擔(dān)任導(dǎo)演李安拍攝Life of PI料理技術(shù)指導(dǎo)的「饗印 印度料理」
不來朝聖一次怎麼在臺北混啊！
推薦燒烤奶油雞肉咖哩，整個(gè)勾勒出我在孟買旅遊的日子...
享用咖哩之後來杯熱Masala tea...煩惱九霄雲(yún)外
臺中朋友也有福~ 魔力屋正是總店啊XD
臺北印度料理全制霸：持續(xù)熱映中啊 (握拳
-----正文開始-----
某天前往臺北市區(qū)時(shí)經(jīng)過一家印度餐館「饗印 印度料理」
昏黃的燈光吸引了我的注意，回家一查才曉得是臺中魔力屋的第四家餐廳
於2012年開設(shè)於世貿(mào)對面的饗印，如果是機(jī)車由北往南出地下道右手邊就是了
附近停機(jī)車算方便，大眾運(yùn)輸可從市政府捷運(yùn)搭1552的樣子，
如要從市政府捷運(yùn)走過來可能要15-20分鐘~
看店門口居然有老闆與李安的合照？！
原來這家餐館是李安鼎鼎大名的電影"少年P(guān)i的奇幻漂流"料理指導(dǎo)！
李安也向臺中魔力屋訂購電影中所需要的印度料理做拍攝
此舉替這家店的料理披上一層神秘的面紗！究竟有多美味哩？
拍照時(shí)恰好遇到老闆(?)，像是領(lǐng)事的印度人在用餐~ 相當(dāng)有趣
環(huán)境挑高舒適，背景音樂自然是濃濃印度風(fēng)味的歌舞，約略晚上七點(diǎn)，八成滿
而且90%是外國朋友，這算是吃這麼多家印度菜以來，第一家過半的客人非臺灣人
對於這家店的手藝，更加期待了！
店內(nèi)有臺灣服務(wù)生加上老闆會說一些中文，點(diǎn)菜沒問題！
想知道這兒賣什麼嘛？品項(xiàng)多到數(shù)不清耶！
親自走一遭，親眼目睹網(wǎng)羅北印南印口味的咖哩與印度當(dāng)?shù)靥厣损P，才是王道
【雞肉三角包-Chicken samosa-NT90】
印度常見的一種點(diǎn)心，路邊攤即有販?zhǔn)踾 火車上也有小販販賣
咖哩口味的雞絞肉裹成三角形油炸，配薄荷香料沾醬有涼鹹中和效果
雞肉調(diào)味略重，會想趕緊找水喝@@
可能還是比較習(xí)慣吃馬鈴薯口味，雞絞肉還是太乾澀不好入口了些
【燒烤奶油雞肉咖哩-南印名菜-NT350】
坦都雞塊配上椰香奶油燉煮而成偏南印口味的奶油雞肉咖哩！
這亮橘色澤讓我想到西印孟買Gaylord餐廳的香料奶油雞Murg Makhani
感動到眼淚都快噴出來惹！那咖哩的味道就和孟買吃到的印象幾乎一樣！
這種幸福感實(shí)在難以言喻...當(dāng)時(shí)我一人就嗑了這樣一盅...配餅吃@@
不論是他濃稠的程度、香噴噴的咖哩味都勾起我在南印旅遊的日子
日頭赤焰焰，頂著高溫拼著老命用破英文與印度嘟嘟車司機(jī)雞同鴨講...
饗印的這個(gè)雞肉表層有上色，但是咬開肉還是白的~有點(diǎn)可惜 但不影響我對他的熱愛！
Gaylord的奶油雞咬開可還是醬汁的色澤，而且肉更嫩~ (兩家都不是使用雞腿部位)
我知道以後懷念香料奶油雞要往哪裡去惹，可以在饗印找到俺啊！
這一桶咖哩雞的沾醬...還要經(jīng)過我精密計(jì)算~與桌上現(xiàn)有的米飯/烤餅做配對
做精美的完食，才算圓滿達(dá)成XD 是有沒有這麼誇張~ 可是真的好好吃
奶油的香氣即使吃到最後一口也不油膩，忙著搶食才是重點(diǎn)...
【坦都炭烤魚塊-NT390】
吃過坦都炭烤雞不稀奇，這回試試看魚塊如何~
鮮橘色到底的六塊魚，一旁還有幾片大黃瓜、洋蔥與生菜
魚肉除了抹上醬料之外還加了優(yōu)格調(diào)味才進(jìn)烤爐炭烤，應(yīng)該蠻費(fèi)工的
這魚塊入味入色的程度至少有一半吧！相當(dāng)漂亮而且燒焦的部分非常少
強(qiáng)烈建議吃這品魚時(shí)，配著生菜吃~ 不曉得為什麼覺得特別鹹
是優(yōu)格在烤過後加持了嗎？這點(diǎn)不太理解...但配飯配菜吃才是王道XD
魚肉的肉片相當(dāng)明顯而且扎實(shí)，不確定何種魚也！但是咬起來不費(fèi)力~闔家歡食
【原味烤餅-Naan】
烤餅沒有安里家來得厚實(shí)，但是趁熱吃~可以品嘗出小麥粉的香
師傅的手藝讓烤餅Q彈而且冷了也不會硬掉碎裂，沾著咖哩吃~食指大動！
如果家裡也能製作烤餅~ 就更幸福了 (想太多
【白米飯-Rice】
他的米應(yīng)該不是印度米，因?yàn)檫€有一點(diǎn)彈性~ 與黃米飯相較之下遜色許多
雖然配上咖哩都一樣的威！還是推薦試試黃米飯！
【黃米飯-Pilau rice】
使用小茴香拌出的黃米飯，香味獨(dú)特~ 而這款香料是由波斯傳入中國
中國人拿來燉肉、歐洲人用此搭配魚肉、印度人將此與咖哩融合
有消除臭味的功效，也有人將之烘烤拿來做口香糖除口臭，真是用途廣泛
一聞到黃米飯的味道腦海中閃過印度歌舞秀的畫面...推薦來此試試看黃米飯
單吃也很夠味，配上咖哩更是天衣無縫，俺頗喜歡
【香料奶茶 Masala tea-HOT-NT80】
熱奶茶80元一杯，價(jià)位可接受~ 不曉得與另外一款印度奶茶有甚麼不同
這香料奶茶香料下手不會很重，應(yīng)該算微甜，奶茶除茶以外是用牛奶與糖調(diào)製而成
如期望有濃厚的薑味~ 我想你會失望
但是如辛香味過重，又並非一般大眾所能接受囉！算是很溫暖的一款異國飲料~
【印式奶布丁 KHEER-NT120】
大米鮮奶布丁配杏仁絲，原本看到標(biāo)題~ 聯(lián)想到在柯欽back water tour時(shí)吃到的熱布丁
椰奶的香氣讓我回味無窮，雖然頂著30度高溫在船上嗑冒煙的布丁...
服務(wù)生送上布丁時(shí)有讓我嚇到，果然一樣甜品百百種~ 不同區(qū)域的口味應(yīng)該也大不同
這溫的印式奶布丁吃起來很像加了牛奶的薏仁麥片，當(dāng)然！是異國香料風(fēng)味
所以有些不太習(xí)慣..@@
細(xì)細(xì)咀嚼、用心品嘗、盤底朝天，對食物最大的尊敬
只去過一趟南印，論這菜道地與否...我還談不上
但是！俺想懷念一下印度口味，終於不一定要跑去天母高檔的印度餐廳了
天母對我來說還是頗為遙遠(yuǎn)啊~ 而且口袋要夠深XD
饗印的燒烤奶油雞肉咖哩，讓我想到車水馬龍的孟買...好吃到彈舌頭勒~ 我。的。菜。
延伸回憶：奇幻西印Day12 孟買 Gaylord Restaurant 犒賞自己慶祝這趟印度自助行成功!!!
用餐結(jié)束的休息時(shí)間，老闆會過來詢問餐點(diǎn)是否合胃口
簡單的與老闆閒聊，老闆來自印度中部的城市~
下次再來試試看其他口味的咖哩!!!
---
---2/26/2014 二訪加映其他餐點(diǎn)---
前幾天帶朋友二訪饗印印度料理，點(diǎn)了滿桌子菜...
再次稱讚一下經(jīng)理(老闆!?)中文很流利而且記憶力超強(qiáng)...還記得我來過XD
此外，一群人混亂中點(diǎn)的飲料冷熱傻傻分不清楚，經(jīng)理一次就記住....
香蒜烤餅，原味+20元即可~ 是我喜歡的不油膩口味！
有些香蒜抹醬上去會很油，饗印的是撒蒜丁，很清爽很好吃！
【香濃羊咖哩-北印風(fēng)味】
香濃羊肉有先烤過所以吃起來會比較硬，口感十足~
如果想吃軟爛的羊肉，可以請店家推薦沒烤過的羊肉咖哩！
嗜羊的朋友說他喜愛柔軟入口即化的羊就是~
老闆中文很不錯，歡迎大家多跟他溝通~ XD
【皇家魚咖哩】
我對皇家魚咖哩的喜好度飆高，為甚麼！因?yàn)樗聂~肉有先煎到恰恰再來燉煮
所以兼具的軟、嫩、酥、脆口感，魚肉的咖哩沒有燒烤奶油雞那麼奶~
推薦大家試試看這皇家魚咖哩，帶點(diǎn)小辣的調(diào)味，一樣好吃到嘖嘖
---
-----
饗印印度料理
(02)8786-9366
可刷卡/有收一成
http://www.khanakhazana.com.tw/
臺北市信義區(qū)基隆路一段366號
2014-02
