矮仔成蝦仁飯

地址 : 臺南市中西區(qū)海安路一段66號

電話 : (06) 220-1897

營業(yè)時間 : 周一~周日 7:00~19:30

 其實很久以前就聽朋友推薦過矮仔成蝦仁飯
無奈臺南真的處處是美食    來玩過好幾次都沒辦法把蝦仁飯排入行程中   
這次關(guān)關(guān)是抱著必吃的決心    到臺南的第一天晚上就請掰咖帶我來了

矮仔成位在海安路上
這條路上有很多吃的    有名的六千牛肉湯就在矮仔成對面
我們最後一天也起了個大早    特地去吃牛肉湯呢    
矮仔成的店面一分為二     左邊是開放式廚房和點餐區(qū)     右邊則是用餐店面

不是我在說    這工作區(qū)都跟旁邊的店面一樣大了啦
半開放式廚房    讓客人對食物處理流程一目了然
雖然應(yīng)該沒什麼人會仔細去看整個過程    但這也是一種讓大家安心的表現(xiàn)啊  

 
用餐時間生意很好    每個人都各司其職地忙碌著

點完餐之後就直接到隔壁店面找位置坐吧
店面小小的   但是客人都吃得很開心，可以看到大家臉上滿足的微笑   

牆上貼了許多媒體的報導
這一碗飯經(jīng)歷了日據(jù)時代與臺灣光復   有將近百年歷史    更陪伴了許多臺南人的成長 

餐廳角落有一些懷舊傢俱

菜單上選項不多   都是一些古早味
這次來我已經(jīng)打定主意要吃蝦仁飯了   或者大家也可以參考前面打星號的人氣商品 

這是我第一次來吃矮仔成
但我們過來之前已經(jīng)先去吃了 祿記水晶餃 跟克林臺包    就意思意思點了兩樣 

蝦仁飯  $45元

老實說餐點剛上桌時    真的覺得看起來也不怎麼樣  
掰咖還說怎麼只有8顆小小的蝦仁啊 (是的~還很機車數(shù)了一遍這樣XDD)

 一顆小小蝦仁    沒想到這麼香氣十足   跟我以前吃過的都不一樣  
好吃的關(guān)鍵在於當天現(xiàn)撈、新鮮現(xiàn)剝的火燒蝦    連腸泥都很用心去掉了
米飯部分使用原子碳傳統(tǒng)炊煮   吃起來有木炭香
再加上店家特調(diào)的古早味醬汁   真的會讓人一口接一口停不下來 

香煎鴨蛋  $15元

這裡的煎鴨蛋也太客製化了     竟然可以選全熟/半熟/散蛋
愛吃溫泉蛋的關(guān)關(guān)當然要選半熟蛋囉 

其實我本來想點鴨蛋湯   才$25元也好便宜
但是詢問後   店員說他們的鴨蛋湯是蛋花湯
那麼相較之下   還是乖乖點我的半熟鴨蛋就好了 XDD
輕輕劃過    飽滿的金黃蛋液就傾洩而出   又香又濃醇

店家選用新鮮高營養(yǎng)的紅仁鴨蛋
每天將剝下的新鮮蝦頭和蝦殼送到養(yǎng)鴨場餵食鴨隻   難怪產(chǎn)出的蛋這麼飽滿又好吃   
拌進飯裡更加美味呀     重點是它的蛋黃真的好多好多     吃得超過癮!!!!

雖然3月份時   飯類跟香腸都漲過價了
不過這難以忘懷的滋味應(yīng)該還是深深吸引著愛吃的老饕們吧  

看完幫我推一下吧 　  

<延伸閱讀>

[臺南●中西區(qū)] 祿記包子水晶餃(別名包仔祿) -- 在地人推薦的隱藏版美食☆清水寺百年老店☆巷弄裡藏美味水晶餃? 

[臺南] 大東夜市 --臺南的熱鬧夜生活?在地美食、新奇小吃一網(wǎng)打盡，有吃又有玩? 

[臺南●中西區(qū)] 富盛號碗粿 -- ☆銅板美食☆ 純手工Q彈碗粿●傳承70載的好味道?   

[臺南] 杏仁伯冰店-- 40年老店?在地人都知道的體育公園杏仁冰☆ 淡淡杏仁香濃濃古早味 ☆ 

[臺南●南方公園] 南方脆皮紅豆餅-- 用喝的珍奶落伍了，大口大口吃珍奶吧 ☆ 多口味創(chuàng)意紅豆餅，不藏私推薦 ?  

 [臺南] 石頭鄉(xiāng)燜烤珍珠玉米 -- 人氣攤商 ? 多口味醬烤珍珠玉米 ? 

[臺南] 一點掛包 -- ☆銅板美食☆ 學生最愛的人氣宵夜場 
[臺南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調(diào)的臺南老字號手工布丁 ? 平凡的美味?  

 [臺南] 椰子樹椰殼霜淇淋 -- 南洋風情? 海灘霜淇淋☆ 創(chuàng)意X造型的新體驗 

[臺南] 食香客雞會站 -- 創(chuàng)意雞排料理●猜不透點心 ☆ 來食香客挖寶吧?  

[臺南] 布萊恩紅茶 -- 趕流行的排隊紅茶店 

[臺南] 連得堂煎餅 -- ☆銅板美食☆ 臺南必買伴手禮~傳承百年的手工煎餅 

[臺南] 公園路無名紅豆餅 --10元有找的銅板美食 ☆幸福的傳統(tǒng)味 ☆ 

 [臺南] 赤崁棺材板 -- 想了十幾年，終於吃到臺南棺材板啦..... 

更多南部美食看這裡

喜歡關(guān)關(guān)的分享    歡迎加入粉絲團   


跟著*關(guān)關(guān)*看世界

也可以宣傳你的粉絲專

臺南, 中西區(qū), 矮仔成蝦仁飯, 百年老店, 銅板美食, 海安路, 六千牛肉湯, 祿記水晶餃, 克林臺包, 紅仁鴨蛋