今天在 Kopi Bale 峇里島主題餐廳 享用的是香煎多利魚佐檸檬奶油醬

剛上桌的時(shí)候我小小的驚呼了一聲
擺盤相當(dāng)繽紛，多利魚給的厚度目測(cè)約有三公分的厚度，相當(dāng)慷慨
難得可以看見(jiàn)美麗與份量同時(shí)出現(xiàn)在一個(gè)餐盤上，是個(gè)令人愉悅的前奏

剛端上來(lái)個(gè)時(shí)候，沒(méi)有整道菜並沒(méi)有很濃重的香味，但是再放入嘴裡之後，檸檬的香融入奶油醬裡，慢慢地?cái)U(kuò)散到整個(gè)口中。
多利魚表面一層薄脆的口感，沒(méi)有帶上太多的油膩，考驗(yàn)主廚煎的功力。
魚肉的綿密伴隨著檸檬奶油醬的香味在口中化開(kāi)，檸檬奶油醬和義大利麵的奶醬完全不同，層次更深了一些，是非常深厚且優(yōu)雅的味道，濃醇不膩口，非常美味。

燉飯粒粒分明，每一口都包覆著醬，濕潤(rùn)不黏糊。杏鮑菇用奶油煎過(guò)，花椰菜跟甜椒則是沒(méi)有特別的調(diào)味，留下青菜本身的甜，搭配燉飯和多利魚更增添清爽度，不單單只是點(diǎn)綴餐點(diǎn)用的色彩。

覺(jué)得吃肉有些負(fù)擔(dān)、吃魚又厭倦魚刺的麻煩
不妨點(diǎn)一份香煎多利魚佐檸檬奶油醬犒賞自己的味覺(jué)吧