碳燒牛排、鐵板牛排、炙燒牛排、火烤牛排，單一個牛排市面上就有這麼多的料理
手法，雖然口感各有差異，但最主要還是要看肉質的表現及廚師火候的掌握 !!
然而，吃到飽的牛排館現在已經不多見了，取而代之的是平價牛排館的掘起，但，
也總不能老是吃平價排餐吧 ... 所以這天young要來介紹一家價位大約是中等消費的
牛排館給大家參考參考 !!
店家位於西屯路二段門面是面對路口的三角窗位置，是開幕不久的新店家，
大紅看板相當醒目。
來到店門口最引人注意的就是摩托車停放處那個隔著玻璃但卻能完全看清料理過程的
開放式碳烤料理臺，這對路過的民眾可是不小的誘惑啊~~
餐廳一樓的部份是結帳櫃臺跟廚房，用餐區則在二樓。
一樓的最大亮點就是這個冷藏肉品的展示櫃
所有食材就攤在消費者的眼前，可見得店家對自己所選用的肉品很有自信，當然，
另一方面也是想讓來客吃的安心。
然而廚房就在一旁而已，在好奇心的驅使之下，我詢問了店家是否可以入內拍照 ...!?
在得到店家的首肯之下，進到廚房重陣一瞧，碳火煎烤的牛排香氣四溢，眼睛看著
美食，胃口也跟著全然大開，於是我一個箭步衝到二樓，趕緊點餐去囉 ~
二樓的用餐空間明亮寬敞且無油煙味，一整個舒適的環境 !!
服務人員帶位入坐後，母女倆便開始研究餐點了 ...
桌上的醬料也很簡單，只有胡椒鹽，蕃茄醬跟玫瑰鹽而已 ~
以排餐來說，最便宜的199元，最貴的1599元，這落差還真不小，不過這正好讓
消費者有更多的選擇。
點餐是由來客點餐服務人員劃單的方式，這位帥哥店員相當親切有禮且介紹詳細，
對他我真的豎起大姆指給個讚 ~
沙拉吧、飲料、湯品都是無限量供應的，來客享用時切記勿浪費就好。
沙拉有千島醬跟油醋醬可以選擇，生菜都很鮮脆新鮮，好吃無誤 !! 至於湯品的
部份當天喝的應該是起司南瓜湯之類的，口感不錯，但湯裡完全沒有其他配料是
唯一的可惜之處 ...。(據了解，店家後來有調整過，現在已經有滿滿的配料囉~)
黃金起司條 : 120元
主食上桌前先來個炸物開胃吧 ~
黃金起司條跟牛肉砂鍋都是水武牛的招牌小點，但店家告知牛肉砂鍋的份量很多，怕
我們點排餐又點砂鍋會吃不完，於是我便點了這黃金起司條 !! 麵衣酥脆、起司香Q，
越嚼越有勁，越嚼越香，不需沾醬單吃就很夠味，好吃。
安格斯紐約客 : 599元
水武牛的排餐是用陶瓷餐盤裝盛的，個人覺得加分很多，因為如果是用鐵板，那餐點
一上整個油煙味就全上身了 !! 況且使用陶瓷餐盤還有高檔西餐廳的Feel，可見店家
想做出跟市場有區隔的排餐，這點確實有用心呢 ~
7分熟的粉嫩色澤，真的讓人十指大動。
肉質上有帶些嫩筋在裡頭，因此吃起來算是軟嫩中帶有咬勁。單吃很 juicy夠味，
如果想吃的更鮮，建議加些玫瑰鹽，風味更佳 !!
配菜的部份有泡菜、甜洋蔥、蒜片、以及蘆筍跟起司薯泥。泡菜個人認為非常辣，
是吃了會冒汗的等級。起司薯泥則是相反，鹹甜滋味正好用來中和泡菜的辣，這樣
的搭配還蠻有趣的說 ~
碳烤深海大蝦 : 499元
雖然店家說這是深海大蝦，但這size已經不輸明蝦了 !!
用刀叉去掉蝦殼，一大尾的蝦肉接著往嘴裡一送，哇 ~ 滿嘴鮮甜海味，一整個
大滿足啊 ~
海鮮雙拼 : 399元
少了一尾蝦子多了三顆干貝，這份餐跟深海大蝦那份排餐其實相差不多 ...
蝦子的部份我就不再重提了，上頭灑著蝦卵的干貝可說是海味搭海味，不只吸睛而且
還相當美味，讚 !!
商業套餐 : 299元 (299元是特價活動)
商業套餐是針對平日上班族午餐所設計的，假日同樣能點來享用，是雙拼的排餐 !!
( 優惠活動結束與否請以店家公告為主 )
雞肉的部份同樣是用碳烤的料理方式呈現，由於上頭灑上了許多香料，因此單吃就非
常美味，肉質屬軟嫩多汁，一旁的泡菜、蒜片也可用來搭配著吃，更添風味及口感。
麵條部份除了圓黃麵還可選擇筆管麵(通心麵)，搭蘑菇醬或黑胡椒醬也可自行選擇。
醬料的部份我就特別提一下，磨菇醬有點像義大利麵肉醬(紅醬)，味道偏酸。
黑胡椒醬則同樣是會辣到冒汗的等級，因此不耐辣的人要慎選醬汁喔 ~
整體來說，水武牛算是新店新氣象，透明化的食材呈現，透明化的餐食製作，捨棄鐵
板裝盛而是選用陶盤，這些都是店家自己的風格及特色，說真的，吃過那麼多平價牛
排後，吃到水武牛的排餐真的有驚豔到，而且店家為了讓來客吃的更滿意，仍不斷的
在努力調整中，這真的要給掌聲才行，所以看文的大家，有機會一定去試試喔~
更多優惠訊息請至水武牛鮮切碳燒牛排館FB粉絲團 : 請點我
~ 水武牛鮮切碳燒牛排館 ~
位置 : 臺中市西屯區西屯路二段58之1號
電話 : 04-23128799
營業時間 : 11:30~14:00．17:00~22:00
停車場 : 有，一旁有收費式的公立停車場
消費 : 現金
(以上評論為個人口感，請自行品嚐為準 )
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