【店家資訊】
柊火鍋專門店
店址：臺北市基隆路147巷找21號
電話：02 8787 2723
營業時間：11:30 - 14:30, 17:30 - 22:00
粉絲團：https://www.facebook.com/hiiragishabushabu/timeline
快速地與大家分享這間新開幕的火鍋專門店，
先偷偷告訴大家～～這天用餐的時候我在店裡遇到了林俊傑啊>////<
一整個超開心，本人真的有baby face到，哈哈～
為了紀念吃火鍋遇到JJ，立馬快速分享這一篇XDDDD
位在捷運市政府站的柊火鍋專門店是今年十月中才剛開幕的餐廳，
邀請我超熱愛吃火鍋的好友一起在微涼的秋夜來用餐。
店內裝潢簡單有質感，以黑色調為基底，風格鮮明。
這個木板其實是MENU唷。
翻過來就長這樣，菜單就這麼一面，可以選擇單點或是套餐的方式。
今天坐的是吧臺區，不過用餐起來倒是不會覺得不自在。
我們是平日晚上七點左右來用餐，店內生意還不錯，七點半左右店內就默默坐滿人了，
其實還蠻出乎我意料的，本來想說剛開幕，用餐人數應該不會太多的說XD
店家會先送上一杯熱茶，喝起來暖胃順口。
裝垃圾或是撈浮油。
店家調製的醬料，口味相當清爽，味道沒有很重鹹，偏日式且清淡，
柴魚醬油裡加入一些蔥花、蘿蔔泥，很適合沾肉片吃呀。
柊火鍋是單人鍋，使用的鑄鐵鍋很特別，傳熱性極佳，食物可以均勻受熱，節省許多時間，
食材丟進去很快就可以吃啦，這點很棒XDDD
可樂 30元
可爾必思 30元
飲料實在沒什麼好選的，提供的罐裝飲料我都不愛，
不過吃火鍋不喝點什麼涼的，就是覺得怪怪的XD
▲綜合蔬菜盤
因為我們只有兩個女生，選擇套餐會比較方便，
套餐皆附有綜合蔬菜盤、副餐、手作甜點，價位並不算高喔。
他們的綜合蔬菜盤還蠻精緻豐富的，沒有討厭的火鍋料，都是很新鮮的食材呀?。?/p>
有各種蔬菜、蒟蒻捲、豆腐、香菇、玉米、蛤蠣、絲瓜、南瓜、番茄、芋頭、金針菇等，整個很澎拜。
然後我要偷偷推薦一下他們的芋頭，煮起來好綿密，是很好吃的芋頭耶??！
不知道這種芋頭是什麼品種，平常不吃芋頭的朋友也說很好吃。
重點是～有沒有看到插著一隻蝦子，蝦子還是活跳跳的唷XDD
(他們的綜合蔬菜盤裡基本上都有蝦子，這點很不錯耶～)
我手上這隻是沒有在跳動啦，但是朋友手上那隻很活潑XD
▲副餐-冬粉
▲副餐-白飯
副餐可選冬粉或白飯，於是就各選了一種，
雖然飯我也吃了半碗，不過因為忙著吃肉，沒注意到飯的口感是怎樣啦XD
低脂牛肉 340元
顏色呈現較深一點的紅色，現切的肉片沒有討厭的結霜，不過一定要趕快涮下去才好吃。
肉片相當完整且大片，喜歡這種豪邁的大小，涮起來才過癮！
是很完整的一片肉片～顏色很美，看的出來相當新鮮。
低脂牛肉吃起來沒什麼油花，很適合不愛肥肉的人。
雖說沒有太多油脂，可是並不會覺得乾柴，沾上店家特調的日式醬料，覺得還挺不錯的。
涮起來油花不多，適合怕胖或是不敢吃肥肉的人，
口感還挺不錯的，不會因為瘦肉部分較多而偏乾柴。
無骨牛小排 780元
這是PRIME等級的牛肉，是美國牛最高等級，
油花果然漂亮啊，肉質與油脂的分布均勻，口感相當軟嫩。
他們無骨牛小排真的好好吃！！！
雖然說這價位不低，可是牛小排的肉質真的沒話說，
油花分布很美，肥瘦比例適當，很好吃。
肉片涮下去也不會碎掉分離，還能保有完整性，吃起來很過癮。
推薦這個無骨牛小排，咬起來牛肉的香氣很足呢。
花枝漿 40元 & 蝦仁漿 60元
我很喜歡他們的手工漿，新鮮又好吃！！
左邊是花枝漿，顏色比較白；右邊的是蝦仁漿，大推蝦仁漿！！
花枝漿滿新鮮的，其實我吃火鍋很少吃丸餃類，熱量比較高，
唯一會吃的就是這種手工花枝漿了吧XD
花枝漿吃得出鮮味，好吃但不算太驚艷，自己只吃了一個，剩下朋友解決XD
我更推這個蝦仁漿，裡面是真材實料耶～～～真的吃到好多小小的蝦仁喔?。?/p>
蝦仁的口感不是泡過藥水脆脆的那種，而是很扎實的，推薦這個蝦仁漿，好好吃??！
綜合手工餃 70元
一份有6個，比一般火鍋店得來的好吃，
不過個頭不大，而且比起剛剛的蝦仁漿，這倒是滿普通的XD
我喜歡湯頭裡面加入南瓜，帶點淡淡南瓜的香甜，
還有番茄與綿密的芋頭，都是讓湯頭更好喝的關鍵XD
▲芋頭
有人跟我一樣喜歡芋頭嗎？？每次到火鍋店我一定必煮芋頭來吃，
火鍋煮出來的芋頭綿密又好吃～然後柊火鍋的芋頭品質很不錯，
朋友不吃芋頭的，可是他說他們的芋頭很好吃，煮得綿密透爛，有淡淡甜味
因為醬料是店家調好送上的，辣椒可以自己跟店家索取，
這辣椒是真的會辣耶，加上一點點就很嗆辣了，好過癮喔XD
去骨雞腿肉 240元
其實已經很飽了，但是看到好多桌都有點雞腿肉，發現～～不是組合的雞肉片耶，
老闆也說他們的雞腿肉是他們親自到市場買的土雞肉，再自己去骨去皮，於是腦波很弱的又給他點下去了XD
真的是一整隻新鮮的土雞腿肉耶XDD
這大概是今天最出乎意料的，不是一般火鍋店的雞肉組合肉，是真的一整隻土雞腿肉呢。
口感軟嫩沒話說，很有彈性，肉質鮮美，吃得出是很新鮮的雞肉，很適合不吃牛肉的人喔。
把料吃完之後才是煮冬粉的時候，他們冬粉跟一般冬粉有點不太一樣，
特別有Q勁，煮起來不會軟軟爛爛的，好Q呀。
▲手作甜點
這是點套餐附的甜點，是法式豆奶酪，
使用手工豆漿、牛奶混合製成的。
這甜點好吃耶～吃的到豆奶的味道，微甜帶著豆奶香，
奶酪的口感扎實滑順，上面撒上些巧克力碎片餅乾，口感與味道都頗有層次呢。
坐吧臺的好處大概就是可以不停欣賞店家工作的樣子吧。
正在現切肉片的老闆背影XD
擺放相當整齊的菜盤，他們菜盤看起來新鮮乾淨。
趁客人剛離開的用餐空檔趕緊拍下照片！
平日晚上生意很好，人手感覺不太夠，難怪外面貼上大大的徵人啟事XD
確實是很需要多點人手啦～不然又要送菜盤、又要切肉、又要洗碗盤什麼的，感覺每個人都好忙碌喔。
目前試賣活動一律免收服務費，而且還可以再打九折喔??！
已經好久沒有寫火鍋文囉，火鍋文真的好難寫XDD
上次回雲林時，吃到不怎麼好吃的火鍋店，整個覺得很哀傷，
今天終於扳回一城了，好精緻的鍋物，吃得很滿足～
不管在食材、肉品上，都有一定品質與水準，
吃得出來是相當用心及新鮮的，用料實在，價位也合理，
加上用餐環境寬敞舒適，氣氛很不錯的，
是間精緻有質感的火鍋專門店，相當值得推薦。
最幸運的是～～來柊火鍋吃飯居然遇到JJ林俊傑>////<(誤~)
今天吃下來，最喜歡的就是無骨牛小排和去骨雞腿排，
牛小排雖然價位較高，可是吃起來的口感真的很棒，搭配的菜盤新鮮且頗具誠意，
去骨雞腿排也很不錯，是整隻土雞腿肉呢，肉質鮮美軟嫩。
整個菜盤的料都不錯，新鮮又好吃，特別喜歡他們的芋頭，
最特別的是，基本菜盤裡都會有一隻活跳跳的新鮮蝦子，
柊火鍋的海鮮都是新鮮現撈，食材用的很棒，
湯頭也是花了很長時間去熬煮，喝起來相當鮮甜，喝湯達人說很好喝XD
另外，蝦仁漿很好吃，裡面是真的蝦子，而且很Q彈。
感覺得出店家的用心與對食材的堅持，
態度也相當親切謙虛，用餐下來的氣氛是愉快舒服的。
天氣逐漸變冷，是不是該來個鍋物暖暖身～
推薦柊火鍋專門店給大家囉
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
有興趣的孩子們，可以加入跟我一起吃喝玩樂囉
