 

紅油抄手 $75

[卯金刀抄手舖]的抄手是以溫體豬後腿肉現打、現包，食材新鮮、模樣挺立乖巧；

店內辣油、紅油、芝麻醬、炸醬等皆是自家製作，獨家的酌料與配方，口味有別於

臺灣的傳統風味；塊頭比一般抄手挺拔，皮薄餡多可矗立；裹上了辣醬汁，微麻、

微辣、微酸的口感，的確很不同。

 

 

【麻辣豬血糕】$45.是每桌必點的熱門餐點，店家以自行研發的麻辣醬搭配Q彈豬血糕，

撒上迷人的花生粉和香菜屑，呈現出豪邁大器的星級滋味，是老顧客的最愛；連我這

從來不吃豬血糕的阿嬤，一吃就上癮，再吃一口就感動，店家很貼心地將豬血糕分切成

八塊，用筷子夾著吃，軟而不爛的口感值得嘉許，花生粉和香菜就是錦上添花，讚!

 

 

美味可口的[三色小菜]，有艷紅的蜜番茄、翠綠的焗豆莢、嫩紅的香辣筍。

連小菜都能配搭得如此嬌美，色、香、味均霑，怎不惹人心曠神怡，抄手鋪也能

風起雲湧，勇於創新求變，正是時下年輕人創業的規範、準則，能在創意求變中

殺出一條活路，就得靠真才實學，能在微風廣場美食街屹立不搖，除了[友善餐廳]

必備條件，可口味美、量多實在才是饕客的最終目標。

 

 

我吃故我在，凡吃過必留下痕跡，牛肉麵再下一城，

越吃越有心得；感謝【卯金刀抄手舖】的大方招待，

受惠良多。

目前三家分店都推出集點卡優惠活動，集滿六點就送

抄手一份；延吉店另有晚上五點後用餐滿百送10元的

折價活動，想嚐鮮的您，動作要快ㄜ！

此文同步發表於：『友善餐廳』卯金刀抄手舖˙名符其實【友善】微笑標章掛臉龐