雖然自己不算是蘆洲人
不過也在蘆洲走跳很久
從小學讀到高中幾乎都在蘆洲生活
所以對於這地方真是再熟悉不過了
每條路每條巷子都熟透透
有什麼好吃的都瞭若指掌
離開蘆洲10年了~
這次回到這地方
要介紹的是排隊秒殺款美食
。蘆洲專業阿城鵝肉攤。
位在蘆洲光華路185號的萬眾市場內
這樣說你可能搞不清楚在哪~
因為在地蘆洲人都記大地標
說地址應該沒人搞得懂~~
到蘆洲只要問人佳碼怎麼走
絕對沒有人不知道~
鵝肉攤就位在佳瑪旁邊體育用品店的對面
走進萬眾市場內看到排隊人最多的就是咱們的。蘆洲專業阿城鵝肉攤。
營業時間只能告訴你幾點開始
那就是每天下午三點鵝肉起鍋就開始開賣
賣完就打烊
但是~不要以為營業8小時
老闆起鍋後3小時就個訴你明天請早
有時候2小時過後就買不到了!!
所以不要說凱蒂媽沒告訴你
越早來排隊越好~~
晚來只有哭的份!!!
下午3點來可以看到鵝肉的起鍋秀
由我們輝仔將一隻隻的鵝肉撈起
鵝肉起鍋後還要來個三溫暖
到這個大桶裡進行冰鎮
讓饕客們吃到更Q彈的肉質
專業的城哥也會在現場
用心品管每一隻鵝肉
這一隻隻的鵝肉都是在雲林養的
因為現在不能在市場內宰殺
所以從雲林運到八里宰殺後送到萬眾市場
很要求品質的城哥
如果廠商送來的鵝肉大小不一的話
是會被城哥罵的~
一開攤饕客們就陸陸續續的上門
過十分鐘就開始排隊了~~
嗚嗚~~因為要呈現美味的鵝肉~
所以不能排第一~~
到後來眼看快被秒殺完
就先放下拍攝作業先排再說~
很想等城哥把滿滿的鵝肉
都放在架上在拍~
但是~~人客一個接著一個來
10分鐘就一輪~
我的相機速度比不上饕客們購買的速度
這些饕客都不知道忽然間從哪竄出來的?!
有兩種口味的鵝肉
一種是鹹水
一種是煙燻
對了~還可以選購鵝脖子
會幫大家切塊的~
老闆不會那麼狠心叫你整隻拿回家啃~
別忘了還有鴨腱~
一定要買回家~~
別說凱蒂媽沒有提醒~
然後還有城哥自製筍絲不要錯過喔!!
買回家可以單吃或是拿來炒肉跟煮麵~
為晚餐多加上一道料理吧~
巧遇國中同學也前來排隊~~
還一邊跟我介紹說煙燻不錯吃~
但他排在我前面
過份地把最後一份煙燻鵝從我眼前買走了~~
美食當前還真是毫不留情!!
將鵝肉分解的大工程通常都是城哥在負責!
城哥俐落的剁工不是假的~~
認真的眼神
下刀力道快、狠、準
為了跟上饕客們購買的速度
一分鐘就能快速支解一隻鵝
分解完成放到架上給饕客們挑選~~
在由輝仔切塊裝盤~
記得告訴輝仔是要吃比較瘦的部分
還是較肥的部分喔!!
看到這~~應該很多人口水都要流下來了!
這樣一盤才170元
真的非常便宜!!
不過別急別急~~
老闆娘還沒登場耶~~
別以為老闆娘只會收錢~~
老闆娘可是要完成最後的大工程
最後一道程序要淋上獨門秘方湯汁
才會打包完成送到饕客的手上喔!!
還會附上薑絲跟獨家調配的醬料!!
另外告訴大家一個小秘密
城哥非常的大方
鵝肉起鍋後的湯汁會留著
饕客們可以自行免費打包回家
一開始凱蒂媽還很疑惑
為什麼有客人一直跑進攤位後面
原來是把最精華的湯頭給帶回家!!
塑膠袋城哥都幫大家備好在旁邊~~
有來的饕客們就別客氣
自己進去打包吧~~~
買到後趕快飛奔回家享用
凱蒂媽買的是鹹水鵝肉
瘦的跟肥的部分都有買到~~
瘦肉的部分
可以吃到較多的肉
也比較沒有骨頭
可以給ホタル整塊慢慢享用
如果懶的啃骨頭瘦肉是不錯的選擇
記得搭配薑絲與獨門醬料
大家看到這最氣的應該是
看的到吃不到~~
所以附上一張要送入口的照片~
讓大家恨的牙癢癢~~哈哈
較肥的部分
比較多汁但骨頭較多~
吃的時候要多注意些~~
喜歡比較肥美的饕客
就可以選肥的部位!
除了鵝肉好吃~~
這鵝腱也是大推啦~~
不買你會後悔
看起來跟一般的鵝腱沒什麼分別
老闆煮的時候非常入味
還有很脆的口感
但不會有咬不動會吞不下去的感覺
大家應該有吃過那種硬又不好咬的~~
專業鵝肉攤~~
真的是專業~
連小小的配料
品質也沒有走樣!!!
只能說讚啦!!
蘆洲專業城鵝肉
週一至週五
15:00~18:00
每周二公休日
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