（高雄市鼓山區美術南三路203號 (07) 586 - 8968 加一成服務費 官網
中餐AM11:30 - PM2:30 下午茶PM2:30 - 5 晚餐PM5:30 - 9:30）
之前加瘋體驗推出的棗子樹活動
對於棗子樹完全感受不出是素食餐點的好味道印象深刻
前陣子聽同事推薦2011年6月開幕的美術館分店單人套餐精緻又美味
雖然農曆七月男友吃齋日已過，可到明年啊未免一個太久
趁著待吃名單日漸空虛之際，前來將它解決殆盡
好一陣子沒到美術館一帶晃蕩，原來南三路變得如此繁榮
數家規模宏大的餐飲店座落其中，棗子樹便是其中之一
店面不算大，卻很風雅，石樹造景，流水潺潺
推門入內，率先見到的是價值兩百萬的朱銘作品
西低！真的是兩百萬！聽到時差點沒腿軟Orz~
忠言路的棗子樹走的是中國風，美術館店更是拉高層次
好比這蜘蛛網裝飾，很有八卦架勢，透著禪意
挑高的一樓，帶著低調的奢華
步上透著炯炯光亮的樓梯，迎面而來，又是藝術品一尊
上到二樓，空間頓時延展開來
深長的區塊，搭配透亮的玻璃，清朗明亮
除了一般客用餐，亦可在此宴客，當天便有一場訂婚宴在此舉行
這是我們的雙人桌 - -
看出有啥特別之處嗎？西低，明明是雙人桌，卻有三張椅子！
實在是本輪雞絲頭太多，貼心的工作人員主動拉了張椅子讓我放東西
才落座，就給棗子樹王品等級的服務暖了心
一定要很用力很用力誇獎這兒的服務態度之好啊！
從進門開始，每個工作人員都是笑臉迎人、親切溫暖
特別是為我們服務的怡璇，一整個想為她起立鼓掌
介紹用心專業不說，注意細節貼心至極
本輪不大的腦容量實在記不住潮水般湧來的品名與食材，反覆詢問
她不但沒有絲毫不耐，還主動拿了紙筆，超窩心啊！
除了優質環境與服務，光是桌面的擺設，就讓人快門不斷
透著華麗光澤的銀白緞面口布給晶亮銀環環抱著，高檔啊高檔！（陶醉～）
連菜單都走質感路線，叫人怎能不喜愛？
相較於選擇豐富的忠言路總店，棗子樹美術館店主打套餐
以580元九道菜的蔬適套餐，380元平日限定的商業套餐
250元很劃算但不曉得是否屬小人限定的蔬食兒童套餐
還有180元烤物甜品飲料各一的下午茶套餐
固定價位、品項繁多、選擇不少，立馬聯想起西堤陶板屋之流
（↑蜂蜜焦糖）
店內供應的茶飲很特別，是以蜂蜜枝、金盞花、南非博士茶調製的蜂蜜焦糖
沒有摻蜂蜜、也沒有加焦糖，但確確實實聞得到宜人的焦糖甜香
入口不甜膩，溫潤、回甘，好喝極了！
（↑前菜：心饌三養味自慢）
依據時序與當日食材而有所變化的前菜，品名極雅：心饌三養味自慢
三養，指營養、保養、修養，強調飲食均衡五色養身、藉色香味營造懷石意境
見著它登場，快門就停不了
唉呀呀，這哪裡是素食？完全是懷石料理無誤！
讚嘆完畢，品嚐開始
上排左方是芋泥鍋巴，芋泥鹹了些
以鮮紅盅裝盛的燉南瓜色彩對比鮮明，吸睛滿點，入口即化口感也很令人喜愛
醋味海帶芽，綴以日本乾辣椒絲，醋酸度高到爆錶，愛極
翠玉蒟蒻捲以片薄的瓜類包捲蒟蒻，外清脆內軟Q
脆口的小黃瓜盅中心裝盛堅果醬
說是醬啊其實像油脂多些，不太有香氣，稍微膩口，幸好分量不多
看起來像高麗菜捲的傢伙有個雅致的名字：魚子彩蔬捲
問工作人員素食魚子是什麼做的？沒頭緒的對方一整個尷尬
嚐不出任何近似魚子的味道，也感受不太到咬開魚子爆裂的勁道
老實說（小聲），就是沒啥味道的高麗菜捲
（↑烤物：麥香黃金酥）
期待中式酥皮類點心上桌，登場的卻是烤麵包/杏鮑菇，剎時間腦筋轉不過來
最右邊銘黃色醬料為餘子醬，以素食魚子搭配牛奶調製
前頭說了，嚐不出素食魚子的滋味
不過這款餘子醬帶著牛奶起司的濃香，餘韻透著胡椒的辣度，很是喜歡
墨綠色的青醬九層塔氣味不低，私偏愛甜度高的羅勒(sweet basil)多些
對了對了，長久以來對於素食界可/不可吃辛香料劃分之隨便困惑不已
蔥、蒜、韭、洋蔥氣味重，不可吃，能理解
可氣味濃重如九層塔卻不在禁止之列，夠輪論為灰熊奇怪妙
（↑湯：時令精燉珍味）
湯品有四種：時令精燉珍味、滋養食補蓮子湯、蟲草人蔘養氣湯及磨菇濃湯
工作人員首推時令精燉珍味，喻之為佛跳牆
確實，配料之豐富，講都講不完，每舀一匙，都是不同的驚喜
並未芶芡，卻呈現出濃稠的質地，加上菜蔬久熬釋放的鮮甜，很有羹湯的風味
（↑湯：磨菇濃湯）
四款湯品中，最不感興趣的就是蘑菇濃湯（搖頭）
不明白在中式料理店為啥要點西式掛的蘑菇濃湯？
只能說，這就是男友啊（攤手）
（↑沙拉：凱薩海藻和風沙拉，水果優格堅果沙拉）
沙拉有三種選擇：水果優格、凱薩海藻及黑胡麻豆腐沙拉
上菜後發現前兩者基本素材相同，差異只在淋醬，該選豆腐沙拉才是（沈吟）
羅蔓清脆，堅果香氣十足，金桔果乾、蜜漬洛神好看也好食
相形之下不論是優格醬或凱薩醬都不突出
（↑醋飲：松葉松吟釀果醋）
見工作人員辛苦地捧著臉盆賽司沈澱澱大缽前來，還以為是哪桌點火鍋送錯了
不論尺寸擺飾都太驚人，特別是煙霧繚繞的乾冰簡直有看演唱會的fu（陶醉）
就連鄰桌的阿嬤都忍不住前來欣賞
這道究竟是啥呢？轉轉轉，終於見到端坐瑞雪中的兩杯蘋果醋
對於搞剛到這種程度的棗子樹，只有五體投地四字能形容
（↑主菜：黃金泡菜野菇麵餅捲）
主餐有六種可選：
清蒸樹子鮑魚菇、鑲杏包菇佐蘑菇醬、黑胡椒猴菇排、焗烤菌菇蔬菜千層麵
金泡菜野菇麵餅捲、秘製玉皇菇佐黑胡椒醬
熱愛餅食，相中麵餅捲，工作人員推薦的也是這一味，便開心注文
事實證明 - -
工作人員在講，客人要聽啦！
這麵餅捲啊透著奶油的甜香，卻清爽不油膩，硬脆的麵皮深得我心
內裡包裹著各式蕈菇類黃豆芽，加上胡椒提味，非常夠味，涮嘴至極
除了美味的麵餅捲
串烤蔬菜賣相滋味兼具，茭白筍細緻爽口，黃金泡菜酸中帶著溫潤的乳香
都好，都愛
（↑主菜：黑胡椒猴菇排）
聽品名，還以為會把猴頭菇加工成個人灰熊不以為然的素漢堡
幸好棗子樹走的是天然路線，盡可以以新鮮素材取代人工素料
猴頭菇嚼勁高，口感強，可惜調味過重，黑胡椒氣味幾乎把味蕾弄糊塗了
配菜中方形酥炸物以為不過是炸豆腐
沒想到是以豆腐皮包裹以豆腐為基底搭配各式菜蔬的潤澤內餡
外皮脆到咀嚼時耳畔響起清脆的喀拉聲響，隨著酥脆而來得便是飽滿的柔嫩
這個好，這個讚！
右側菜式嫩筍鋪底、橫陳細緻蘆筍，合該是我的愛 可惜泥狀物偏鹹，破壞平衡
（↑食事：蒸鮮手作風味餃）
風味餃內餡豐富，調味下得不手軟，單吃略嫌厚重，沾上紅醋正好
喜歡素蒸餃的男友直說要是能點個一籠就太好啦！
（↑甘味：什穀冰淇淋）
以綿柔的各色穀麥豆類鋪底，加上明治香草冰淇淋
增添口感，也中和單吃冰淇淋可能的濃膩
（↑甘味：芋香西米露）
以整個芋頭打製，帶著富口感的芋頭顆粒
碰撞齒尖的是芋頭的香、輕撫齒頰的是椰漿的醇、咕嚕入喉的是西米露的滑
不甜不膩，純粹是原味的展現
（↑飲品：檸檬汁、活力彩蔬果汁）
果汁都是鮮榨，個人相當推薦
檸檬汁自然果酸滿點，喝得我顏面扭曲皺紋滿臉，大呼過癮
蔬果汁為了留住營養，特意打得粗些，纖維咀嚼感極高
賣相雖不佳，但口感紮實，毫無生味道
半喝半嚼之下，胃袋盛了八道菜若還有些許空間，也給它填滿了
完食心得：
這一頓的心得，只有心滿意足能形容
雅致的環境、優質的服務、色香味俱全的餐點，拍得過癮，吃得也開心
本來就很喜歡蕈菇類，食材中大量使用，完全對味
不用擔心口味太清淡，有些菜式甚至調味太重，這點有待加強
不用擔心分量太精緻，九道菜吃下來，連大胃王如我都覺得剛剛好
加了服務費，600多元的價位確實不便宜，但非常適合帶茹素的長輩前來
人數多，忠言路的棗子樹總店合菜式的點法比較適合
人數不多，或想同享味覺/視覺饗宴，美術館店是您最佳的選擇！
