「米樂樂湯底家」提供湯底美食宅配到府服務(wù)，包括藥膳湯底、麻辣湯底、特製滷大腸、G腿條、爆漿雞肉捲等等。商家實(shí)體店面位於彰化縣秀水鄉(xiāng)，夏季經(jīng)營各式冰品、現(xiàn)榨新鮮果汁，冬季提供熟食。

對(duì)於外食一族的我們，品嚐在地小吃、餐廳可說是習(xí)以為常，而團(tuán)購美食不外乎也是一個(gè)簡便的選擇，這次從團(tuán)購網(wǎng)當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了米樂樂湯底家，透過電話訂購的方式，我們選擇了十全藥膳豬肋排湯底、大腸麻辣鴨血豆腐煲、爆漿G皮包雞肉捲、黃金無骨嫩G腿條四種商品。

從宅配的箱子拿出商品時(shí)，店家也隨附了一張商品DM單，商家提供的商品項(xiàng)目除了我們訂購的商品外，還有十全藥膳棒棒腿及米家特製滷大腸可供選擇，而訂購金額滿2000元的話，可免付運(yùn)費(fèi)。
 

【十全藥膳豬肋排湯底】，一包250元
雖然訂購的時(shí)後知道藥膳湯底的量是1000cc，但拿到湯底時(shí)還是免不了驚訝，整體感覺的份量還蠻多的。
 

從包裝來看是滿滿的一大包，份量大約是3~4人左右。



從密封的包裝封口來看，特別多了一道夾鏈袋封口，或許店家是擔(dān)心運(yùn)送過程當(dāng)中，湯底會(huì)不小心溢了出來，因此多加了一道封口，可說是相當(dāng)用心！
 

包裝袋上頭清楚地標(biāo)示內(nèi)容物(豬肋排、藥膳湯1000cc)、成份(水、鹽、十全中藥材、酒、大骨、老薑)、保存期限、烹調(diào)方式及製作日期。須特別注意的是包裝袋預(yù)熱方式不能使用微波爐加熱，還有冷藏與冷凍保存期限不同，比較建議以冷凍的方式保存，雖然保存期限較久，但仍然建議盡早用完才不會(huì)有食物過了保鮮期或放太久壞掉的問題。
 

從冷凍冰箱拿出來準(zhǔn)備煮食之前，需退冰三個(gè)小時(shí)以上，如果沒有那麼多時(shí)間或迫不及待肚子餓想要吃了，可以直接使用電鍋蒸熱或隔水加熱的方式，讓冷凍的藥善湯底加速融化。

關(guān)於烹調(diào)十全藥膳豬肋排湯底的方式，在加熱湯底時(shí)，千萬不要讓豬肋排與湯底同時(shí)熬煮到滾，不然的話；會(huì)讓豬肋排的肉質(zhì)變得很老，所以記得要先把裡頭的豬肋排撈起，先放到一旁涼快去XD
 

藥膳湯底煮滾之後，將瓦斯?fàn)t轉(zhuǎn)至小火，再倒入豬肋排煮約2~3分鐘左右，就可以關(guān)火，準(zhǔn)備享用。(小提醒：湯底裡的豬肋排，其實(shí)商家已經(jīng)有先熬煮過了，因此稍微加熱即可)
 

一袋十全藥膳豬肋排湯底包裡，總共有七塊豬肋排，外表乍看之下，好像骨頭很多，但其實(shí)肉的比例佔(zhàn)的比較多喔！
 

豬肋排的肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩而且不澀，咀嚼還帶有嚼勁，除此之外；豬肋排的肉質(zhì)當(dāng)中包含了一些油脂，所以咬入時(shí)會(huì)有綿密的口感，接近豬肋骨的地方帶有點(diǎn)咬彈的口感，而且肉質(zhì)比較滑嫩，肉裡吸入了飽滿的湯底，吃起來也挺入味的。
 

十全藥膳豬肋排湯底本身沒有加味精，而且中藥味不會(huì)太過於濃厚，讓害怕中藥味的撲克梅也能接受，入口微微帶甘甜，溫順入喉，鹹度恰到好處，除此之外；湯底也不會(huì)覺得油膩，喝完唇齒留香，會(huì)讓人愈喝愈唰嘴呢！
 

在不破壞藥膳湯底的原味下，可以酌量加入少許的配菜，會(huì)讓豬肋排湯底看起來更美味呢！
撲克馬水煮燙了空心菜，加到藥膳湯底裡，一碗藥膳有肉，也有青菜，哈哈！營養(yǎng)更均衡了！(自high中...)
 

【大腸麻辣鴨血豆腐煲】，一包200元
麻辣鴨血湯底也是滿滿的一大包，拿起來挺有重量的，大約也是3~4人的份量。
 

麻辣鴨血湯底內(nèi)容物包含了8塊鴨血、4塊豆腐及1000cc的麻辣湯。湯底用了中藥材及大骨熬煮而成，其成份包含了水、鹽、糖、辣椒、花椒、辣豆瓣醬、大骨、中藥包、蔬果等等，當(dāng)中除了基本的調(diào)味，加了蔬果，個(gè)人覺得也算是顧及到營養(yǎng)均衡吧！所以也是撲克馬選擇訂購它的原因之一。

不過需要特別注意的是，麻辣鴨血湯底保存方式只能冷藏不能冷凍，不然裡頭的鴨血和豆腐口感會(huì)變質(zhì)，還有預(yù)熱不可以使用微波爐直接加熱(因?yàn)榘b袋本身是塑膠材質(zhì)，遇熱會(huì)產(chǎn)生毒素)。
 

從冷藏冰箱拿出來直接倒進(jìn)鍋?zhàn)娱_始加熱，記得將湯面上的滷大腸、豆腐及鴨血，翻入湯裡面受熱，受熱過程中可以稍微搖動(dòng)一下鍋底的食材，但請(qǐng)溫柔對(duì)待，不然等下應(yīng)該會(huì)看到一堆殘破不堪的畫面。
 

千萬不要使用大火烹煮湯底喔！不然等下會(huì)看到焦黑黑的鴨血及碎糊糊的豆腐跟你訴苦，記得將瓦斯?fàn)t轉(zhuǎn)至小火慢慢煮到湯滾後，就可以準(zhǔn)備食用啦！
 

滷大腸、豆腐及鴨血滿滿的一盤，份量真不少啊！
 

鴨血的口感挺滑嫩的，味道鮮美多汁，撲克馬試著將整塊鴨血一次塞入口中咬下，結(jié)果湯汁在口中爆開來，差點(diǎn)被麻辣湯汁嗆到。
 

豆腐很大塊，而且吸了飽滿的湯汁，咬下會(huì)有微微的湯汁在豆腐面溢動(dòng)，豆腐的口感很軟嫩，咀嚼還能嚐到麻辣湯底的香氣。
 

不得不說這滷大腸的口感與味道相當(dāng)好，吃起來不但外Q彈內(nèi)滑嫩，咀嚼有嚼勁且略為彈牙，咀嚼的過程還有滷汁及麻辣的香氣不斷撲鼻而來，瞬間充盈整個(gè)口中，讓人想接著吃第二口、第三口…
 

大腸麻辣鴨血豆腐煲的湯頭喝起來是鹹中帶辣，但不會(huì)過於死鹹，略帶點(diǎn)甘甜味，麻辣的香氣十足，辣的讓嘴唇發(fā)麻，喝起來相當(dāng)過癮。
 

自己加了魚丸還有滷味專用的王子麵，一整個(gè)超澎湃，吃完一碗也差不多飽嘍！
 

【爆漿G皮包雞肉捲】，一包200元
一包裡面共有8條雞肉捲，重量約750公克
 

依標(biāo)示，冷凍可保存180天，成分包含了水、鹽、糖、蒜粉、味精、胡椒粉、磷酸鹽(品質(zhì)改良劑，應(yīng)該是防腐劑)。同樣的必須注意包裝袋不可直接放到微波爐加熱。
 

在進(jìn)行調(diào)理之前，先倒到盤子裡退冰至少10~15分鐘，待會(huì)烹煮的話比較節(jié)省時(shí)間！
 

烹調(diào)的方式可以選擇煎、煮、烤、炸，撲克馬使用平底鍋煎的方式，煎的過程雞肉捲的表面會(huì)愈呈現(xiàn)金黃色，由於雞肉捲的外層是雞皮，會(huì)釋放出很多油脂，以乾煎的方式持續(xù)翻面即可。

以小火煎了大約20~30分鐘，差不多就可以起鍋收工了，如果擔(dān)心內(nèi)層的雞肉沒熟的話，可以在過程當(dāng)中用叉子戳一戳試探熟度！
 

煎好的雞肉捲表面油亮油亮的，呈現(xiàn)焦金黃色澤，將其切成兩半，裡頭的湯汁相當(dāng)多，慢慢溢了出來。
 

雞肉捲的雞皮吃起來意外滑口Q彈，裡頭的肉質(zhì)滑嫩帶汁，整體味道鹹香滋味好，相當(dāng)引人食欲。
 

單單吃很容易唰嘴，搭配著土司片讓小朋友當(dāng)點(diǎn)心也不錯(cuò)，我們家的小朋友很喜歡這樣的口感搭配。
 

【黃金無骨嫩G腿條】，一包180元
內(nèi)容物為1公斤的雞腿條
 

黃金無骨嫩G腿條的成份包含雞肉、油炸粉、植物油、乳化劑、複方調(diào)味料，冷凍可保存180天。
 

在烹調(diào)之前，建議先拿出來退冰約10-15分鐘左右。
 

根據(jù)標(biāo)示說明的烹調(diào)方式為用中火150度油溫炸到G腿條浮起表面成金黃色，撈起將油瀝乾，即可享用！

不過撲克馬自行選擇了乾煎的方式，煎l的過程，使用筷子試探雞肉內(nèi)層的熟度，大約煎了25~30分鐘，內(nèi)層雞肉就會(huì)熟了，如果外層想吃到酥酥脆脆的口感，建議可以煎久一點(diǎn)，不過要注意；不要煎到臭灰搭了。
 

煎的過程逼出了不少油，因此特地在盤子下方加了吸油紙，將過多的油吸附掉，吃起來比較健康。
 

外表煎至微帶焦黃色澤的雞腿條，看起來非常可口，吃起來口感與味道像是卡拉雞腿堡裡面的卡拉雞，外層酥酥脆脆的，內(nèi)層的雞肉軟嫩帶汁，帶點(diǎn)微辣，由於是無骨的，所以可以很豪邁地一口接著一口吃，美味的無骨雞腿條建議可以搭配美乃滋或是檸檬汁淋在上頭，風(fēng)味更佳！
 

整體而言；個(gè)人非常喜歡米樂樂的十全藥膳豬肋排湯底，沒有過多的調(diào)味，也沒有添加味精，所以喝完也不會(huì)有口乾舌燥的問題，對(duì)於想在家煮藥膳湯的人，湯底包不外乎是一個(gè)迅速又簡便的選擇，只要在家上網(wǎng)動(dòng)一動(dòng)手指，貨隔幾天就送來了，如果您對(duì)湯底或其它團(tuán)購美食有興趣的話，可以上網(wǎng)搜尋米樂樂湯底家，或參考以下幾個(gè)拍賣平臺(tái)：樂天市場(chǎng)、愛合購、露天拍賣、Yahoo奇摩拍賣。

喜歡團(tuán)購美食的捧友，不妨參考。


 

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原文請(qǐng)參考：[彰化秀水]米樂樂湯底家：沒有好廚藝，但有好湯底就夠了，藥膳湯底 & 麻辣湯底 [35張圖]