通常一聽(tīng)到卦包～總是會(huì)聯(lián)想起那在早晨街頭或是在夜市的角落裡推著車(chē)子的印象
不過(guò)最近卻出現(xiàn)了一家店，完完全全的推翻了以前你所想得到的＂卦包＂
想吃更不一樣.更特別.更講究的掛包嗎? 歡迎來(lái)到－鄉(xiāng)卦包。
鄉(xiāng)卦包的位置在北區(qū)的大德街上～
以綠色草皮的背景加上辨識(shí)度高的紅掛包Logo和白底黑字
在附近的店家中算是很出挑的裝潢
店內(nèi)則以竹林做為主要的風(fēng)格～再加上西式的裝潢呈現(xiàn)出中西合併的美感
我是一個(gè)很愛(ài)收集名片的人，每來(lái)到一個(gè)店家～名片絕對(duì)會(huì)是我注意的一個(gè)地方
鄉(xiāng)卦包的名片不但做得簡(jiǎn)單大方，甚至連裝名片的容器都那麼可愛(ài)適合
可以想見(jiàn)這家店的老闆真的是連細(xì)節(jié)都十分用心呢～
這邊是配料區(qū)~有五種配料可以讓你加在卦包讓口感更加豐富~
裡面的座位數(shù)其實(shí)不多~主要就是兩張像這樣的大桌而已
旁邊則掛了幾幅關(guān)於卦包的傳統(tǒng)故事~
卦包其實(shí)在中國(guó)只是大菜裡面的小角色而已，但不知從何開(kāi)始
流傳到臺(tái)灣後便成了街頭隨處可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃～
對(duì)於我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，麥當(dāng)勞或肯德基等的外國(guó)漢堡可是見(jiàn)得多了～
但是從未想過(guò)卦包也可以成為臺(tái)灣的＂漢堡＂！
鄉(xiāng)卦包有個(gè)期許是希望能將掛包變成像麥當(dāng)勞漢堡一樣
不只是在臺(tái)灣，而是全世界都能夠吃得到～
就有如卦包的土名是虎咬豬，當(dāng)老虎要吃掉豬，可是充滿動(dòng)力，野心勃勃的呢！
看完卦包的故事～接下來(lái)看到的是這個(gè)用毛筆字書(shū)寫(xiě)而成的豬肉頌
出自於中國(guó)知名的美食家詩(shī)人蘇東坡：
黃州好豬肉，價(jià)錢(qián)如泥土，貴者不肯食，貧者不解煮。
早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
這個(gè)豬肉頌雖訴說(shuō)著如何才能將豬肉烹調(diào)到最好～但是卻隱喻著
許多人雖然知道但卻不肯了解，擁有了卻不懂得善加利用的感嘆
鄉(xiāng)掛包的主人－岳家青先生身為三十幾年老經(jīng)驗(yàn)的美食家
又身兼全球餐飲發(fā)展協(xié)會(huì)的執(zhí)行長(zhǎng).廚藝美食協(xié)會(huì)的顧問(wèn)
對(duì)於豬肉頌這樣的隱喻可說(shuō)也是他很切身的美食經(jīng)驗(yàn)
雖然他十分的忙碌，但卻非常的有耐心的對(duì)我們?cè)V說(shuō)著很多的故事與細(xì)節(jié)
美不美故鄉(xiāng)水，親不親故鄉(xiāng)親－雖然經(jīng)常的帶隊(duì)在國(guó)外參加比賽～吃遍各國(guó)的美食
但真正的故鄉(xiāng)味卻是抹滅不掉的中心，鄉(xiāng)卦包就等是他夢(mèng)想中一個(gè)代表著故鄉(xiāng)的實(shí)現(xiàn)
接著讓我們看到菜單(圖片轉(zhuǎn)自鄉(xiāng)卦包)：
首先是小菜的部分～
以速食店來(lái)說(shuō)就是有如薯?xiàng)l般的存在吧ＸＤ
卻又比速食店擁有更多樣的配菜選擇～每樣小菜都吃得出用心的美味
中西合併的第一環(huán)從這裡開(kāi)始！
五香脆花生
拌朝天耳絲
羅宋洋芋沙拉
麻辣雙味
古早味炸地瓜
雲(yún)南大頭菜炒牛肉
與全臺(tái)中唯一做雲(yún)南大頭菜的店家進(jìn)貨，改良過(guò)後更適合臺(tái)灣人口味
主廚套餐－核桃木烤雞
中西合併的第二環(huán)就是把卦包拿來(lái)夾烤雞～
先說(shuō)一下鄉(xiāng)卦包的卦包皮是我看過(guò)最幼咪咪的踫皮掛包！
還記得以前阿婆做辦桌時(shí)很常出現(xiàn)五花肉夾卦包這道菜，不過(guò)那時(shí)的卦包皮看起來(lái)就是乾乾的
這個(gè)掛包皮看起來(lái)可愛(ài)，吃起來(lái)也很有嚼勁
後來(lái)我馬上掃了四個(gè)卦包皮帶回家?jiàn)A阿婆的豬肉吃ＸＤ
核桃木烤雞大家最有印象的應(yīng)該就是２１世紀(jì)了吧~
沒(méi)想到這道料理也會(huì)在卦包店裡出現(xiàn)！
以國(guó)外進(jìn)口的核桃油和香料燻烤３天半而成的烤雞
濃濃的肉香讓你聞了都陶醉ＸＤ
而且肉質(zhì)十分的嫩與多汁～拿這個(gè)夾卦包好奢侈啊～～～～～
先小意思的夾一個(gè)來(lái)吃ＸＤ
我怕我一認(rèn)真會(huì)吃太多～～
可愛(ài)的白白小公主也啃雞腿啃得津津有味～
因?yàn)檫@雞腿看起來(lái)就很好吃嘛！！
接著是重點(diǎn)中的重點(diǎn)～中西合併的最高級(jí)
卦包夾梅干扣肉
熟悉的客家味配上卦包當(dāng)然是絕配！
卦包夾醬牛肉
臺(tái)灣漢堡
然後我是不是拍得太興奮了～後頭怎麼找都找不到我吃的墨西哥烤五花肉！
只好請(qǐng)大家去看ＦＢ粉絲專頁(yè)了～
番外篇－外帶用包裝
然後來(lái)到湯品，前面都中西合併了～這裡的湯品一樣有中和西兩種選擇
排骨蘿蔔旗魚(yú)丸湯
適合清淡口味的客人～是熟悉的暖心選擇
匈牙利梅花肉湯
番茄味濃郁～喝一口整個(gè)都是香氣
最後是飲品，冷飲和熱飲都使用非常漂亮的咖啡玻璃杯
吃卦包＋小菜配咖啡真是最經(jīng)典的中西合併啊！！
不過(guò)放心～他們家還是有茶類啦ＸＤ
冰紅茶
拿鐵
鄉(xiāng)卦包突破了臺(tái)灣人對(duì)卦包的傳統(tǒng)印象之餘，更開(kāi)創(chuàng)了國(guó)際化的無(wú)限可能性
期待鄉(xiāng)卦包從臺(tái)中這裡出發(fā)能夠創(chuàng)造屬於臺(tái)灣的漢堡奇蹟～
未來(lái)漢堡不再只是西洋的食品，我們臺(tái)灣也有值得驕傲的本土臺(tái)灣漢堡！
淨(jìng)洗鐺，少著水，柴頭竈煙燄不起。
待他自然莫催他，火候足時(shí)他自美。
黃州好豬肉，價(jià)錢(qián)如泥土，貴者不肯食，貧者不解煮。
早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。
－蘇東坡 豬肉頌
店鋪資訊：
鄉(xiāng)卦包 04－22073622
臺(tái)中市北區(qū)大德街82巷1號(hào)1樓
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