這次接到遠自屏東山地門 
原鄉-茶藝土雞城
的邀約
原鄉-茶藝土雞城的邀約
真的好開心又有成就感耶
而且聯絡接洽的老闆娘及老闆人都好客氣親切 
於是我二話不說就排定假日時間準備前往用餐啦
三地門位於屏東的北端
居民大多以臺灣原住民排灣族為主
來到原鄉可以感受到濃濃的原住民藝術插畫及歡樂氣氛
配上藍天白雲及好山好水的景色
令人心曠神怡
用餐環境雖然沒有冷氣只有電風扇
但是有徐徐的涼風吹來及愜意的舒適感
完全不會感到悶熱
到原鄉後員工及老闆娘就親切的招待
熱情的介紹三地門熱門景點給我們知道
在這邊可以感受到原住民濃濃人情味
因為我們比預定的時間還早到
所以等候一段時間廚房師傅準備餐點
老闆娘不時地提供冰涼的洛神花茶給我們解渴
原鄉也有提供茶藝給客人品茗
但因為我們都沒有喝茶習慣
也不想麻煩老闆們費心周章於是就沒介紹給大家
但有興趣愛品茶的朋友不妨可以參考菜單上介紹
menu
? 小米雞 $450元
小米雞 $450元
採用原住民部落自產的糧食"小米"
搭配中藥材:玉竹、黃耆、枸杞..等
(黃耆及玉竹有助於養陰潤肺噢)
黃耆及玉竹有助於養陰潤肺噢)
再搭配地瓜及一整隻土雞去熬煮
享受原住民豐收的料理
原鄉的土雞來自三地門養殖場
由族人圈養於田野林間
所以肉質非常的有彈性
有在運動跑跳的雞果然有差耶
喝雞精不如喝這碗小米雞湯
所有的精華營養都在這裡
湯頭喝的到真的雞汁精華~
小米及中藥材的味道不會太過
所以喝起來非常的順口鮮甜不燥熱
? 桶仔雞 $500元
桶仔雞 $500元
桶仔雞是我最愛的美食之一
但是這道餐點可是費心又費時
老闆娘說吃桶仔雞一定要先預約才不會等候多時
因為處理就要一小時左右的時間相當費工
但是看到這金黃色澤又肥嫩的桶仔雞
等候也值得了
--- 解剖中 ---
---
雞肚裡清得很乾淨
有放入蒜頭及蔥花去味
內臟部分:雞心及雞胗
先用簡單的川燙再與桶仔雞一起烤過
吃起來沒有惱人的味道
和杏包菇及香菇一起搭配也能變成佳餚
甕仔雞的雞肉超多汁
油油亮亮的色澤感讓人看了食指大動阿
雞腿肉質扎實又有彈性
單吃就很甜嫩還不時的滴雞汁
或搭配店家附的雞油、醬油或是胡椒鹽沾取食用
也別有一番味道
? 鐵板鴕鳥肉 $300元
鐵板鴕鳥肉 $300元
老闆娘說鴕鳥是來自大鴕家-鴕鳥養殖場
簡單的搭配蒜頭、辣椒、洋蔥、甜豆
再用黑胡椒醬去炒過
第一次吃到鴕鳥肉片 看起來是很像鐵板牛肉啦
看起來是很像鐵板牛肉啦
不過吃起來又有點像豬肉的口感
味道蠻特別的說
薑爆山豬肉 $280元
山豬肉加上蔥蒜、蒜頭、辣椒及九層塔
吃起來有沙茶味及微辣感很重口味
肥肉部分比較多 所以油脂很豐富
瘦肉的部分吃起來很有嚼勁
是非常下飯的一道餐點
? 三杯雞 $380元
三杯雞 $380元
三杯雞也是我最愛的料理之一阿
不僅超下飯、口味重
單吃也非常涮嘴
三杯雞火侯的控制非常重要
大火過頭雞肉就會乾柴
但是原鄉師傅掌握的剛好
吃起來仍有雞肉的嫩度
? 鹹豬肉 $280元
鹹豬肉 $280元
鹹豬肉搭配蒜蓉醬吃法我還是第一次嘗到
原鄉的蒜蓉醬感覺還有擠上檸檬
所以吃起來清爽帶點酸酸的口感
很適合當下酒菜吃
? 塔香蜂蛹 $380元
塔香蜂蛹 $380元
大家有嚇到嗎 蜜蜂的蛹可以吃耶
蜜蜂的蛹可以吃耶
蜂蛹和九層塔、辣椒、蒜頭及蔥一起油炸過後
變成一道香酥金黃椒鹽口味的"佳餚"
吃起來也沒有想像中害怕耶
吃起來口感很像炸物
咬下去有軟軟的感覺
裡面可是含有豐富的蛋白質呢
居然越吃越涮嘴~
? 拔絲地瓜
拔絲地瓜
每次去夜市買的拔絲地瓜都是盒裝包好的
有些也不是真的拔絲地瓜 只是炸地瓜裹上糖漿而已
這次自己動手把剛炸好的地瓜放入冰水浸一下
外層口感就像糖葫蘆一樣
吃起來甜脆的糖衣口感
但裡面吃起來是熱熱鬆軟的地瓜
這才是超道地的中式飯後餐點
? 飯後水果
飯後水果
以上餐點是四人份量
每道菜都是老闆娘推薦用心準備的
我們吃得又飽又撐肚皮都快炸開了~
超滿足又開心
吃完一致覺得服務好得沒話說
能感受到原鄉每一位朋友的真心及熱情
這是我推薦原鄉給大家的原因
