秋冬的天氣大家最?lèi)?ài)的就是吃火鍋，除了一些熟知的店家之外，

許多新店也陸續(xù)開(kāi)幕，讓消費(fèi)者的選擇更多元化。

而臺(tái)北市的東區(qū)不管大街小巷都是許多餐廳的必爭(zhēng)之地，

今天到訪的就是位在熱鬧東區(qū)巷內(nèi)，聽(tīng)說(shuō)食材相當(dāng)用心的忻殿堂

▲忻殿堂的招牌以深色系為主，感覺(jué)相當(dāng)有質(zhì)感，

走在東區(qū)的巷內(nèi)經(jīng)過(guò)很難不多注意他一眼

▲除了有吧臺(tái)坐外，也有適合跟朋友聚餐的方桌，

店內(nèi)放著輕鬆的音樂(lè)，整體氣氛相當(dāng)輕鬆悠閒。

▲而如果想要隱私的空間，忻殿堂也有簾子可以隔開(kāi)變成小包廂，

讓前來(lái)用餐的客人擁有屬於自己跟家人朋友的時(shí)光

▲吧臺(tái)坐的部分位子大概有十多個(gè)，

如果是自己一人前來(lái)用餐的話也相當(dāng)適合。

▲值得一提的是忻殿堂的吧臺(tái)椅相當(dāng)好坐，椅子非常柔軟，

據(jù)說(shuō)老闆親自坐了近百?gòu)堃巫?/span>後才挑選到的，相當(dāng)用心

▲坐定位後服務(wù)人員就送上菜單囉!!

忻殿堂的鍋類(lèi)套餐由340起，屬於中價(jià)位。

不過(guò)想要吃好一點(diǎn)的食材也是有一客破千元的餐點(diǎn)，讓客人可以自己做選擇。

▲首先送來(lái)的是生菜沙拉，這個(gè)沙拉的醬感覺(jué)很特別，

一開(kāi)始入口的時(shí)候點(diǎn)油醋的感覺(jué)，之後又似乎有吃到胡麻醬。

詢問(wèn)了一下老闆表示，這是他自行調(diào)配的，由很多種不同醬料混搭而成。

新鮮的蔬菜加上清脆的腰果，搭配特製沾醬，好吃!

▲除了有沙拉之外還有一個(gè)前菜，許多人應(yīng)該對(duì)這道不陌生，

就是醋漬番茄，上面加上些許洋蔥，吃起來(lái)微酸相當(dāng)開(kāi)胃。

▲前菜吃完後準(zhǔn)備進(jìn)入主題-火鍋了，這個(gè)湯感覺(jué)跟一般火鍋店的差異很大，

一般火鍋店的湯通常是黃色偏透明，但忻殿堂的湯是白色略為混濁，

據(jù)老闆表示是使用老母雞跟大骨還有一些蔬菜熬製而成，喝起來(lái)相當(dāng)清甜不鹹。

另外這鍋?zhàn)雍趬簤旱碾m然不起眼，可是來(lái)自日本南部的鑄鐵鍋喔!!

▲吃火鍋必備的當(dāng)然就是一盤(pán)豐盛的菜盤(pán)囉!!

除了有多種蔬菜之外，還有些火鍋料，非常豐盛。

▲迫不及待把料丟進(jìn)鍋內(nèi)，看著陣陣飄起的白煙，肚子似乎餓了起來(lái)。

▲只要點(diǎn)鍋類(lèi)套餐，都會(huì)附上主食，有飯、烏龍麵、冬粉等等可以選擇。

▲火鍋醬料的部分也是店家自行調(diào)配，跟一般火鍋店常見(jiàn)的沙茶不同，

忻殿堂的醬料走得是清爽的路線，不管跟肉類(lèi)或者是青菜都相當(dāng)?shù)卮睢?/span>

▲喜歡吃辣的話可以跟店家索取辣椒來(lái)自行添加，

這個(gè)辣椒切得碎碎的，添加的時(shí)候不要太自負(fù)，因?yàn)?span style="color: #ff0000;">它 很 辣

▲稍微煮了一下以後就可以起鍋啦，這時(shí)候也快餓到受不了，

首先先來(lái)吃吃這裡的火鍋料，據(jù)說(shuō)福袋、蟳味棒跟魚(yú)板都是日本進(jìn)口的，

而貢丸則是店家自行生產(chǎn)的，令人相當(dāng)期待!!

▲首先來(lái)吃就是這個(gè)貢丸，一口咬開(kāi)發(fā)現(xiàn)裡面竟然有包東西，

而且不是一般貢丸魚(yú)丸裡面包肉而已，是包滷大腸。

香Q彈牙的貢丸加上入味的大腸，咀嚼起來(lái)真是太美味了!!

▲福袋裡面相當(dāng)飽滿，加上吸滿了火鍋湯汁，一口咬下竟然會(huì)爆漿!!

鮮甜的滋味加上魚(yú)卵脆脆的口感，吃完令人感覺(jué)意猶未盡!!

▲因?yàn)槲页瑦?ài)綿密的芋頭，所以每次芋頭下鍋都會(huì)等上一陣子，

不過(guò)有些芋頭就是怎樣都煮不爛，忻殿堂的芋頭煮起來(lái)相當(dāng)綿密好吃

▲吃了些菜之後開(kāi)始準(zhǔn)備要上主餐囉，這裡的肉品都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切的，相當(dāng)新鮮。

在這裡專(zhuān)心切肉擺盤(pán)的帥哥就是忻殿堂的老闆囉!!

▲肉品上桌!!這盤(pán)是美國(guó)PRIME牛小排

看這迷人的色澤還有均勻的油花，實(shí)在很難讓人不吃它!!

▲不只是色澤跟油花無(wú)可挑剔之外，

比起一般的火鍋店，忻殿堂的肉品厚度算是相當(dāng)有誠(chéng)意，也很適合拿來(lái)煮火鍋

▲這種品質(zhì)好的牛肉，稍微涮一下就可以入口了，全熟反而浪費(fèi)了。

果然是PRIME等級(jí)的牛小排，吃起來(lái)相當(dāng)多汁，口感也非常嫩。

▲這時(shí)候老闆又拿出了秘密武器，這款有加香菜的沾醬，

氣味比起原來(lái)的沾醬就更重了些，裡面還有些碎洋蔥，

可以跟肉配著吃，算是相當(dāng)新奇的吃法。

▲吃完牛肉之後還有另一盤(pán)豬肉，這盤(pán)是黃金六兩松阪豬，

比起一般松阪豬常常切成長(zhǎng)條型，整片的吃起來(lái)相當(dāng)爽快!!

▲相較於牛肉軟嫩的口感，黃金六兩松阪豬吃起來(lái)比較彈牙許多，

雖然不如PRIME牛小排那般的名氣響亮，但也絕對(duì)值得一試!!

▲除了我們所選擇的兩個(gè)套餐之外，店家特別招待了這盤(pán)牛舌。

一般牛舌比較常在燒烤店看到，而且大多切得圓形小片較薄，

忻殿堂的牛舌厚度就相當(dāng)適中，非常有嚼勁。

▲牛舌的部分在上桌前就有先煮過(guò)，所以稍微燙一下就能吃了

不管沾醬還是直接吃都很適合，Q彈口感越咀嚼越香，值得一試

▲吃完了之後本來(lái)準(zhǔn)備離開(kāi)了，這時(shí)服務(wù)生表示還有甜點(diǎn)，

於是就端出了熱的紅豆湯，為這一餐畫(huà)下個(gè)完美的句點(diǎn)囉!!

總結(jié):

忻殿堂雖然價(jià)位不如一般平價(jià)涮涮鍋親切

但不管在湯頭、肉品還是火鍋料等等，都能感覺(jué)得到店家的用心，

果然食材的東西就是一分錢(qián)一分貨

最近天氣轉(zhuǎn)涼了，有打算吃火鍋的話，不如考慮到忻殿堂品嘗囉

忻殿堂

地址:臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段160巷12號(hào)

電話:02-8771-3936 

營(yíng)業(yè)時(shí)間:，周一公休

忻殿堂Looker連結(jié)：http://xindiantang.looker.tw/

Looker首頁(yè)連結(jié)：http://looker.tw/

忻殿堂臉書(shū)粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/XinDianTang

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