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神奇君

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

phone02-878-00-838
place臺北市信義區信義路5段150巷14弄2-2號
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

2014/9/21(日)下午

經由抹茶角食與軟木塞這兩個消息靈通的達人相報,發現9/21~23這三天、

在象山站附近有一家「新開幕」的麵包店,早上八點開門、營業至晚上九點半



(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

新開幕當然有超級好康,全面商品五折優待!偏偏我們都是麵包控、

這樣的好事怎能錯過?於是三人約一約、下午兩點多來道爾吉報到


(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

從店外看來,這裡好像沒什麼人潮,想說生意頗冷清,應該可以買到好貨 

 

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

店內不大、佈置高雅明亮,但禁止拍照,我就附上這張店家的這片給大家看,重點擺在麵包

 

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

天啊!這裡花生省魔術?!是庫斯拉來襲嗎?麵包架上怎麼全空了啊=0=

原來早在今日開幕以前,道爾吉早就試營運將近三個月、名氣已響

聽見這三天有五折優待、老主顧當然爭先恐後報上門來,像我們這樣貿然前來只能撲空QAQ 

 

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既然沒有實體,我就照一下產品目錄給大家參考

除了外觀,照片上還能看出該產品的尺寸與材料,簡單明瞭

名字還蠻特別的:草原青、勒勒輪、梅葡桃、蘇露牧歌、雨檬萌??

而且觀察其元素,除了有些比較罕見的食材,幾乎都有一樣叫作「蒙古老麵」(●°u°●)? 」

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一問之下,果然、道爾吉跟蒙古的關係相當密切,老闆娘的女婿、

同時也是這家店的麵包師傅,便是來自蒙古,他的名字就叫做"Daoerji"!


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雖然在當地,蒙古人的麵包極為簡單、可能只是麵餅,但是來到臺灣後

身為一個來自蒙古的麵包師,Daoerji決心將母國的元素融入麵包、

做出純天然無添加的手作烘焙品


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在後檯切麵團的正是蒙古師傅Daoerji,而他手上的麵糰

是從蒙古大老遠運來的蒙古老麵加工而成的,即使相隔數碼、也聞見一股好濃郁的發酵味兒~

是說那位師傅好有魅力啊!!!可能我沒見過幾次蒙古人吧

對他們的臉孔不熟悉,一開始還以為他是日本的相撲選手><


(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

除了麵包,一些酥皮類的點心,如國王派、蘋果派、

培根塔等等也有販售,不過蛋糕、餅乾沒有在店裡看見

由於新店開幕、要籌備的事務還很多,很多產品只有如上的圖片、有的甚至要現場才看得到

官網尚未架設,目前已臉書為主,未來將會陸續在粉絲專頁上po出單一產品的個別介紹



(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

現場的東西都沒了,只能等到下一批出爐,或者先跟店家訂購、過幾天再來拿

東西怎麼看怎麼優,軟木塞跟抹茶角食根本看到眼紅,馬上就訂了一堆

觀察他的價位,單個麵包多在$100以下、

五折優待更是便宜到不行,高質感卻低價位、太爽啦>0<


丹波黑豆松子$130*****

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進到店裡,東西不是被訂走就是掃購一空,唯獨這款還在檯面上

讓人疑惑?原來是因為比較貴啦~

剛巧師傅來到前臺尋尋,發現咱們在這裡對著滿滿的空架子乾瞪眼

很熱情地切了一個丹波黑豆松子給試吃,一吃就好大一片(>人<;)

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街
麵包體很軟、卻又是扎實,熱呼呼的讓人嚐到一絲溫馨

而內含的黑豆、松子兩個元素美味極了!

黑豆很硬挺,咬下去是獨有的黑豆甜、是飽滿圓碩的顆粒感

松子大顆並燜得微軟、亦穿插出風味與口感上的層次,一整個用料不俗的上盛之作!!!

除了預購、我們也現場等待了兩個鐘頭

只為了買一些美味的麵包回家品嘗,迫不及待啦(>人<;)

蘇露牧歌/可汗筵$40*****

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

這東西好像有兩個名字,產品目錄上寫著蘇露牧歌、

現場寫著可汗筵,maybe是我誤會了、有發現錯誤的再幫我糾正m(_ _)m

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

裡面那軟軟的、酸酸的內餡頗奇特,有很明顯的檸檬酸與橙皮摻雜其中,又不酸過頭

口感有人說像奶酥…拜託~差多啦!!!他是自成一格的,無法說他像什麼

大概是牛奶變成優格的過渡期間生成的中間產物,一粒一粒

在舌頭上滑著、滾著,然後「噗滋」一聲,除了淡淡的酸、不留餘韻

內餡已經不可思議、麵包體又教人更加驚喜,非常非常地Q彈、

連麻糬都比不上這種彈力,甚至讓人懷疑這根本是看起來像麵包的麻糬=0=

草原青$70***

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

草原青的主要材料是檸檬酵素、蜂蜜、麵粉與蒙古老麵

看到蜂蜜檸檬、就引發我的唾液蠢動,打開包裝一聞、強烈的蜜香更是俯衝直上


(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

麵團很扎實,而且不是一般的緊密而已

比較像沒有發酵至最終階段的老麵糰、略結成大塊且有彈性

內部只是微Q、外皮又更有彈性,而滋味既有老酸麵、又有檸檬的苦

但我們三人對這款的接受度不一,我覺得麵團太苦、耐嚼卻乏味,軟木塞卻最愛這款

柚FO$60****

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

這款比草原青多了香柚乾、麵糰的處理方式也有所改變

比較硬實、外皮也厚、咬起來很給力!



(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

麵糰中一樣有檸檬皮的苦味,讓我覺得有些排斥

卻因為豐富多蜜的香柚醬而提升了整體濕潤度、滋味與口感上的層次

這款是抹茶角食的最愛,但軟木塞卻說他味道太強、柚子皮太酸(?)…

可推薦但不若店內吃到的驚豔

大漠甜$160****

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

大漠甜是吐司,材料為日本石臼麵粉、鎖陽、黑糖、天然酵母

因為「鎖陽」這項蒙古的獨特食材而引起了我對他的興趣

「鎖陽」,又稱「不老藥」,是一種寄生植物,主產於甘肅河西走廊

內蒙阿拉善盟、新疆阿勒泰、青海海西亦有產

鎖陽具各種藥理功效:1、對免疫功能的影響;2、清除自由基

3、抗血小板聚集;4、具有糖類皮質激素樣作用

(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街
麵包體非常綿軟、像是蛋糕一樣鬆鬆的,咬起來如輕飄飄的雲一般

而鎖陽只具養生功效、吃不出味道,存留味蕾的主要是黑糖香

對於這款吐司,除了偏乾、我對他還頗滿意,抹茶角食與軟木塞倒是比較不尬意

只能說大家的喜愛真的不一樣呢~


(私心推薦)[象山站] 來自大漠戈壁的麵包、平價低調卻驚喜連連——Daoerji道爾吉手作麵包街

給大家看個bonus~用吐司邊邊、柔軟像法式薄餅一樣的部份捲上一球cheese cake

(沒錯!那是一球起司蛋糕xd),就變成偽冰淇淋可麗餅哈哈!

帶回來的三款其實都沒有試吃到的以及剛買到就立刻吃掉的驚豔

不曉得是因為款式不一樣或因為新鮮度?

但特殊性是有的、品質也都在一定水準之上

憑藉其平實的價格與手作天然麵包,道爾吉也頗具競爭力

另外還有預購的幾款產品,將另發一篇文章介紹,大家再期待溜~


營業時間:六至四0800-2130

電話:(02)878-00-838

地址:臺北市信義區信義路5段150巷14弄2-2號

官網: https://zh-tw.facebook.com/DbreadS

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