天氣轉冷了 這幾天腦子一直的都是拉麵跟很濃的豚骨味道畫面

我們因為有事來到西門，就順便到這邊找尋我的拉麵了

這次選擇的是絕色影城樓上六樓的豚骨拉麵ラーメン凪(Ramen Nagi) 西門店

一進去一開始看不太懂外頭擺設跟菜單寫的，就有問問服務人員

豚王：就是標準的豬大骨去熬的麵。

(店家版本介紹)

豚王

制霸豚骨，美味的王者

精選豚骨以古代的特別技法長時間熬煮成濃郁香醇的豚骨湯頭，表面隨處可見新鮮的豬背脂，加上手工自製的麵條，是Nagi最熱銷的經典口味。

黑王：豚王 + 有點像黑麻香氣的麻油加墨魚汁混合。

(店家版本介紹)

黑王

來自深海的鮮甜滋味

以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』，搭配香濃的豚王湯頭，最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料。同時品嚐到海鮮的鮮甜與獨特的香氣，是道層次多元的一品拉麵

赤王：豚王+辣味噌。

(店家版本介紹)

赤王

發揮到極致的香辣美味

以豚王湯頭為基底，加入大蒜、辣油、唐辛子等香料提味，搭配以熟成味噌與特製豬絞肉製作而成的『赤王球』， 入口辣味溫而不嗆，尾韻轉為甘甜，絕妙口感讓人驚喜連連。

翠王：就很像豚王的義大利麵版本，有羅勒+帕馬森起士。

(店家版本介紹)

翠王

異國風情的美味三重奏

豚王湯頭搭配以羅勒、橄欖油及多種蔬菜調製而成的調味油，最後撒上大量起司粉，意外融合的獨特口感，成就出這道充滿義式風味的翠王拉麵

我們點的是黑王跟赤王，一份餐點一張紙單，上面可以選擇湯頭鹹度、香料、蒜頭、豬肩肉或豬腩、蔬菜種類、麵條種類跟硬度，最特別的八辛子特製秘醬多寡選擇辣度等等

(店家版本介紹)

炎之醬：

如果第一次食用，我們推薦選擇1辛，1辛是普通辣度，2辛是兩倍辣度，如此類推，最高為10辛。

我們選擇的是黑王跟赤王加辣

黑王 黑壓壓的一片

濃郁高湯加上一大層黑墨魚汁跟麻油味的黑醬，一端上來上面馬上就一層薄膜，這碗有多少膠質啊

中間是黑丸撒上蒜酥和在湯裏整個有濃濃豚骨味帶出墨魚跟蒜香，入喉後滿滿麻油香回韻出來，是碗濃郁不失典雅的湯頭

麵條選擇偏硬口感的細麵，細麵更容易巴著湯汁讓每一口都充滿著如同豬海融合的黑色神秘湯汁（有點誇張

肉是豬腩，簡單說就是有點像是沒有豬皮的腿庫大肉塊，日式叉燒風味吃起來更為軟嫩，喜歡大口咬肉的朋友可以選擇它唷

赤王 如名就是赤紅紅的一片

中間也有同色的絞肉丸，黑丸偏海鮮的甜，赤丸是牙的夥伴??啊不是

赤丸是左辣味增的味道，和在湯頭更有日式味增的層次感

上頭的乾辣椒粉還有辣香的八辛子特製密醬更把濃郁的味道整個襯托的更香辣濃郁，讓人一口一口的喝停不下來，喜歡豪邁大口喝湯的可以嚐看看這樣爽快的口感

豬肩肉就是印象中拉麵上面那片超大片的叉燒肉片，但是這家的是我吃過味道不過但又保留肉的原味香氣跟口感，而且超大片吃起來整個酥糊～

糖心蛋，一上來時有傻一下，這是白煮蛋吧老闆??

但是切開一看整個驚喜，好久沒看到蛋黃有兩種熟程度的糖心蛋了，而且雖然顏色幾乎白色但相當入味，最後入喉時的甜韻相當不錯

這間後來上網看才知道他非常有名啊，難怪東西都相當有水準，以後要再來衝一回限定王～

圖片有點少~~原本是不打算寫的 天冷來補一下文章xdd

附上店家資訊

地              址    臺北市萬華區漢中街52號6樓西門捷運站6號出口，步行約5分鐘

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