地糖仔中式點心專門店(港式料理|港式飲茶)
 

電話：07-553 2100
地址：高雄市鼓山區美術南二路132號
營業時間：11:00 - 14:30、17:30 - 21:00

 

首頁照片：小小的一個菠蘿烤的外皮香酥，讓人忍不住大開吃戒阿！

其實讚地糖仔開幕之時沒多久小寶就來吃過了，當下覺得替高雄還滿開心的，有如此精製的港點可以享受，但是又想想如果一開始就推薦地糖仔，不免又有人來酸言酸語，為了不害到葉師傅這大廚的手藝，默默的等了快一年才整理照片，最主要2014年9月底再來吃過一次，確認過一次後才準備分享我對地糖仔的個人心得，很多人都不看好他們，部落客批評的也大有人在，但是一年過去了，我來到地糖仔的時候，他生意好得很！！！！ 我想好東西是不會被埋沒的。

地糖仔沒有過多華麗的裝潢，燈光依然是走暖色系的風格，牆上有許多採訪跟美食家的合照，葉師傅的資歷我想在臺北飯店頁大家非常的清楚，他的手藝當然也沒人會懷疑，秉持著超龜毛的精神回到高雄，做出道地認真的港點。

餐廳中的小桌子上有放了餐具跟調味料，這裡面很多醬料都是葉師傅親自炒料的，外面可是吃不到的，醬量種類還滿多的，每一種沾料都是對應的港點，桌子上有醬油、浙江紅醋、香油、蘿蔔糕沾醬、薑絲、辣椒、薄荷辣椒、黃芥末等８種，其中又以薄荷辣椒最特別。

凍玉檸檬 $75 點了一杯香港道地茶點，但是喝起來比香港好喝多了，但是臺灣還有更好喝的凍寧茶，地糖仔的還只是算中等。

水晶野菇白菜餃 $70

我還滿喜歡地糖仔的水晶餃的皮，Ｑ彈有勁真的非常的正點，很少吃到那麼正點的水晶餃皮，裡面包裹著野菇跟白菜，咀嚼起來相當的鮮甜，是非常推薦的一道港點。

地糖仔小籠湯包 $170

一樣的皮薄餡多湯汁飽，夾起來得時候絕對可以感受到他的重量跟飽滿的湯汁，放在湯匙上湯汁流出來後，一口吃下非常的燙口，地糖仔的湯包跟一般湯包最大的不同就在於，地糖仔的湯包在一開始的時候就是灌了雞湯進去，不是開水下去蒸出鮮肉。 地糖仔的小籠湯包除了灌雞湯圓基底以外，本深裡面包裹的豬肉又混合了雞湯，整體的味道非常的鮮美。

四川紅油炒手(小辣) $130

個人覺得她們家的紅油炒手也是相當的讚，除了塊頭超大以外，炒的醬料更是風味與眾不同，一口一個炒手簡直是過癮極了，內餡依然飽滿鮮度十足，都快跟鏡頭蓋一樣大了！！！

中環竹炭流沙包 $80

竹炭包我覺得本身還是噱頭大於內容，把包子掰開後突然發現，為什麼流沙包不流了？！！！ 其實還滿尷尬的，以前來吃每掰開就必定流出金黃色的蛋黃，但是吃起來的香濃度依舊，可見得原料應該沒有偷工減料，但是味什麼流沙不流了，不知道跟油品有沒有關係。

脆脆煎金瓜芋絲 $70

風車雞汁鹹水餃 $70

鹹水餃的皮看起來挺厚的，但是吃起來一點都不會覺得厚重，重點是吃起來都不油，

黃金鮮蝦付皮捲 $95

我也滿喜歡這道港點的，本身就喜歡吃豆皮了，裡面包裹著蔬菜跟鮮蝦，吃起來相當的搭口，同樣豆皮不油。

香煎辣味蘿蔔糕 $75 蘿蔔糕還不錯，但我個人認為勇記臭豆腐的蘿蔔糕最威風＠＠

天網煎上湯鍋貼 $85

送上來的時候第一眼看到還以為是雨都宮鍋貼咧，其實要把下方的細絲煎成這樣而不斷裂也相當的不容易，皮稍微厚了一點，但是一路吃下來可以肯定地糖仔的肉品跟內餡其實沒太多的功夫，就是新鮮！！！！

港式炸醬麵 公仔麵 $160

這麵我就就相對覺得普通許多了，但是其實香港的公仔麵我也覺得很普通，應該說不是地糖仔的問題，而是公仔麵我本來就沒有很愛了一一

香酥上海蔥油餅 $75

賣相頗為糟，煎到顏色都有點太重感覺就沒有很好吃了，吃起來倒是還好，但是外表真的很醜。 我只吃一塊就停了，因為外觀真的沒有讓人有太大的食欲。

冰水波蘿包 $55

這菠蘿包小小的一個，剛送上來的時候香的可以，外麵烤的酥酥軟軟的，翻開裡面看還嚇了一跳，不是只有夾著起司那麼簡單，裡面還有內料！！！ 吃起來相當的順口美味，簡直把很多地方的菠蘿包都比了下去。

千層蘿蔔絲酥餅 $75

也是一道很厲害的港點，外皮真的非常的漂亮，輕輕放入嘴巴一抿，外層就層層的剝落了，內餡是一絲絲的蘿蔔絲調，有點淡淡的胡椒味提了整體味蕾。

花生擂沙靚湯圓 $80

這熱花生湯圓一口咬下超滿足，裡面當楚暴漿芝麻緩緩流出，花生粉跟芝麻的層次一直在嘴裡交錯著，麻薯湯頭的口感也別有一番滋味，原本以為會黏嘴，但是一點都不會。

鎮店乾坤太極露 $75

一邊杏仁一邊芝麻，來地糖仔一定要嚐的甜品，包準你吃上一次就愛上他。 整體來說我還是覺得地糖仔非常的棒，主要是食材都相當的新鮮，加上每種產品都是現點現做，所以等待的時間會長了一點，但是這些等待都是值得的！！！

11111

 

此文同步發表於：【『食記美食。高雄左營』地糖仔中式點心專門店|港式飲茶 行政主廚每日新鮮現點現做！ 2014.10.02 】