開業(yè)超過60年的手工水餃老店：老如意小館，是我和家人回宜蘭時(shí)，經(jīng)常上門的小館子。
小時(shí)候，最愛跟著家人上館子了，因?yàn)榭偰艹缘玫綕M滿一桌的澎湃好菜，白飯一碗接一碗。
來［老如意］，不吃白飯，不吃精緻擺盤的功夫菜，每桌必點(diǎn)的是一盤盤清甜味美的水餃。
沒有吃過［老如意］的人，一定很難想像：這有夠平民的水餃，是如何擄獲老客人的心！
原本在礁溪德陽(yáng)路開店的老如意小館，雖與熱鬧市區(qū)有段距離，用餐時(shí)刻依然高朋滿座。
從2008年與［老如意］結(jié)下不解之緣後，我和家人只需悠閒走路，便能輕輕鬆鬆來報(bào)到。
2011年4月，［老如意］搬到臺(tái)9線現(xiàn)址，離頭城交流道很近，卻離小白鯨好遠(yuǎn)喔！
［老如意小館］地址：宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)礁溪路六段220號(hào)
電話：03-9885099(週二公休) →官網(wǎng)
老如意店內(nèi)裝潢簡(jiǎn)單，幾張木頭桌椅，素淨(jìng)的天花板和牆面，與他們家的水餃氣質(zhì)好像。
一顆4.5元的水餃，不大顆，也沒有很飽滿，竟讓老客人趨之若鶩，宅配訂單更是強(qiáng)強(qiáng)滾！
也許老客人都吃出了外表平實(shí)的水餃，內(nèi)在餡料卻是刀工講究，吃得到食材的新鮮度。
水餃有兩種口味：梨山高麗菜黑豬肉水餃、韭菜水餃。(另外還有綠藻皮韭菜水餃5元/顆）
總是聽到老闆娘爽朗的對(duì)客人說：「有什麼吃什麼！」
意思是客人點(diǎn)餐時(shí)，只需要告知總共要幾顆，至於是什麼口味的，就看當(dāng)天包了啥水餃。
如果來［老如意］，就只是吃吃水餃，老客人恐怕早就吃膩了。
能夠讓老客人情不自禁的就是想要來老如意報(bào)到的，正是令人念念不忘的絕妙好菜。
以前我請(qǐng)一票親友來老如意，只要點(diǎn)了滷豬腳、鐵板豆腐、油條鮮蚵這三道菜，絕不漏氣！
如果沒打算花個(gè)幾百大洋吃他們的功夫菜，那就來嚐嚐桌面上看得到的小菜吧！
(每次來［老如意］能夠有緣遇到的小菜，還是那句老話：有什麼吃什麼 )
這次，我和家人主要是來吃水餃，點(diǎn)了一大盤60顆後，就意思意思的拿了這盤煙燻腐皮。
水餃根本還來不及下鍋煮，這腐皮(60元）沒幾下就被四雙筷子瞬間秒殺搶光光！
來［老如意］，要是沒有喝到招牌酸辣湯，根本就沒有來過［老如意］！
用雞骨和豬大骨熬煮的湯底，豪邁放進(jìn)了豬肉絲、金針菇、木耳、豆腐......等澎湃食材。
老闆娘會(huì)看每桌人數(shù)，建議客人酸辣湯的大小(小碗60元、中碗80元、大碗120元）。
以前我們會(huì)很秀氣的點(diǎn)中碗，後來若是沒點(diǎn)大碗，每人喝它個(gè)好幾碗，就覺得很不過癮耶！
［老如意小館］，是我的《宜蘭平民美食地圖》裡，經(jīng)常必吃的最愛之一。
從舊店一顆3.5元的水餃，新店的4元，吃到如今的4.5元，我竟也成了「老客人」！
老客人老實(shí)說：老如意的水餃，不大顆，沒有超便宜，卻會(huì)讓人忍不住的一顆接著一顆～
＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》
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