蜂蜜和黑糖，一直都是喵娜我生活中不可或缺的好朋友，
黑糖的好，女孩兒們肯定都清楚知道，那蜂蜜呢？
平時在做菜時，需要用到糖，喵娜我都以蜂蜜代替，
有時小喵想喝飲料，我也會泡蜂蜜水或黑糖水給她喝，
想吃點心，我也會在酸味比較重的水果上淋蜂蜜……
我知道蜂蜜可以用在甜點、料理、飲品之中，
但對於如何選擇真正的純蜂蜜、蜂蜜的營養…等等，
其實我是一點概念也沒有，
我只知道蜂蜜這東西比精製的糖類要好得太多太多，
如果問我到底是好在哪？差別在哪？
啊不都一樣吃起來是甜甜的，
幹嘛一定要買貴死人的蜂蜜，而不用糖就好了呢？
我也只知道糖吃進身體會直接被吸收，
如果不運動消耗掉，就會直接變成人人聞之色變的脂肪，
其他的…我還真說不出個所以然…
（活該小時候不讀書…
很開心受邀體驗宏基牧蜂職人酵素蜂蜜，
廠商寄來的資料還真讓我受益良多啊！
而且他們尊重蜜蜂生態，
絕不為了產量快速過度採收，
是用耐心與時間醞釀的好蜜啊！
蜜蜂有牠們屬於自己的生態，
剛採回來的蜜，水份含量高，
蜂巢內的蜜蜂們，會振翅利用自然蒸發法，
將多餘的水份除去，留下質純的蜜，
這過程需要長時間等待，急不得的！
宏基蜂農們堅持，不貪於銷售衝產量而快速過度採收，
所以我們才能吃到擁有自然、深度與醇厚的高品質蜂蜜哪！
榮獲〝國際設計大獎〞的內斂穩重又大方的禮盒，
裡頭裝著的，便是大自然送給我們最珍貴的禮物！
蜜蜂們的辛勤、蜂農長時間的等待，
最後釀成這一罐罐溫醇佳蜜，怎麼不貴重？
怎能不細心呵護交到我們手中就像嫁女兒一樣？
今天拿到的是貴妃蜜，黃澄澄琥珀色好美～
而且它還是款結晶蜜，凡是百分之百純蜂蜜都有結晶的特性，
尤其在低於15度Ｃ或蜂蜜含水率低於22％以下，
蜂蜜中的葡萄糖容易析出，產生結晶現象。
一般含葡萄糖比例42％以上較易產生結晶，
像荔枝、油菜、咸豐草、柑橘、冬蜜…等等，
市面上較常見的龍眼蜜，雖然比較不易出現結晶，
但如果低溫期長，還是會有結晶現象的！
（比如：放進冰箱。）
那要怎麼分辨是真蜜和假蜜的結晶呢？
直接吃就好啦！
如果是天然的蜂蜜結晶，入口融化得比較快，
而且因為花卉植物的自然酚及活性酵素，
口腔中會有緩和的自然花香，過喉不甜；
如果是假蜜，入口不易溶解，口感續久黏膩，
停留在嘴裡的，只有人工香精無自然花香及天然酵素。
但不是每個人的嘴都能分辨這麼細膩的味道，
所以…〝味道在嘴裡久久不散〞基本就不是真蜜啦！
收到產品時，我就已經忍不住誘惑先打開吃了一湯匙，
在嘴裡完全就是不死甜的蜂蜜蜂蜜蜂蜜蜂蜜，
但化開吞下去之後，嘴巴裡就開始散發出荔枝的香氣，
不是很強烈，就是和一般我們吃荔枝後，
停留在嘴裡的味道是差不多的，只是再更淡些～
媽呀！這是想逼死誰？要不是老娘克制力強，
我看這罐肯定不夠我拿來做料理了！！
沒事當甜點邊玩電腦邊吃就吃光了啊！！
罐子背後的產品成份標示標籤，還有不規則狀邊緣耶～
不是隨隨便便印個標籤貼上去而已，小細節也做得很好呢！
上面有寫到，保存方法〝常溫不宜冷藏曝曬！！〞
我以前都嘛把開封過的蜂蜜放冰箱，
原來只要蓋好放櫃子裡就可以了啦！！
令人安心的產品檢驗報告卡，
還真的有蓋美和科技大學的章呢！
小小一張卡，就能清楚知道真的是純蜂蜜啊！
接下來，喵娜我就做些簡單蜂蜜料理給大家參考吧！
【蜂蜜料理一】蜂蜜鮮奶酪凍
材料：鮮 奶 約500C.C.
玉米粉 約150克
蜂 蜜 約60克
先將鮮奶和玉米粉放入鍋中拌勻。
再加入蜂蜜拌勻後，開小火邊煮邊攪拌，
直到變稠且冒泡即可熄火。
（燒開有一點冒泡即可，不用到很滾）
加熱途中，一直都可以聞到蜂蜜中的荔枝甜香，
實在誘惑人啊！！
將濃稠牛奶糊倒進容器，並把表面整平，
放涼後再送進冰箱冷藏。
待凝固後即可切塊淋上一點蜂蜜，
就是一道美味香甜的下午茶小點心囉～
（拍謝～吃完才想到成品還沒拍…）
【蜂蜜料理二】法式蜂蜜吐司
材料：吐 司 ３～４片
蛋 ２顆
牛 奶 50～60C.C.
蜂 蜜 約２匙
吐司切塊備用，哪種吐司都可以。
蛋、牛奶、蜂蜜打勻。
切塊吐司放進蛋奶液中泡軟後，
放入鍋中煎至兩面金黃即可起鍋。
食用前再淋上蜂蜜，就是家人的元氣早餐啦！
【蜂蜜料理三】蜂蜜烤雞翅
材料：雞 翅 ４支
醃料：蜂 蜜 ５匙
檸 汁 １顆
蒜 頭 ９瓣
薑 １小塊
雞尾酒 １小碗
蒜、薑磨泥（切碎亦可），
加入整顆檸檬汁和檸檬皮與其他醃料，
拌勻後備用。
把洗淨瀝乾的雞翅和醃料一同放進乾淨的袋子，
放進冰箱冷藏約５小時以上，或隔日料理前取出亦可。
放進烤箱前兩面先灑少許海鹽烤約１０分鐘，
然後再塗上一層蜂蜜，烤１０分鐘，
最後再翻面刷上蜂蜜烤１０分即可上桌。
因為我不愛吃太硬太過熟的肉，
所以烘烤時間大家可以自己斟酌延長喔！
香香甜甜的蜂蜜烤雞翅，
是大人小孩都很愛的美味料理呢！
【蜂蜜料理四】蜜汁杏鮑菇
材料：杏鮑菇 １朵
醬料：蜂 蜜 １大匙
柴魚醬油 ２大匙
先將醬料拌勻備用。
杏鮑菇洗淨切厚片，劃出紋路便於入味後送入烤箱，
烤約１分後便可沾上醬汁繼續烤約５分，
然後刷上蜂蜜再烤５分便完成。
烤好的杏鮑菇香甜又多汁！
【蜂蜜料理五】蜂蜜桂花涼拌蔬菜
蔬菜川燙冰鎮瀝乾後，
拌入蜂蜜1.5大匙、柴魚醬油３大匙和桂花釀１大匙，
充份抓麻入味即可盛盤上桌囉～
【蜂蜜料理六】鮮果蜂蜜桂花釀
啥水果都行，甜度低的最好，
若要增加口感可以加入一些堅果喔～
想吃什麼就加什麼，最後再淋上蜂蜜，
加上桂花釀增加一點桂花香，
拌勻後就是一道營養滿分的健康飯後甜點啦～
【蜂蜜料理七】蜂王乳蜂蜜檸檬桂花茶
這個超簡單！
就蜂王乳１小匙、蜂蜜１大匙、桂花釀半匙，
然後切兩片檸檬，加水攪一攪就能喝啦！！
每天起床來上一杯，養顏又美容～
像喵娜我本身就有泡綠茶的習慣，
有時想吃甜，就泡成蜂蜜綠茶，
捨棄精製糖，對身體也不會造成太大負擔～
蜂蜜除了用來吃，許多美容保養品也會添加進去呢～
喵娜我就犧牲色相直接把蜂蜜當面膜敷在臉上試試…
啊克制力低的愛吃鬼不要學，因為…
絕對會受不了誘惑去舔來吃的啦！！！！
用法也超簡單，就直接挖一湯匙抹在臉上稍加按摩，
然後洗完澡再洗掉就好囉～
把它加進洗髮精或沐浴乳裡一起洗也行，
而且它不會黏踢踢的，用水很容易就可以洗乾淨，
但如果因為它好沖洗就隨便沖一下，
晚上睡覺被螞蟻搬走不干我的事嘿！！
純蜂蜜，一樣也會招來螞蟻光顧的！！！
宏基蜂蜜也有他們自己的生態農場，
假日閒暇不妨去走走看看，認識一下蜜蜂生態，
還有更多蜂蜜產品農場裡也有賣喲～
宏基蜜蜂生態農場
地址：南投縣埔里鎮枇杷路52-1號
電話：04-9298-0851
E-mail：[email protected]
網址：宏基蜜蜂生態農場官網
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