雖說炸物不宜常吃，可是沒有炸物的人生多無趣，偶爾抵不過嘴纏的誘惑，在公司忙到很疲累時會與同事一起訂下午茶慰勞自己。以我吃過的雞排來說不是一般的就是脆皮的、碳烤的或是頂多塞入一些配料例如起司等等，但口味種類與新奇度都沒有這家食香客雞會站如此嘆為觀止，甜鹹點產(chǎn)品線完整又新奇，添加的佐料讓人完全意想不到卻又意外的搭！不僅雞排吃法多變，雞肉的其他部位也料理得不遜色，在雞排店密度幾乎與小七一樣多的臺灣，走出自己的獨特道路。
食香客雞會站自臺南發(fā)跡，南北部都有分店，現(xiàn)在已拓店至中國、馬來西亞.....年輕的老闆很有企圖心，欲在亞洲其他國家開出更多分店，甚至走出亞洲。食香客雞會站臺南北門總店位置距離臺鐵臺南站步行不到十分鐘，就在老字號的南一書局斜對面。
臺南北門總店看得出來是有點年份的老房，臺南老房最多了，不過在空間有限下，仍努力地做出好一點的環(huán)境，擺出椅子，讓客人可以坐著等待外帶、或坐著享用熱騰騰的食物，還幫準(zhǔn)備了衛(wèi)生紙、報紙，真是貼心。
招牌上掛有電視，許多客人先點好餐，坐在椅子上看電視打發(fā)時間等叫號，安裝這個還真是聰明。
雞排店也是很進步的，用電腦Key客人訂單，保持出餐有序不混亂。
初訪時不知道要點啥就看這面大圖，把招牌的餐點都放大給你看了。晚上五點後還有大薯買一送一的超級好康。
照片中的是年輕的店長與老闆，產(chǎn)品本身就很有話題性，吸引多家媒體專訪報導(dǎo)。
店內(nèi)茶品與咖啡的水質(zhì)是使用德國BRITA這個大牌子的濾水器，飲水品質(zhì)好，也讓沖泡出的飲品有完整風(fēng)味。
提供蔥蒜是在外面的雞排店不容易看到的服務(wù)，有需求要事先告知。在飲料的甜度分級上，選擇較多而細(xì)。
光是看到這些雞排口味，我震驚了！可以選擇不同的外皮或不同的調(diào)味，有清爽的、也有重口味，竟然連甜口味都有，在口味開發(fā)上創(chuàng)新且大膽，每一種都想吃看看。山賊燒燒香雞排是牛排醬滋味，幕府燒燒香雞排是燒烤醬滋味，寫白話解釋讓各位可以看懂。在飲品上則有濃濃的本土味。
這是科學(xué)麵雞排調(diào)味的口味，如此調(diào)味使科學(xué)麵不僅吃出脆皮特色的，肉質(zhì)有各種天然佐料的調(diào)理香氣。
其他單點食材置於櫃內(nèi)，乾乾淨(jìng)淨(jìng)的。
如果非必要，我都喜歡現(xiàn)買現(xiàn)吃，有椅子座太方便了！馬上與當(dāng)?shù)氐呐笥岩黄疣酒饋恚〔糠莶忘c還使用特別訂製的盒子裝。
熱熱的科學(xué)麵脆皮雞排炸好啦！把袋子塞得滿滿的拿起來有點重，雞排的袋子有比一般的長，才能容納下。
科學(xué)麵脆皮雞排排價格比一般的黃金脆皮雞排多十元，但是科學(xué)麵雞排是用整包科學(xué)麵混入麵糊裹上雞排再油炸，成本也較高。炸好的雞排可看見科學(xué)麵牢牢地附在脆皮上，吃到的不只是香香的脆皮，添加科學(xué)麵後，為脆皮帶出不同的脆硬度，有科學(xué)麵的脆皮更有嚼感。 不僅如此，你想吃什麼味道的雞排調(diào)味都可以任選，有檸檬椒鹽、海苔、胡椒、梅子、咖哩、塔塔風(fēng)、普羅旺斯、紐約起司8種口味，我選擇檸檬椒鹽口味。
在吃到科學(xué)麵雞排前有些擔(dān)心雞排加了科學(xué)麵後脆皮變厚而感受不出雞排鮮嫩感，後來證明我多慮，大家可以看這脆皮沒有特別厚，雞肉很有厚度，以新鮮雞肉加醬料醃製過，外面裹上麵糊和科學(xué)麵再下油鍋油炸，讓內(nèi)層雞肉熟透，外面泡麵餅皮酥脆，鎖住雞汁，並且雞排是真的大塊，而不是像有的店家雖標(biāo)榜大，但其實是用拍打讓它變扁變大，但是肉質(zhì)的的口感都被破壞，吃起來乾乾扁扁。食香客的雞排便真的為原形，看不見肉質(zhì)被破壞的組織，口感自然就好。 檸檬椒鹽集成酸、鹹、香的食味，心理作上用上會感覺在吃的過程中清新不膩，不因過重的調(diào)味走味。咬開雞排時，縫隙流出的汁液都有檸檬香味，助長開胃把它吃光光。
幕府燒燒娘雞翅(燒烤醬)為炸過後淋上獨家調(diào)醬，醬汁帶點甜，並灑芝麻提香。
好奇老闆哪裡找來這麼大支又有肉的雞翅？將它啃乾淨(jìng)要花上一點時間。
雞肉的肉質(zhì)厚實，平常要吃這麼大支的雞翅大概要吃火雞翅才有可能，在炸物攤是第一次吃到，若覺得吃下一整塊雞排太撐，吃太少又不過癮，那麼吃一支雞翅的量很剛好。
店家的招牌火烤香雞排，附上小黃瓜與多力多滋。
將雞排油炸成脆皮雞排，再撒上白芝麻粒烤。燒烤氣味濃重，有醬料也較濕潤，所以切開來對食用口感影響不大。與油炸後外皮脆肉嫩的科學(xué)麵雞排不同，招牌火烤香雞排口味重，肉質(zhì)吃來同樣甜嫩，但勁度多一分，各有特色。
火烤香雞排燒烤氣味濃重，醬汁偏甜，店家附上小黃瓜解膩，這樣的服務(wù)也太周到。
招牌年糕
從炸出來的顏色可以知道油很乾淨(jìng)不黑心，炸過的年糕看起來比較透明，軟Q度更好了，年糕很接近馬蹄條的口感與味道，但比馬蹄條的口感更Q，並加紅糖提味。
巖漿甜甜饅
即饅頭形狀的銀絲捲，淋上煉乳、巧克力醬，趁熱吃皮脆外酥內(nèi)軟，麵香交融煉乳、巧克力醬，酥香四溢，簡單又無比懷舊的點心。
煉乳、巧克力醬浸滲到表面酥脆的外皮，香味與濃度達到最高點，內(nèi)部絲絲細(xì)軟有麵香與奶香，濃淡的轉(zhuǎn)化過成好令人回味。
盛裝飲品使用的紙杯有點厚，成本應(yīng)該不低。買一杯五年級生紅茶加1元多一杯，飲品搭配雞排折價5元，買五杯飲品送一杯，揪團吃最劃算。
臺灣荔枝可選擇紅茶、綠茶、烏龍三種茶做搭配，若是搭配荔枝紅茶等於喝到中國廣東最早的水果茶，在唐朝時皇室與楊貴妃非常喜歡荔枝紅茶而逐漸流傳。芳甜的荔枝揉合紅茶茶香，甘潤茶味濃，活力旺紅茶香氣撲鼻不苦，香甜醇厚。
前面提到的BRITA 淨(jìng)水設(shè)備就是這一臺，用來沖泡茶類，店內(nèi)的茶品是用淨(jìng)水設(shè)備旁邊這一罐罐茶包泡出，雖說喝茶包泡的茶不能說是讓人絕對安心，但至少看到的較為接近原物料的樣子，而不是一桶一桶一瓶一瓶的原料，混加了啥東西在裡面都不知道。
看到店長作業(yè)時目睹這過程，淨(jìng)水設(shè)備用紅糖沖蒸氣，再變成變糖漿泡紅茶，蒸氣冒出時，茶香同時噴發(fā)出來。
食香客雞會站一開始靠年輕的老闆獨立經(jīng)營就把臺灣小吃搞成跨國企業(yè)，近期還得知老闆開店開到新疆去，不知道以後會不會有孜然口味的雞排呢？XD 從老闆的細(xì)心與策劃產(chǎn)品的大膽執(zhí)行度、創(chuàng)意，很有機會繼珍珠奶茶後，成為下一個臺灣小吃奇蹟。這幾年臺灣的美食王國形象被意圖不軌的商人破壞，但是到基層走走看看，許多商家仍為推廣臺灣飲食品牌努力者?？词诚憧凸倬W(wǎng)的加盟金並不貴，吃到我都想賣雞排了，糟糕～XD
食香客雞會站臺南北門總店雞排茶飲專賣店
地址：南市北門路一段81號 電
話：0982624497
官方網(wǎng)站：http://www.shih-shiang-ke-taiwanjipai.com/
