來到臺(tái)南，一定會(huì)喝碗牛肉湯。

牛肉湯的店家極多，網(wǎng)路上有臺(tái)南牛肉湯的比較表格，可以說人人都有心中的一碗牛肉湯（笑）

幾次旅行下來也喝了好幾家，實(shí)在很喜歡臺(tái)灣本地新鮮牛肉的鮮韌甜，和常見美澳牛肉口感相當(dāng)不同。

這次，時(shí)間剛好碰上位在赤崁樓旁的石精臼牛肉湯的營(yíng)業(yè)時(shí)間，對(duì)，到臺(tái)南喝牛肉湯一定要先查好前往店家的營(yíng)業(yè)時(shí)間，以免撲空。石精臼牛肉湯則是從晚餐時(shí)間一直營(yíng)業(yè)到隔天中午。

牛肉湯($100)，老闆熟練地將牛肉放入竹簍快速涮了三兩下，就放入碗中配上牛高湯上桌。碗中依舊透著粉色的肉片，入口相當(dāng)鮮嫩且不膻，湯頭則清香恬淡。

個(gè)人很喜歡臺(tái)南小吃的份量，小而精緻，且許多老店們並不追逐平價(jià)量大卻不見得用心的食物。對(duì)旅客來說，則可以因份量小，留胃繼續(xù)嘗試其它小吃。

Add:臺(tái)南市民族路2段246號(hào)

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