剛從俄羅斯回來，前陣子一連吃了很多餐的西餐(俄羅斯餐點)，回到臺灣，來吃吃不一樣的美食吧!!剛好有新竹芙洛麗的元鼎府麻辣火鍋邀約，就趁這個周末補一下吧~

元鼎府火鍋就位在新竹芙洛麗大飯店的二樓，搭著電扶梯上來第一個遇到的就是之前吃過的山日本料理，在繼續往裡面走就可以到達。


*元鼎府火鍋

話說，我們這兩個不吃辣的傢伙，跑去人家的麻辣火鍋餐廳做啥?!!之前老四川、鼎王我們也是可以吃鴛鴦鍋吃的嚇嚇叫的麻~~而且這回，元鼎府 9/1 新推出的酸菜白肉鍋，正好符合我們這沒法吃辣的人的味口。

看似厚重的大門，大大的格局和旁邊的山日本料理一樣，感覺氣氛都滿不錯的。


*氣氛很好

用餐的區域很大，周圍的座椅有點包廂的感覺，椅背很高剛好和旁邊的人好好的分隔，另外也有多人的圓桌。中間的用餐區位置也相當多，整體來說算是相當的寬敞舒適，感覺上滿適合一大群人來聚餐歡樂的。


*用餐空間不錯


坐下翻著菜單的時候，先送上來了一壺茶，看起來很大很重像是鑄鐵的茶壺，茶喝起來味道還不錯，不會太過苦澀。


*茶

而火鍋的湯底有元鼎府麻辣湯底、酸菜白肉湯底、菌皇養生湯底、泰式酸辣湯底等等。每人的鍋底費用是 NTD$110，如果加選鴛鴦鍋的話，則是全部人的湯底費加完後，再加一次 NTD$160即可。如果有小朋友的話，110cm 以下免費，110~130cm 的話每人 NTD$50。(另外 10%服務費另計)


*沾醬很多種

在前面的櫃臺上放了許多不同口味的醬料，可以看自己想要吃的配料自助任選。不過平常吃火鍋就不太沾的我，基本上也沒有特別拿醬料，而且後來發現，其實兩種火鍋都相當夠味道，東西在裡面煮完的資味都不錯，不需要沾醬料都可以的~

而不吃辣的我們，最後選的是酸菜白肉鍋和泰式酸辣鍋兩種鴛鴦鍋。鍋底用的大鍋，高高立起的腳就放在爐火之上，看起來感覺和鼎王之類的很相似。直接可以開火加熱，而旁邊的火力控制開關還滿容易控制火的大小，大火小火可以看我們吃的速度來決定。


*右：酸菜白肉鍋、左：泰式酸辣鍋


兩種鍋底裡面都已經放了不少的料，不管是豆腐、白菜、肉片或是那有點白白透明像是冬粉的韓國薯麵，光湯底的料就滿豐富的。而且每次來加湯底的時後也都很豪氣的幫忙加上豆腐、酸菜等不同的湯底喔!而兩種湯底，酸菜白肉鍋真的很夠味，喝著湯配著白菜的第一口，就被那濃厚的酸味刺激到，真的是夠濃郁的好味，尤其是後面的料理在這邊煮過後更是好滋味。

而另外那泰式酸辣湯底，原本怕會不會有點辣，不過吃的時候會感覺到很濃厚的香茅味道，並不會覺得辣，不過過一小段時間後，就會慢慢的感受到上升的辣味，嘴巴中帶有點麻麻的口感，但是卻又很古怪的不會辣的讓人覺得很嗆。


*還沒開始吃就一大鍋

湯底上來後就開始上各種單點的菜。手工丸子拼盤(NTD$320)，裡面有芝心鮮蝦丸、花枝丸、重慶川丸子、蒙古牛肉丸等，一口氣就有四種不同的丸子，除了重慶川丸子是已經熟的直接下去燙一下就可以吃之外，其他的則需要在鍋裡煮一下，店員特別推薦煮久一點的話會更入味。每種丸子吃起來的口感和味道不錯，不過個人最愛的還是那花枝丸帶有點 Q彈的口感，吃起來好帶勁。


*手工丸子拼盤(NTD$320)


*蛤蠣(隨酸菜白肉鍋招待)

接著綜合滷香拼盤，同時有牛筋、牛肚、滷大腸。服務人員也說，這可以燙一下就可以吃，不過在鍋內煮越久的味，滋味更是不同。所以還是就把它丟下去慢慢煮，讓兩種不同湯底的味道慢慢的滲入。牛筋和大腸的彈性很好，在泰式鍋中慢慢的吸著香茅的香氣，過一段時間後再入口讓人覺得真的好吃阿~


*滷香拼盤(NTD$330)

兩盤的肉類，一盤豬肉、一盤牛肉，一開始還會想要把兩種肉分別放入兩種湯底來體驗一下不同的滋味，不過吃了幾片之後就發現....牛肉加入泰式酸辣鍋，讓牛肉吃起來有點點辣讓嘴巴有點麻麻的感覺很棒;而豬肉....怎麼好像放在酸菜白肉鍋中真的是絕配?!!原本酸菜白肉鍋中就已經有些肥豬肉，但是這豬肉片經過鍋底的湯燙過後，吃起來有點酸酸的滋味，真是太配啦!!


*雪花肥牛肉(NTD$380)


*梅花豬肉片(NTD$250)


每次吃火鍋總是要搭配個青菜。他們不像一般那樣一盤盤的青菜點，竟然有這種花漾蔬菜拼盤，一整個裡面直立的放著好多的青菜、玉米、菇類，除了擺的很漂亮之外，菜量也滿多的。不過...那一根白白的樹枝...是不能吃的喔!服務人員還特別說，這是他們稱為"白木"，就是不能吃啦~這裡面的玉米吃起來像是水果玉米的口感，比較適合放在酸菜白肉鍋中，不然泰式酸辣很容易就把玉米的甜味感搶走，就吃不到那甜甜的玉米了~


*花漾蔬菜盤(NTD$320)

而現在湯底如果點泰式酸辣鍋的話，則還會招待一盤的新鮮干貝。原本以為招待的會是小小的一份，想不到送上來卻是滿滿的一盤干貝，就和平常直接點的份量一般，原本一盤 NTD$300的耶，感覺就很超值。干貝放進鍋裡快速的煮熟，要快撈起來免得越煮越小個，吃起來還帶有海鮮的甘甜感，和之前我們在好市多買到那種大顆的北寄貝很像的甜度，好好吃阿~~


*新鮮干貝(泰式酸辣鍋招待)

接著上來的這個香酥雙脆捲，很特別的豆皮捲著油條，這應該是拿來搭配麻辣鍋必備的玩意吧。服務人員同時間上了一碗白白的糖?!說這樣還有個很特別的吃法，把它放入湯底中燙 6秒鐘，拿出來後沾了糖吃?!!第一次聽到這樣的吃法，不然以往都是拿著吸辣油吸到爽的吧?

沾上糖後吃起來真的還滿特別的，不過第一次失手沾太多，完全就是甜甜的味道。之後少一點時，酸酸甜甜的口感，的確是還滿特別的~


*香酥雙脆捲(NTD$130)

吃的已經好飽好飽，這天早上雖然有去竹北參加了國稅局的3km 路跑，一口氣補這麼多都把消耗的能量都補回來了吧。最後上這大盤鯛魚片，一片片的雕魚片看起來已經很迷人，想不到師傅還很厲害的把魚片排出一朵玫瑰花的模樣?!!一看就覺得有點讓人下不了手。

鯛魚片放在湯匙上放進湯底中煮，很快就熟了撈出來，免得煮過頭最後魚肉都散掉了。魚片吃起來很新鮮好吃，為了怕魚片散掉，一口氣一直吃著大片魚肉，真是令人太滿足了~~


*鯛魚片(NTD$260)

這邊的飲料除了常見的可樂之外，還有整壺的酸梅湯、柳橙汁等選擇，一大壺的酸梅湯和柳橙汁(NTD$150)，不過那份量超大，一大壺應該四個人喝都還會覺得滿多的。味道也超足的酸梅湯，一開始請他們去冰，他們還貼心的幫忙另外提供了一桶冰塊，原來是因為酸梅湯喝起來有點酸~~沒關係加點冰塊順便冰冰涼涼一下，不然外面可是 37度高溫阿!(雖然在裡面吃起來冷氣還滿涼爽的~~XDD)


*酸梅湯(一壺NTD$150)

一整頓吃吃喝喝的好爽快，雖然外面的氣溫是 37度，不過在裡面吹著冷氣吃著火鍋，也就沒有那麼的熱。加上這些份量又大又好吃的料理，價位雖然和其他知名連鎖火鍋店差不多，但這每樣東西吃起來都讓人覺得好吃又新鮮，真的讓人覺得好滿足阿~~

而且服務人員的態度還不錯，隨時都有在注意我們的狀況，服務上真的還滿細心的，不錯。這邊適合多點人一起來聚餐，一次可以點好多不同的食材，反正每樣的份量較大，大家分著吃也可以吃到比較多的東西喔!!

本文為店家邀稿體驗

疑?阿菜單哩?!請看新竹超強美食部落客蒲公英的飛翔網站，他有認真拍~~(其實我也有啦，只是照片很多就沒在貼出來~)

新竹芙洛麗元鼎府火鍋官網
芙洛麗 Facebook
地址：新竹市民族路 69號2F
電話：03-6238899
營業時間：平日/假日 17:00-23:00; 假日中午11:30-14:00
停車：芙洛麗地下有停車場，如果沒有遇到喜宴的話，停車應該都沒有什麼問題。(不然就要停到巨城去了)

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