用餐日期:2013/12/10 18:00
這次體驗(yàn)的丸太拉麵位於臺(tái)中南區(qū)工學(xué)路157-1號(hào)
離yumi上班的地方超近的 
以後再也不用在大老遠(yuǎn)跑去大里才吃的到拉麵了
午餐也多了一個(gè)新選擇了
丸太拉麵就開在新建案璀璨工學(xué)的一樓店面處
店內(nèi)裝潢明亮整齊
充滿濃濃的日式感給人溫馨的感覺
暖色調(diào)的燈光 加上木質(zhì)感的桌椅做搭配
丸太拉麵烹煮是以電子方式
打破一般瓦斯?fàn)t火侯難以控制的問(wèn)題
精準(zhǔn)的掌控麵條的Q度
開放式透明廚房
衛(wèi)生及健康顧客一目了然讓顧客吃得安心
店內(nèi)還有提供熱茶給大家做使用
餐具用木盒子裝取
去餐廳吃飯最怕免洗筷都直接暴露在外面沒(méi)有盒蓋
感覺都會(huì)有灰塵沾染
丸太拉麵替顧客嚴(yán)格把關(guān) 小貼心感受的到
拉麵價(jià)格位於100元～180元之間
又免收服務(wù)費(fèi)
是非常平價(jià)的選擇呢
小優(yōu)惠: 加叉燒只要+20元
加拉麵也是+20元
不提供加湯服務(wù)
店員貼心地替我們裝茶
用餐前熱熱的喝上一杯烏龍茶暖胃
我們點(diǎn)了蔥爆蒜香拉麵及特濃奶味拉麵
以及黃金蛋+鹽燒牛肉
蔥爆蒜香拉麵 $130
湯頭採(cǎi)用豬大骨、牛大骨熬煮7～8小時(shí)
逼出精華後再過(guò)濾將油脂撈取
留下甘醇順口的湯頭
搭配大量的蔥蒜 讓湯頭添加了濃郁的口感
不嗆辣溫和不死鹹的的絕美味道
吃到最後嘴巴也不會(huì)臭臭充滿大蒜味喔哈哈
反而會(huì)口齒留香難以忘懷耶
拉麵超Q 吸附滿滿湯汁
軟硬度適中
讓人大口大口的停不下來(lái)
拉麵裡還附了半顆黃金蛋
用獨(dú)家的日式醬汁煨兩天後 在用冰鎮(zhèn)的方式上桌
3分熟的蛋黃吃起來(lái)會(huì)有甜甜的味道
豐富的配料還有筍乾
大量的筍乾脆度剛好 吃起來(lái)卡滋卡滋的很有口感
特濃奶味拉麵 $150
附上一大塊叉燒
軟嫩的非常好吃耶
不會(huì)乾柴難以咀嚼
蔥爆蒜香拉麵就沒(méi)有叉燒 點(diǎn)到這道吃得好開心啊
奶味相當(dāng)濃郁甘醇 搭配宜蘭的三星蔥提味
讓湯頭又多了一股香氣
也是搭配了大量的筍乾
超有飽足感的彭湃份量
黃金蛋 $20
這顆黃金蛋又和拉麵裡附的口感不一樣喔
蛋黃熟度約半熟 蛋白咬下去比較扎實(shí)
跟拉麵裡的黃金蛋相比
我偏愛半熟的味道
鹽燒牛肉 $60
原先以為是牛肉片之類的
沒(méi)想到端來(lái)是非常有厚度的牛肉塊呢(偷笑)
盤子邊還有撒上些許海鹽可以沾取提味喔!
牛肉大約八分熟
透過(guò)火侯鎖住牛肉原先的紅嫩及鮮甜
咬下去非常扎實(shí)
不會(huì)感覺油膩感
鮮甜又帶點(diǎn)海鹽鹹度
在口中入口即化真的好好吃喔
非常謝謝愛評(píng)網(wǎng)及丸太拉麵的招待
能吃到這麼平價(jià)的美味拉麵真的是造福大家
大家不妨可以到丸太品嘗看看喔
此文同步發(fā)表於：【臺(tái)中食記-南區(qū)】日式風(fēng)味?道地食感@丸太拉麵(工學(xué)店)
![[食記。臺(tái)南北區(qū)]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚/起司三重奏拼盤](/image/300/0/poi/p90871/m124469/e189ab0e9fab072fcc452ff1be3be41b38b4936f.jpg)
