炭火阿伯的雞蛋糕，在鹽水可是名氣響噹噹的攤販喔!而且只有賣(mài)一早上，麵糊賣(mài)完就收工了，在地人也難擋這樣的美味炭烤雞蛋糕，所以大夥兒就默默地排了一小時(shí)的戰(zhàn)利品就是買(mǎi)了200元，雖然有點(diǎn)誇張但是就真的很威~
小小一個(gè)攤子，本來(lái)是佇立在八角樓邊的銀鋒冰果室旁，但現(xiàn)在改到對(duì)面銀樓了喔!
經(jīng)歷過(guò)漫長(zhǎng)歲月的炭火雞蛋糕，成為當(dāng)?shù)氐闹↑c(diǎn)心。
僅僅一臺(tái)手推車(chē)，讓許多人排隊(duì)再久也要來(lái)等上一小時(shí)的小點(diǎn)心，這是八旬阿伯手烤雞蛋糕。
穿著阿公年代懷舊白色麻紗衣的八旬阿伯很認(rèn)真的注視著炭火的火候，所以一整個(gè)就是很?chē)?yán)肅。看著鐵網(wǎng)上烤好的雞蛋糕各各都不同，好奇心的驅(qū)使下問(wèn)阿伯說(shuō)：「這個(gè)有分口味嗎?」阿伯還說(shuō)：「雞蛋糕就是雞蛋糕，哪裡來(lái)的口味阿!」
攤子上的器具與阿伯從年輕賣(mài)到老，老攤子上是經(jīng)歷了多少數(shù)十個(gè)歲月年頭，盡是歲月的痕跡。
用著小碗裝著雞蛋糕麵糊
用湯匙舀著放入木柄鐵模
將鐵模裡的烤盤(pán)鋪陳一半後便將木柄鐵模拿起來(lái)敲一敲翻轉(zhuǎn)一下讓麵糊平均受熱，接著就是等雞蛋糕好了。
反覆的舀麵糊入烤盤(pán)、翻烤盤(pán)、檢視、成品出爐。
少有機(jī)會(huì)吃到炭火烤的雞蛋糕且最厲害的就是使用炭火烤，但是很難控制火喉，所以每一個(gè)雞蛋糕都是獨(dú)一無(wú)二的呢
蛋糕出爐了喔~~可是還要再拿刀子切割下周邊的皮
很俐落的用刀片慢慢將雞蛋糕推起來(lái)
阿伯雖然是老手但偶爾會(huì)把雞蛋糕烤成焦黑，這時(shí)候阿伯自己會(huì)心一笑後把烤黑的雞蛋糕拿到旁邊去兩個(gè)拍打，還有刮除讓它不要這麼黑，不過(guò)常買(mǎi)的人就會(huì)想說(shuō)幫阿伯清除這個(gè)焦黑雞蛋糕，購(gòu)買(mǎi)時(shí)就會(huì)特別指定。
最有趣的就是炭火阿伯一共有三個(gè)爐子及兩種不同造型的雞蛋糕，一個(gè)爐子只有7個(gè)雞蛋糕，從舀麵糊到成品約要7-8分鐘唷~
有梅花狀的「?！梗€有菱形狀的「知足」，「慢活」，感覺(jué)一整個(gè)就是很酷!
阿伯打包是用紙帶包裝，我們ㄧ次買(mǎi)了20顆，分了兩裝。等了ㄧ小時(shí)多
終於等到熱騰騰的炭火雞蛋糕，外皮很酥也脆，搭上濃郁的雞蛋味
輕咬一口先是酥脆接著撲鼻來(lái)的是濃濃雞蛋香，口口很紮實(shí)，好久沒(méi)吃到這樣口感的雞蛋糕
想豎起大拇指說(shuō)好威啊!
排隊(duì)再久也是很甘願(yuàn)的換到這樣的傳統(tǒng)小點(diǎn)心>///<
餐點(diǎn)完全屬於個(gè)人私心喜愛(ài)而推薦，讀者可依照自己的口味進(jìn)而用餐
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◎美食資訊◎
鹽水碳烤雞蛋糕
住址：鹽水八角樓旁的十字路口附近（鹽水的「中山路」與「中正路」的交叉口）
「銀鋒冰果室」的旁邊幾個(gè)店面營(yíng)業(yè)時(shí)間：中午前收攤
一日漫遊路線(xiàn)規(guī)劃：
橋南老街→月津港親水公園→永成戲院→鹽水點(diǎn)心(炭火阿伯雞蛋糕)→八角樓→月津文史工作室→鹽水鬍鬚豬頭飯(用餐)→透心涼銀鋒冰果室(飲品)→鹽水護(hù)庇宮→鹽水天主堂→武廟→鹽水車(chē)站→水龜伯豆花→鹽水虱目魚(yú)豆簽羹→手工煎包→老鎮(zhèn)長(zhǎng)紅豆餅，漫步回橋南老街。
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