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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 頭城鎮

phone03-9875588
place宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號
作者本次評價:
4.60
美味度
5.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
5.00

IMG_0850-1

飄香半世紀

讓路過的旅客都聞香下馬的好味道

方便快速又美味的將軍茶葉蛋

 

將軍茶葉蛋位在頭城交流道附近

不用特意繞進市區,只要順道經過

下車買一碗茶葉蛋

就好像買檳榔一樣方便

 

其實將軍茶葉蛋早年是開立在北宜公路上

後因雪隧通車,政府將之徵收

而將店址遷移至頭城

繼續延續這飄香五十年的好味道

有趣的是,創始人規定一定要吃完茶葉蛋才能外帶,不然不賣

這是因為早年在北宜公路上,山路危險

為了駕駛人的安全才立下這規定

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將軍茶葉蛋除了茶葉蛋外

還有販賣一些宜蘭名產和四海八仙湯

聽說這四海八仙湯也非常厲害喔

只是小弟和艾咪這次只有買茶葉蛋

八仙四海湯的部分就讓各位朋友來告訴我們吧

另外要特別提醒大家

茶葉蛋沒有賣單顆的喔,只有桶裝

但相信我,就算有賣單顆

你也一定會一顆接一顆,欲罷不能

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小小一顆茶葉蛋,製作過程可是費力又費時

總共要經過九個步驟才能製作完成

想必這顆茶葉蛋一定很不簡單

光是看蛋殼的龜裂就知道滷得入味

而且色澤很均勻

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重點是殼超級好剝

代表著老闆會挑蛋,因為不像一般料裡

茶葉蛋應該挑選放置了幾天的蛋才會好剝

有些茶葉蛋是一小塊一小塊殼在剝

或是剝的時候連蛋白都一起剝下來

但將軍茶葉蛋直接一氣呵成

輕鬆一剝就是半邊殼

乾淨利索

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剝開蛋殼後,裡頭色澤光滑

看起來非常Q彈

說他可以跟瀨尿牛丸一樣拿來當乒乓球我都信

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一口咬下後果不其然

既Q彈又軟嫩

當還在感受蛋白口感時

緊接而來的是綿密濕潤的蛋黃

不像一般茶葉蛋,吃完一顆會太乾,甚至噎到

仔細一看將軍茶葉蛋的蛋黃

就好像有點融掉的冰淇淋球

蛋黃真的超濕潤的,真的是一絕

味道的部分充滿馥郁的滷汁味

其中還帶點淡淡的椒香味

這實在是令人齒頰留香的好味道阿

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另外,店門口貼有頭城的觀光地圖

讓聞香下馬的旅客可以邊吃邊看

吃飽了再上路

而店門口也設置了一個茶葉蛋的置放器

可以將買好的整桶茶葉蛋架上去,再行剝殼

而剝下來的殼可以丟到中間擺放的蛋殼桶裡

繼續延續創始人保護駕駛安全的美意

有這等用心的好味道

實在是暖胃又暖心

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小弟本身非常愛吃茶葉蛋

各地的有名茶葉蛋小弟也都大概吃過

可說是閱蛋無數,也算是一個品蛋專家

而將軍茶葉蛋在我個人的排行榜裡

榮登第一位!

 

下次如果有經過頭城

可別忘了交流道下

有這麼一個絕妙的好滋味喔

 

將軍茶葉蛋

宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號

(下頭城交流道後右轉的對向車道上)

03-9875588

 

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