用餐日期:2013/12/10 18:00
這次體驗(yàn)的丸太拉麵位於臺(tái)中南區(qū)工學(xué)路157-1號(hào)
離yumi上班的地方超近的
以後再也不用在大老遠(yuǎn)跑去大里才吃的到拉麵了
午餐也多了一個(gè)新選擇了
丸太拉麵就開在新建案璀璨工學(xué)的一樓店面處
店內(nèi)裝潢明亮整齊
充滿濃濃的日式感給人溫馨的感覺
暖色調(diào)的燈光 加上木質(zhì)感的桌椅做搭配
丸太拉麵烹煮是以電子方式
打破一般瓦斯?fàn)t火侯難以控制的問(wèn)題
精準(zhǔn)的掌控麵條的Q度
開放式透明廚房
衛(wèi)生及健康顧客一目了然讓顧客吃得安心
店內(nèi)還有提供熱茶給大家做使用
餐具用木盒子裝取
去餐廳吃飯最怕免洗筷都直接暴露在外面沒(méi)有盒蓋
感覺都會(huì)有灰塵沾染
丸太拉麵替顧客嚴(yán)格把關(guān) 小貼心感受的到
拉麵價(jià)格位於100元～180元之間
又免收服務(wù)費(fèi)
店員貼心地替我們裝茶
用餐前熱熱的喝上一杯烏龍茶暖胃
我們點(diǎn)了蔥爆蒜香拉麵及特濃奶味拉麵
以及黃金蛋+鹽燒牛肉
湯頭採(cǎi)用豬大骨、牛大骨熬煮7～8小時(shí)
逼出精華後再過(guò)濾將油脂撈取
留下甘醇順口的湯頭
搭配大量的蔥蒜 讓湯頭添加了濃郁的口感
不嗆辣溫和不死鹹的的絕美味道
吃到最後嘴巴也不會(huì)臭臭充滿大蒜味喔哈哈
反而會(huì)口齒留香難以忘懷耶
軟硬度適中
讓人大口大口的停不下來(lái)
拉麵裡還附了半顆黃金蛋
用獨(dú)家的日式醬汁煨兩天後 在用冰鎮(zhèn)的方式上桌
豐富的配料還有筍乾
大量的筍乾脆度剛好 吃起來(lái)卡滋卡滋的很有口感
附上一大塊叉燒
軟嫩的非常好吃耶
不會(huì)乾柴難以咀嚼
蔥爆蒜香拉麵就沒(méi)有叉燒 點(diǎn)到這道吃得好開心啊
讓湯頭又多了一股香氣
也是搭配了大量的筍乾
超有飽足感的彭湃份量
這顆黃金蛋又和拉麵裡附的口感不一樣喔
蛋黃熟度約半熟 蛋白咬下去比較扎實(shí)
跟拉麵裡的黃金蛋相比
我偏愛半熟的味道
原先以為是牛肉片之類的
沒(méi)想到端來(lái)是非常有厚度的牛肉塊呢(偷笑)
盤子邊還有撒上些許海鹽可以沾取提味喔!
牛肉大約八分熟
透過(guò)火侯鎖住牛肉原先的紅嫩及鮮甜
咬下去非常扎實(shí)
不會(huì)感覺油膩感
鮮甜又帶點(diǎn)海鹽鹹度
非常謝謝愛評(píng)網(wǎng)及丸太拉麵的招待
能吃到這麼平價(jià)的美味拉麵真的是造福大家
大家不妨可以到丸太品嘗看看喔
此文同步發(fā)表於：【臺(tái)中食記-南區(qū)】日式風(fēng)味?道地食感@丸太拉麵(工學(xué)店)
