第一次吃蕎麥麵就是在日本深大寺品嘗的，記得當(dāng)時(shí)導(dǎo)遊跟我們說(shuō)，只有水質(zhì)好的地方才能吃到蕎麥麵喔！
一直以來(lái)我都很排斥吃冷麵，覺(jué)得麵就是要吃熱呼呼的，自從吃到美味的蕎麥麵就此對(duì)冷麵大大改觀
玄麻蕎麥處位於熱鬧的東區(qū)216巷，在美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)到了周末用餐時(shí)刻整個(gè)呈現(xiàn)客滿(mǎn)狀態(tài)，慶幸有提前訂位
店裡店外都有著濃濃的日本味，在216巷巷口便能輕易辨識(shí)出；對(duì)面則是另一間知名的烏龍麵專(zhuān)賣(mài)店
一整面的落地窗與簍空設(shè)計(jì)，使店內(nèi)的燈光往外灑，即使夜裡前往用餐也能先感受到整間店的溫馨感
另外貼心在外等候的客人，外頭還有張木質(zhì)長(zhǎng)凳，體貼的同時(shí)也不忘與店內(nèi)風(fēng)格一致
提供體驗(yàn)的餐點(diǎn)是雙人份，有南蠻豚肉蕎麥湯麵、胡麻醬沾麵、和風(fēng)炸雞塊、溏心蛋與飲品兩杯
由於是晚餐時(shí)刻前往也特別帶家人一起去吃，所以文末還有其他餐點(diǎn)介紹啦！
?南蠻豚肉蕎麥湯麵／單點(diǎn)$260
第一次吃湯的蕎麥麵，裡頭有海苔、豬肉片、高麗菜、天婦羅屑與蕎麥麵，光是擺盤(pán)呈現(xiàn)就覺(jué)得超豐盛的
使用的是清爽的昆布湯頭，湯頭很清澈不會(huì)太油，味道就如同色澤一般喝起來(lái)清淡中帶點(diǎn)輕甜柚子香
泡在湯頭中的蕎麥麵不至於軟爛，口感上剛好，只是少了點(diǎn)Q度有點(diǎn)可惜；若是第一次吃蕎麥麵建議點(diǎn)沾麵
蕎麥麵沾附著高湯，吃起來(lái)還算順口，若平時(shí)吃麵喜愛(ài)偏軟的麵條應(yīng)該會(huì)很喜歡，我個(gè)人則愛(ài)Q彈的麵條
?胡麻醬沾麵／單點(diǎn)$190
接著是我個(gè)人比較推薦的蕎麥冷麵，之前在日本也是這樣冷麵戰(zhàn)醬汁搭配著吃呢！
蕎麥麵的上頭鋪有生菜與海苔絲，我個(gè)人覺(jué)得是蠻多餘的，因?yàn)楹Ｌτ鰸窬蜁?huì)變得濕濕軟軟
搭配的醬汁是店家自製的胡麻醬，胡麻醬滑順中帶有顆粒，附著度也相當(dāng)?shù)暮茫I條輕輕涮過(guò)便很有味道
一般吃胡麻醬最怕味道濃郁到會(huì)帶點(diǎn)苦味，但這兒的醬汁吃起來(lái)很香很順口，入口後還帶有些許甜味
冷蕎麥麵口感就十分的Q彈好吃，麵條的中間還帶有點(diǎn)硬度，有點(diǎn)像義大利麵卻又比義大利麵來(lái)的有嚼勁呢！
碗的底部還別有巧思，蓋有一層竹簾可以瀝掉蕎麥麵多餘的水份，這在日本倒是沒(méi)有看過(guò)
?玄麻雞唐揚(yáng)／單點(diǎn)$120
一份有五塊雞肉塊，大小適中約兩三口的大小，價(jià)格上也還算蠻合理的
雞肉的外衣炸的十分香酥而且不會(huì)油油的很乾爽，外頭酥脆裡頭的雞肉仍然很軟嫩多汁
?溏心蛋
溏心蛋最美味的關(guān)鍵就是裡頭蛋黃半生熟的程度了，水潤(rùn)中帶點(diǎn)濃稠感，蛋的熟度剛剛好
若蛋白的部分能在上點(diǎn)色應(yīng)該會(huì)更加完美，味道上中規(guī)中矩還算不錯(cuò)，只能說(shuō)Una媽的溏心蛋太厲害了！
?飲品／果汁單點(diǎn)$60
店內(nèi)的飲品有無(wú)酒精與有酒精，無(wú)酒精的飲料價(jià)格$50~$60，我們選了葡萄汁與柳橙汁
喝起來(lái)一般般，味道大概就是超商的園Ｏ味果汁味道，像濃縮果汁喝不到果肉的那種
接著是體驗(yàn)以外的餐點(diǎn)介紹，晚餐時(shí)段也可以加價(jià)升級(jí)為套餐，有分A和B兩種套餐，同樣加價(jià)$40就能升級(jí)
我們選的是A套餐，有牛肉&豬肉丼飯（擇一）、牛蒡甜不辣一份；想吃點(diǎn)蔬菜則可點(diǎn)B套餐，有輕食沙拉的選擇
?牛蒡絲（隨餐附贈(zèng)）
?牛肉丼飯
份量上還蠻剛好的，白飯淋上些許醬汁、肉末與青蔥，均勻攪拌後大口扒飯超滿(mǎn)足
雖說(shuō)是丼飯我倒是覺(jué)得整體視覺(jué)呈現(xiàn)上比較像滷肉飯之類(lèi)的，只是醬汁味道偏日式風(fēng)味
?牛蒡天婦羅
一份中有兩片天婦羅，吃起來(lái)很紮實(shí)，比較驚喜的是還可以吃到牛蒡絲，可說(shuō)是真材實(shí)料
套餐加$40就能享有丼飯與牛蒡天婦羅，CP值也太高了；若晚餐還有點(diǎn)胃建議可以加價(jià)升級(jí)，很劃算！
?醬燒牛五花沾麵／單點(diǎn)$275
因?yàn)檫x擇蠻多樣的所以請(qǐng)店員幫忙推薦，這道醬燒牛五花沾麵據(jù)說(shuō)是店內(nèi)的人氣款
由於是人氣款整體的配料就比胡麻醬沾麵來(lái)的彭派許多，醬汁上當(dāng)然也是大大不同啦！
使用的是玄麻秘製醬汁，醬汁質(zhì)地不像胡麻醬那麼濃稠，清爽的醬汁入口帶微微的辣度，一般人應(yīng)該都可接受
喜歡濃郁口感的朋友可以選上面介紹的胡麻醬沾麵，清爽開(kāi)胃則可以選擇人氣NO.1的醬燒牛五花沾麵
?味噌山椒松阪豬／單點(diǎn)$285
光看外觀乍看之下還以為是拉麵來(lái)著，有溏心蛋、松阪豬肉片、蔥、海苔，松阪豬用山胡椒醃漬過(guò)頗有味道的
味噌高湯喝起來(lái)也很甘醇，比起拉麵的湯頭來(lái)的清爽不油膩，只是麵條一樣偏軟些
店裡店外都是超日式的裝潢，位置也很寬敞舒適，若是獨(dú)自前往用餐我應(yīng)該會(huì)選擇料理檯前的吧檯座位
用餐區(qū)與廚房巧妙的用玻璃隔開(kāi)，所以店內(nèi)也不會(huì)有油煙味之類(lèi)的，用餐邊看廚師料理為餐點(diǎn)嚴(yán)格把關(guān)
玄麻的蕎麥麵製麵技術(shù)是由日本池袋引進(jìn)的，所以在廚師的後頭也有自家的製麵室喔！
在這裡品嘗的蕎麥麵就是每天從那兒生產(chǎn)出來(lái)的，味道與口感上我覺(jué)得就和日本吃到的大同小異
蕎麥麵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高在日本也備受青睞，當(dāng)時(shí)在日本品嘗時(shí)導(dǎo)遊就說(shuō)熱量低又健康，一聽(tīng)整個(gè)大吃特吃
由於熱量不高吃起來(lái)又很清爽，晚餐吃蕎麥麵整個(gè)很適宜，也難怪店內(nèi)越晚越多人，離開(kāi)時(shí)已經(jīng)是客滿(mǎn)狀態(tài)
冷麵的口感就和日本吃到的一樣道地，在這裡讓我找到了懷念的味道，只是日本是吃到飽就是了（笑）
以上
