Item: 隱川料理廚房
Rating: 4.5
Author: 豬扒飽

自從上次介紹友人還沒開幕的私宅料理隱川後，超多人對隱川抱著極大的興趣，每個吃過回來的人都跟我分享與讚賞大廚精湛的廚藝和幽默的說話風格，而且都再去吃了好幾次，韋姊和蘭花都去吃了三四次了，對於他家真是讚歎不已，中秋節前我們又一行人約好去他家吃飯提前團圓過中秋，大夥說是團圓過中秋其實根本是自己愛吃吧XDDDD

臺中美食~神秘低調的私宅廚房隱川料理廚房享受自然原味的美好時光(上回的食記)

這次來終於有了扛棒跟名片了，好感動，名片我拍的很晃是因為當天喝茫了?:.?ヽ(*′?`)??.:?

今天我還特別帶了我從泰國帶回來的純正燕窩要請大家吃，燕窩有養顏美容的功效，多吃可以增加皮膚彈性光澤和減少皺紋唷！實在太適合我們老人團了

再搭配上我去采采買的蜂蜜燕窩黃金糖，準備今天要給大家用頂級燕窩來漱漱口，我超夠意思的吧！

說到采采今年中秋的禮盒，我超喜歡的，因為今年中秋用的顏色是我最愛的粉紅色，迷死人了

謝謝采采宗山主廚的粉紅驚艷，今年的洛神蔓越莓乳酪餅酥脆濃郁，有我愛的奶香與乳酪滋味

今天我們包場開趴，感謝大廚讓我們自己人包場，以免吵到別人，你把其他客人預約到別天，是最正確的選擇，不然客人會被我們吵死

大家喜歡來這裡的原因除了食材新鮮大廚又佛心來著的便宜以外，最棒的是可以直接看到大廚的廚藝表演且不藏私的教我們如何自己在家裡處理這些食材和烹調，看別人煮東西感覺肚子特別餓特別想吃，道道都是扎扎實實手路菜啊！沒有過多虛華不實的調味，更得老人團的歡心

這群寡廉鮮恥厚顏無恥的老人團老早就打電話叮嚀大廚，我們龍蝦也要吃牛排也要吃，什麼通通都要吃，你可以跟大廚溝通你喜歡的菜色，或有什麼不吃的，請大廚幫你準備，像我們這種搞得很熟的還能自己帶食材來威脅大廚免費幫我們處理，難怪大廚在我們的淫威之下，越來越消瘦

就在大廚的首席第一女弟子惠琳與我們乾杯後，吵吵鬧鬧的慶祝中秋節趴就要開趴了

謝謝大廚請我們喝的第一支白酒，來這裡真好，都省了酒錢，大廚一高興起來都會請我們喝酒

我今天也帶了香檳來孝敬大家

然後蓁蓁又帶了柚子酒來

大廚又拿出他的私藏寶貝，這個好，入口好濃郁的葡萄味

最後又拿出了大吟釀，我們今天總共亂摻亂喝了五種酒

喝醉酒的下場就是強迫大廚餵食

狂唱歌讓我們耳根子無法清靜，還要我們跟他要簽名

逼大廚跟她照貼臉照，喂~大廚可是有家室的人耶！

拿起蚌殼來跳蚌殼舞

老闆大廚有說唷！下次如果有女生敢不穿衣服只穿蚌殼來店裡用餐的話一律免費XDDDD

好了，一整個劃錯重點了，要來好好介紹一下今天的美食佳餚

第一道上桌的是上一次有吃到的味增豬薄片沙拉，切的薄薄的豬肉放在味增裡醃漬，搭配著蔬菜吃爽口開胃，原本不愛的肥肉部分也烤的脆脆的，吃起來很有口感讓我不那麼害怕，第一道就是好棒的下酒好菜

北海道干貝海大蝦佐蝦醬與香菜醬(自己亂取名中)

看起來是一道抬頭挺胸很雄赳赳氣昂昂的菜色，干貝塞在海蝦之中，吃的到干貝的鮮甜細緻與海蝦的Q彈口感，我很喜歡一旁的香菜醬，特殊的香氣讓海鮮吃起來更加美味

奶油香蒜竹蛤，吃起來很海產攤的料理，用了大量的辣椒、蒜頭、蔥與米酒再加奶油去爆香，新鮮的竹蛤肉質很肥美，在灑上一點胡椒與玫瑰鹽真的是鮮美無比

乾煎日本丁香，鹹脆的滋味也是下酒料理，而且好肥好大一隻

干貝蟹肉墨魚丸燉粥，上回說過我愛上他們家的米濃湯，米濃湯是我自己取的，正確名稱應該是燉粥，今天這個干貝蟹肉墨魚丸燉粥是大廚第一次嘗試，也是一整個好喝到要升天了

這道是非常費工的燉粥料理，墨魚丸裡不止墨魚，還有我忘了甚麼魚肉和蟹肉，是主廚自己手工打的，然後再把魚丸煎的兩邊微微酥脆，放入用海鮮熬煮成的燉粥，再加上蟹黃，一晚細緻柔滑的燉粥就完成了，超有深度的米料理，全臺只有隱川才有，要喝這一道就快來隱川預約吧！

這魚細刺很多，大廚還教了我們如何把魚吃的乾淨又不會吃到魚刺的好方法，很簡單，只要在魚身上戳一戳就行了

可以像這樣吃的很輕鬆乾淨，這是給不吃牛的人準備的香魚，所以我沒有吃到

因為我一直瞎嚷嚷說我要減肥，所以大廚故意燉飯只給我一小口，不行啦！你的燉飯可是我的最愛捏！我要來兩碗啦！

因為上回來沒吃到燉飯，所以今天特地做了杏鮑菇培根燉飯給我們嘗嘗，大廚的披薩也是隨便做就隨便好吃的，下次也做披薩給我們吃吧！用生米加雞高湯細細熬煮的，刨上檸檬皮的燉飯清新爽口，還添加的兩種起司，無論做西式料理還是日本料理還是中式料理或者是混搭料理都毫無違和感，就是整個渾然天成的好吃，難怪大家都一來再來