創立於民國六十七年的［老福魚丸米粉］，宜蘭東門夜市附近，傳承三十年的好味道。

堅持手工製作，湯頭用心熬煮，讓這碗看似簡單的魚丸米粉，嚐在嘴裡的滋味兒，不簡單！

宜蘭縣大街小巷，到處都看得見一碗碗的魚丸米粉，尤其以員山鄉最為人知。

在地鄉親都清楚：好味道，不見得在熱門名店；老店老味道，唯有在地人熟門熟路來報到。

細雨紛飛的微涼冬日早晨， 我邀請家人來［老福］， 吃一碗熱呼呼的魚丸米粉當早餐。   對久居臺北的人來說，這其實有些不習慣。 臺北人在外吃早餐， 可能是美式的咖啡漢堡三明治， 或是中式的油條燒餅與豆漿。   早餐吃魚丸米粉、米粉羹、扁食、麻醬麵......， 彷彿成了宜蘭人的獨享特權！ 就好比臺南人早餐，可以吃虱目魚粥和鹹粥...

宜蘭各店家的米粉，幾乎採用粗米粉。和細米粉相較，高溫久煮不糊爛，古溜古溜滑入喉。

牆上價目表，清楚列出［老福］的有趣點餐方式，好像來到速食店：「請問要幾號餐？」

這次，我們點了1號餐(大碗)、5號餐(小碗)和6號餐。

澎湃大碗的綜合米粉湯，熱騰騰上桌囉！將店家所有的獨門傳統好味道，全部一網打盡！

十幾顆彈牙的魚丸，嚼勁夠味的粗米粉，香醇鮮美的湯頭，加上油豆腐也來湊熱鬧！

這一大碗完美絕妙組合的早餐，只要60元就能吃飽飽，暖呼呼著身子，未免太幸福了吧？

用旗魚、鯊魚和三星蔥製作的魚丸，丟桌上不會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ跳，卻讓人一吃就跳起來！

豬大骨熬煮湯頭，清而不膩，上桌前，撒些芹菜與油蔥酥，成就了這一碗美味的魚丸米粉。

每一張桌上，擺了兩個調味罐，居然都是辣椒醬？

老闆貼心建議：「招牌辣」可以加在魚丸米粉裡，「麻辣」就和魯肉飯一起在口腔共舞！

如果覺得店家自製辣椒醬，風味獨具，頗合您的口味，那就帶一瓶(60元)回家囉！

私房小菜每盤30元：豬頭皮和香菜腐皮捲。早上開店才從冷藏櫃拿出來，沒有加熱服務。

上次在黑雞發擔擔麵 ，各位朋友都知道我的家人特愛豬頭皮。這次來老福，豈可錯過？

［老福］的豬頭皮，香Q帶勁，雖然一大早吃著冰涼的豬頭皮，有些不習慣，卻愈嚼愈香！

儘管綜合米粉湯裡已經有攪碎的油豆腐，我們還是加點了這盤沾醬油豆腐(20元)。

沾著醬油膏的油豆腐，絲毫沒有那種令人作噁的臭油味，鬆綿滑嫩，實在好吃！

相對的，泡在米粉湯的油豆腐，吸飽了鮮美湯頭，卻難免些許軟爛。

如果您吃不慣泡在湯汁裡的油豆腐，您就是要沾著醬、乾著吃油豆腐，那麼，我建議大家：

來［老福］，點2號餐(魚丸+米粉)，再另外加點這盤沾醬油豆腐，便能兩全其美啦！

魯肉飯，臺灣道地的國民美食，各店家做法大同小異，卻又各有各的風味。

老福的招牌魯肉飯，不會死鹹，精燉魯肉肥瘦適中，適合嘴饞又怕胖的我！

若是淋個幾匙特製麻辣醬，和魯肉飯親密攪拌攪拌，喔～保證讓人忍不住的一碗接一碗。

小白鯨不想一早就變噴火龍，沒有加麻辣醬啦。加了幾匙酸菜，竟讓魯肉在口腔神奇解膩！

吃飽結帳，才發現攤車上有價目表沒有列出的粿仔？家人愛吃粿仔，吵著下次要來吃！

>

［老福魚丸米粉］地址：宜蘭市新興路45號　營業時間：8:00～17:00(週一公休)

讓多少宜蘭子弟出外打拼，返鄉就是要來報到的［老福魚丸米粉］，裡面有滿滿故鄉味……

＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》

　　　　　　　　宜蘭東門夜市。人氣美食攻略地圖 

　　　　　　　　【宜蘭美食】風味獨特：信利號貓耳魚丸米粉 

　　　　　　　　【宜蘭美食】宜蘭百大小吃名店第二名：大成羊排麵、杏仁豆腐花生湯 

　　　　　　　　【宜蘭美食】大麵章麻醬麵 

　　　　　　　　【宜蘭美食】來宜蘭不吃不可的早午餐：汕頭餛飩麵 

　　　　　　　　【宜蘭美食】阿添魚丸米粉。正好鮮肉小籠包 

　　　　　　　　【蘇澳美食】阿通伯：飛虎魚丸湯、煙燻魚雜 

宜蘭美食, 油豆腐, 東門夜市, 新興路, 豬頭皮, 老福, 魚丸米粉, 魯肉飯, 宜蘭市美食, 宜蘭早餐, 宜蘭早點