↑小六食堂，又是一間排隊(duì)名店。
原本除了生魚片丼飯，還有提供無菜單料理。
但後來張貼出公告，目前小六食堂已經(jīng)沒有提供無菜單料理囉。
無菜單料理移到了另外一個(gè)秘密基地~
小六食堂是一間不好訂位的餐廳，因?yàn)楫?dāng)天我去的比較早。
陸續(xù)都有人入內(nèi)詢問訂位的相關(guān)事宜。
但店員都只能回以「目前訂位都已經(jīng)客滿了」來作回覆。
由此可見訂位的困難度。
那為什麼JULIE可以吃到這個(gè)這麼難訂的餐廳呢?
其實(shí)這次又是被FB的飯友臨時(shí)揪去的~
只能說臉書力量大阿，在FB認(rèn)識(shí)了許多同樣愛好美食、旅遊的朋友。
大家互相分享、揪團(tuán)，從網(wǎng)路世界到現(xiàn)實(shí)生活中一起吃飯、聊天。
這種認(rèn)識(shí)新朋友的感覺真是很不錯(cuò)阿。
接下來就跟著JULIE一起來看看小六食堂到底有什麼魅力吧。
用餐時(shí)間：2014.7.8
攝影器材：Panasonic GF6
↑小六食堂就藏在行天宮捷運(yùn)站附近的小巷弄內(nèi)。
小小的店面，裡面的空間似乎也不大，但真的都塞滿了客人。
天色越黑，店外面等待候位的人也越來越多。
整條小巷子突然熱鬧了起來。
↑其實(shí)我覺得小六也很貼心，不會(huì)過度去承接客人。
候位如果已經(jīng)超過預(yù)定的組數(shù)，店員也會(huì)直接跟客人說「今天的候位已經(jīng)滿了，你應(yīng)該排不到了，不要等了」
避免讓客人浪費(fèi)白白等候的時(shí)間。
但這樣又可以看的出來，小六真的是一間人氣名店阿！
↑其實(shí)在小六旁邊的漁六居食，才是JULIE今天要去用餐的地方。
我一開始還搞不清楚，只對著小六食堂門口猛拍~
↑沒錯(cuò)，小六食堂雖然停止供應(yīng)無菜單料理了。
但其實(shí)是移到附近的漁六居食販?zhǔn)邸?/span>
而且非常非常的低調(diào)，只限定熟客訂位~
所以這次我能吃到真的是太LUCKY了??！
↑一踏入店內(nèi)就感覺跟小六食堂差很多。
寬敞的空間，日式裝潢的STYLE。感覺就可以悠閒的吃一份無菜單料理。
↑簡單的餐具。日本料理就是這樣，一雙筷子就可以搞定整頓飯囉！
↑醬料碟，有醬油、牙籤、七味粉。
↑首先，來了兩盤開胃冷菜~
分別是醋醃海帶跟味增醬花枝。
↑我猜應(yīng)該是海帶啦。但正確名稱其實(shí)不太確定。因?yàn)楫?dāng)天送菜的店員似乎對他們的菜也不太了解。
吃起來酸酸甜甜的還挺開胃的。
↑味增醬搭配小捲?應(yīng)該是小捲吧?還是小管?
阿~我搞不清楚啦！
味增醬甜甜鹹鹹的搭配川燙過、冰鎮(zhèn)過的花枝，下方鋪底的是洋蔥絲。
整體來說很清爽。而且洋蔥應(yīng)該也泡過冰水，不會(huì)嗆辣，可以享受到洋蔥的甜味。
個(gè)人挺愛這一個(gè)小品的。
↑接下來的這道，請?jiān)试S我稱呼他為「大干貝海膽漢堡」。
干貝的尺寸真的超大！如果我沒記錯(cuò)，應(yīng)該至少有2個(gè)50元硬幣大吧。厚度也很足夠。
稍微炙燒了一下，但干貝還是維持在幾乎全生的狀態(tài)。
中間夾了甜味很足夠的海膽。
干貝的表面只稍微突上了一點(diǎn)芥末來提味。
這道料理，只要稍微沾點(diǎn)醬油，或是完全不用醬油。
直接塞到嘴巴裡，就可以感受到干貝的甜味，如果搭配上一些海膽，嘴巴裡的豐富度就更澎派了。
干貝的鮮甜首先竄入嘴巴，海膽的甜味跟海味隨後跟上。
其實(shí)還挺有層次感的。
↑其實(shí)JULIE不太敢吃生魚片，但為了漁六居食，我拼了。
↑問了一下菜名，這應(yīng)該是長尾冰雕佐抹茶鹽。
這個(gè)長尾冰雕我印象中肉質(zhì)比較Q，不會(huì)軟軟爛爛的，是我喜歡的口感~
搭配的抹茶鹽也很特別。
但平常不太吃生魚片的我，其實(shí)感受不出來他的特色。
給我這種人吃好的生魚片或許有點(diǎn)浪費(fèi)了?!
↑接下來的生魚片拼盤，這樣的份量是兩人份，一個(gè)人吃一片就對了~
↑跟同桌吃飯的朋友們研究了一下魚的種類。
我們推敲大概是下面四種魚：海麗、鮭魚、鮪魚、紅甘。
感覺還滿新鮮的。
但我平常真的太少吃生魚片，所以很難比較。
不過基本的甜味我還是吃的出來的啦。
只是有些魚種吃起來的口感還是偏軟，我還是不太喜歡就是了。
↑冷菜上完了，開始來一些特別的熱食料理囉。
問了店員，他說這個(gè)是鮭魚丸子左味噌醬，旁邊搭配了杏鮑菇跟另外一個(gè)菇類。
湯汁有點(diǎn)勾芡的感覺。
↑嘴巴很拙的我吃不出丸子內(nèi)鮭魚，只覺得是很Q的花枝丸。
但整體的調(diào)味略微鹹了一些。
↑不得不說其實(shí)擺排的感覺很有藝術(shù)感。
↑接下來是烤魚~據(jù)店員說應(yīng)該是「黃雞」~
漁六居食很用心的在切開的紋路中淋上了蛋汁，讓烤魚增加了一種特殊的蛋香味。
↑整體來說這個(gè)魚的口感屬於比較扎實(shí)的種類。
吃起來真的有點(diǎn)像是嫩雞肉。
這一塊也是兩人份?。?/span>
但因?yàn)楦夜彩车男屡笥巡幌矚g吃，所以我一個(gè)人吃了大半~
跟生魚片比起來，我真的比較喜歡烤魚！哈XD
↑接下來來了一道很像壽喜燒的鐵盤料理。
上面淋上的蛋汁，醬油的香氣很像壽喜燒的味道。
但其實(shí)他是牛蒡滷雞肉唷！
↑蛋汁增添了料理整體的滑順感。
但如果不愛牛蒡的朋友可能會(huì)不喜歡，因?yàn)榕］虻奈兜肋€滿重的。
雞肉吃起來還滿嫩的，不會(huì)乾澀。這也是兩個(gè)人共享一份的料理。
整體來說調(diào)味也略為偏鹹了一些，有點(diǎn)可惜。
↑烤竹筍佐明太子起司醬~連筍殼一起上桌感覺很壯觀。
這也是兩人一份的份量?。?/span>
↑我們?nèi)コ缘臅r(shí)候可能是筍子的產(chǎn)季，所以筍子吃起來很甜。
另外搭配的明太子起司醬也很鹹香提味。
這一品也是我很喜歡的料理。
↑烤物又來囉！這是連皮一起烤的玉米筍~
↑之前在川賀居酒屋就吃過這樣處理的玉米筍，徹底顛覆了我對玉米筍的印象！
因?yàn)檫@種玉米筍好好吃喔！！
有玉米的香味，還有脆脆的口感，甜甜的滋味。我超愛的啦。
漁六的玉米筍也處理的很不錯(cuò)唷，沒有讓我失望。
↑在吃了這麼多料理之後，居然來了一碗丼飯！
↑配料給的很豐盛，有蛋捲、鮭魚卵、飛魚卵、魚片、薑片、蘿蔔絲等等的配料。
↑我個(gè)人的吃法是淋上一點(diǎn)醬油，稍微攪拌一下就直接往嘴巴裡面塞。
漁六的用料都用的很不錯(cuò)，我很怕鮭魚卵的腥味，但這碗飯裡的鮭魚卵表現(xiàn)的很不錯(cuò)。
而且那啵啵的口感更增添了這碗丼飯的豐富度。
我終於知道為什麼小六食堂會(huì)這麼受歡迎了。
飯的部份如果我沒記錯(cuò)，用的應(yīng)該是白飯，而非醋飯。
煎蛋捲的部份口味稍微偏甜，是標(biāo)準(zhǔn)的日式口味，我好喜歡。
魚片的部份也都有稍微炙燒過，讓我比較不害怕~
整體來說是很討我歡心的丼飯。
↑整套餐點(diǎn)吃下來用蛤蠣味噌湯來收尾。
湯裡面家了大量的海帶，蛤蠣用的也是大顆的品種。
整體來說還滿好喝的。
↑最後這個(gè)很像果凍的甜點(diǎn)但其實(shí)不是果凍。
上面加的好像是奶類的醬汁，然後甜點(diǎn)比較像是綠豆糕的感覺。
綿密的口感跟果凍完全不同。
不會(huì)過甜的調(diào)味也很討喜。
這套無菜單料理我們是用$800元的預(yù)算請師傅下去安排的。
這樣的價(jià)位在臺(tái)北市可以吃到這麼多道菜的日本料理真的是CP值太高了！
連兩個(gè)開胃小菜，算下來有12道料理。真的是太澎湃~
不知道是不是因?yàn)槭鞘烊擞單坏年P(guān)係所以老闆特別優(yōu)惠?
還是平常就這麼豪華?這就是個(gè)謎了~
整體來說，用餐的空間非常的寬敞，冷氣也很涼爽。
布置的也很有日式風(fēng)味。
料理的手法有部分還挺特別的，像蛋汁烤魚外面就沒有吃過。
用的材料新鮮度也沒有話說。
唯一的弱點(diǎn)可能是服務(wù)生還搞不清楚菜色，所以介紹的比較少。
說不訂裡面有什麼隱藏版的材料我們沒吃出來，這樣不就失禮了嘛~
如果可以再加強(qiáng)送餐前的訓(xùn)練，我想會(huì)更完美?。?/span>
喜歡吃日本料理嘛?喜歡吃生魚片丼飯嘛?
漁六居食跟小六食堂可以列入考慮唷！
(前提是要訂的到位子就是了...)
喜歡跟著JULIE一起吃吃喝喝?
歡迎加入粉絲團(tuán)。
店家資訊：
漁六居食(小六食堂分店)
地址：臺(tái)北市松江路259巷14號
電話：02-2506-0065(這是小六食堂的電話...
我不知道有沒有開放訂漁六居食，但還是先提供給大家參考)
延伸閱讀：
