經(jīng)典日本九州豚骨拉麵重現(xiàn)！【山小屋】從1970年創(chuàng)立至今已有42年歷史，
創(chuàng)始店位於九州福岡縣的山腰上，所以被稱爲(wèi)「山小屋」。
創(chuàng)始人原本是位愛吃拉麵的卡車司機(jī)，跑遍各地並品嚐拉麵後，
決定回老家開設(shè)一間屬於自己的拉麵店，目前在日本已有超過百家分店，
國(guó)外如泰國(guó)，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國(guó)等都有分店，
則臺(tái)灣也分布臺(tái)中跟臺(tái)南兩家分店，口味道地滋味，相當(dāng)受到顧客們喜愛。
【山小屋】的拉麵湯頭是以幾近1：1比例的水，將豬骨熬煮至骨頭鈣化呈現(xiàn)乳白色後，
再加入麵體與佐料食材，一端上桌，其迷人風(fēng)味，每吃過的顧客都難以忘懷；
臺(tái)灣所提供的拉麵豚骨湯頭，皆是在日本熬煮並急速冷凍處理後，直接空運(yùn)來臺(tái)，
因此能將日本最道地的美味原汁原味呈現(xiàn)；另外像是獨(dú)門秘方醬油及煎餃用的日本醬油，
也都是從日本運(yùn)來，如此的厚工程序，就是為了維持【山小屋】的餐點(diǎn)風(fēng)味；
而麵條原料則是精選臺(tái)灣高級(jí)麵粉並經(jīng)由日本技術(shù)製作，
讓麵條散發(fā)出淡淡的麥香，口感更顯Q彈有勁。
口碑推薦「復(fù)刻拉麵」，有糖心蛋、肉片、洋蔥、筍乾、豆芽菜、海苔等，
是店內(nèi)最豐盛的一款傳統(tǒng)口味九州拉麵；「黑蒜拉麵」除了擁有豚骨湯頭的香氣外，
另外還有山小屋特製黑蒜油的提味，是喜愛重口味的顧客首選單品；
「柚子豚骨拉麵」是新推出人氣款，是使用日本輕辣醬搭配柚子皮，
讓湯頭呈現(xiàn)微微辣感及甘美柚香，風(fēng)味多重。
目前店內(nèi)正推出199元午餐優(yōu)惠套餐，不止含山小屋豚骨拉麵、海苔拉麵任選一，
炸豆腐、炸雞、沙拉等豐富小菜擇其一，以及附飲料一杯，這麼道地有味的日式拉麵，
錯(cuò)過可就可惜了，還不趕緊前往嘗嘗~。
山小屋拉麵的地理位置很好，民權(quán)路、公益路、臺(tái)灣大道這個(gè)大交叉口，
讓人很難不去注意到，而且還是紅底黑字，又是「山 小 屋 」這個(gè)名字，
相當(dāng)?shù)淖屓擞∠笊羁蹋嵋惨恢标懤m(xù)看到網(wǎng)友分享食記，
一直到今天才身體力行來吃吃看^^
謝謝愛評(píng)網(wǎng)及山小屋拉麵招待。
▼資料來源:百度百科http://baike.baidu.com/subview/1616231/6002036.htm
「一生懸命（いっしょうけんめい）」本來的寫法應(yīng)該是「一所懸命（いっしょけんめい）」。
后世引申的了，意指拼命、拼死的意思。古日語中，武士們常常以
“一所懸命”來表達(dá)自己拼死的決心。于是在民間廣為流傳，但是傳著傳著，
“所”發(fā)的短音“しょ”，被傳成了“生”發(fā)的長(zhǎng)音“しょう”，再后來，
武士階層沒有了，只有民間流傳有發(fā)著長(zhǎng)音的“一生懸命”成為現(xiàn)代日語中的一個(gè)詞，
而“一所懸命”倒成了古日語、稀有詞。
一生懸命營(yíng)業(yè)中的立牌，實(shí)在是太引人注目了，
上網(wǎng)查了一下一生懸命的意思，原來是指拼命、拼死的意思。
平日週四來似乎是最劃算的日子，除了有推~
單人套餐199元(山小屋豚骨拉麵OR豚骨海苔拉麵、小菜、飲料)
也有丼飯類的199元單人套餐(含飲料、湯、冷豆腐、小菜)
週四加麵免費(fèi)^^
▲開車的朋友可以參考一下，
騎機(jī)車的話，就直接停店家門口前即可。
我們抵達(dá)山小屋的拉麵約12:30，這個(gè)時(shí)間應(yīng)該算是用餐的顛峰時(shí)刻，
但用餐人數(shù)不算多，還有許多座位，
寬敞舒適的空間，感覺很不錯(cuò)，
也有服務(wù)生為我們帶位。
▼每張桌上都有事先擺放MENU，茶水的話是客人入座後，
服務(wù)人員會(huì)準(zhǔn)備茶水(冰的檸檬水)送過來，
然後詢問是否需要介紹MENU，
非常親切。
用餐的地方即可以看到廚房忙進(jìn)忙出的情形，
裡面的料理空間衛(wèi)生清潔都保持的不錯(cuò)。
▼桌上調(diào)味瓶為辣油、芝蔴、胡椒
章魚燒＆鯛魚燒看起來也很不錯(cuò)
▼MENU(選擇還蠻多樣話的，除了拉麵、飯類，還有日式串燒)
▼麵條可以自選粗麵OR細(xì)麵、很軟→很硬，
湯頭可以自選淡、普通、濃。
今天吃了大餐耶^^兩人700元。
問券填寫
▼招待小菜:毛豆
等待餐點(diǎn)吃吃毛豆，吃起來普通，吃到底部時(shí)會(huì)覺得有點(diǎn)油。
▼日式炸雞110元＆日式炸豆腐50元
▼日式炸雞:
是無骨雞肉、皮薄雞肉鮮嫩多汁，不油膩，
搭配生菜吃很搭，不過可惜炸雞的調(diào)味還是有點(diǎn)偏鹹，
若能再清淡一點(diǎn)就更完美了。
▼日式炸豆腐
今天的第一名，我們最?這一道，簡(jiǎn)單的調(diào)味:日式醬油、蔥花、蘿蔔泥，
卻讓人驚豔，豆腐表皮不會(huì)炸得很薄，而且豆腐非常的嫩，
放到嘴裡咕溜的口感，非常滑順好吃。
▼豚骨檸檬拉麵210元(粗麵、淡、普通)
服務(wù)人員介紹時(shí)，說這一款比較清爽，所以我選擇了它，
拉麵湯頭都是豚骨湯，日本熬煮並急速冷凍處理後，直接空運(yùn)來臺(tái)，
能夠吃到日本原裝原味，真是太有口福了^^
第一口喝下，好濃郁還有檸檬的清香~真的很喜歡這個(gè)豚骨的湯頭，
配菜的話有檸檬片、木耳、蔥花、肉片×2、豆芽菜，
不過我覺得檸檬片真的只能放一下下就要拿起來了，
因?yàn)槲业瘸粤?/1後才拿起來，湯頭就變苦了@@"
湯的味到有點(diǎn)走鐘，真是可惜!
肉片雖然是薄薄的2片，不算大片，有油脂也有瘦肉，蠻好吃的，
麵條的話吃起來有淡淡的麥香，但卻沒想像中的Q彈有勁，
很有臺(tái)灣麵條的FU。
▼香辣肉碎味噌拉麵230元(粗麵、淡、軟)
這個(gè)多了糖心蛋＆香辣肉碎，湯頭比因?yàn)槎嗔讼憷比馑闀?huì)比較沒有那麼清爽，
不過喜歡吃辣的朋友應(yīng)該會(huì)喜歡吃這道吧!味噌的調(diào)味沒有很重，
我喝了一口湯，喝不太出來味噌的味道，微辣。
糖心蛋很好吃。
▼美乃滋雞肉丸串燒 (2串100元)
滿滿的柴魚片在跳舞，看了讓人食指大動(dòng)，
那烤過的雞肉串顏色真是漂亮，
除了雞肉還有雞軟骨在裡頭，
口感更為豐富，口感棒，可惜烤肉醬塗太多，
太鹹了，非常可惜。
