看到電視報(bào)導(dǎo)吃牛肉麵配紅酒的天下三絕麵食館
剛好最近天氣冷想來份熱呼呼的晚餐
決定tonight就去吃吃看
天下三絕的裝潢不像一般牛肉麵店
融合了現(xiàn)代與西式的風(fēng)格
還可以點(diǎn)紅酒來搭配牛肉麵
中西合璧的概念讓我想到"雙人徐"-炸醬麵配紅酒的時(shí)尚麵館
翻開menu發(fā)現(xiàn)天下三絕的價(jià)格還真不親民...
平均一碗牛肉麵要450啊!!
這下我對(duì)他的期待更高了
畢竟牛肉麵要賣到這種價(jià)額格還能生意這麼好一定有它的道理 吧
野菜佐排骨飯?zhí)撞?$250
配菜是蒼蠅頭 土魠魚塊和蠔油芥蘭
土魠魚快本就是我的心頭好
不會(huì)炸得油膩膩的 好吃
芥蘭有點(diǎn)太生硬了
雖然我知道它本來就是比較硬的菜
但它真的需要再煮一下
排骨足足有兩個(gè)手掌大
把飯都遮住了
我很喜歡這排骨沒有多餘的裹粉皮 所以也不油膩
很害怕炸排骨一口咬下去還沒吃到肉先吃了一口油的感覺X__X
除此之外最令我激賞的地方在於 這肉質(zhì)非 常 柔 軟
像松阪豬那種油脂均勻散佈在瘦肉裡 你感覺不到它的肥 只感受到它的柔嫩 的口感
醃漬的味道也很好
非常好吃 給它一個(gè)推
招牌滷味拼盤(小) $280
內(nèi)容又滷蛋 豆干 豬耳朵 牛腱 牛筋和海帶
雖然掛名小份 但份量頗多
我覺得牛筋很好吃
喜歡它在嘴裡被咀嚼著 越嚼越香 一點(diǎn)點(diǎn)分解它的感覺(呃怎麼好像有點(diǎn)變態(tài)= =)
但是牛腱滷得好硬Q_Q
其他的海帶 豆干和滷蛋也滷不夠味
好處是吃完不會(huì)覺得好鹹好渴(自我安慰一下)
極品牛B腱麵 $450
來囉!來囉! 重頭戲的牛肉麵上桌!
在吃過好硬的牛腱後不免擔(dān)心眼前這兩大塊牛B腱會(huì)不會(huì)也悲劇了
還好是我多心
極品牛B腱咬起來一絲一絲飽含肉汁和牛肉的原味
筋的部分也燉得軟爛
就算是厚切也入口即化
麵條是寬扁的家常麵
Q彈度沒有特別出色
湯頭清澈 沒有浮一層油
初嘗幾口並沒有覺得特別有滋味
微妙的是幾口牛肉湯下肚後你會(huì)去回想它簡(jiǎn)單的清甜
感覺它沒有任何味精 醬油
是貨真價(jià)實(shí)的番茄 洋蔥和牛骨熬成的
對(duì)於一開始沒有感受到料理的滋味就覺得它似乎沒什麼厲害之處的現(xiàn)象真感到擔(dān)憂
我想我們都被加味的 化學(xué)的調(diào)味粉給荼毒了
快要忘記食物最原本就該是這個(gè)味道
順帶一提 辣椒醬很香又不會(huì)過辣 我很喜歡
極品琥珀麵 $200
除了牛肉麵天下三絕還有素食的蔬菜麵
這碗極品琥珀面積底是南瓜 加上菇類和百頁豆腐
味道相當(dāng)不錯(cuò)
南瓜很甜 甜得自然
如果不想吃大塊肉的牛肉麵
來碗南瓜麵是不錯(cuò)的選擇
飯後服務(wù)生上來了水果醋
平衡 消化一下
吃完天下三絕回家後
一點(diǎn)都不覺得口乾舌燥
可見它的用料很天然
我想這就是它價(jià)格高的原因吧
偶一為之
平時(shí)還是吃林東芳就好XD
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【天下三絕麵食館】
臺(tái)北市大安區(qū)仁愛路四段27巷3號(hào)
(02)2741-6299
週一~週日 11:30~14:30 17:30~20:30
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