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黑心喵娜

發表篇數:594篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

phone07-2212766
place高雄市新興區新田路124-1號
作者本次評價:
3.60
美味度
3.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

00.JPG
這家帕喬斯墨西哥廚房在高雄已經存在很多年了,

每次來新崛江逛街,卻沒想走進去吃過,
總覺得那可能跟美式料理很像吧?
所以對我來說,墨西哥料理一直都很神秘,
今天總算可以來揭開這層面紗啦! 

 

 

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一踏入店家騎樓,地面上就有這個太陽與月亮的磁磚拼貼圖。 

 

 

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餐廳內還有在賣墨西哥進口的辣椒醬,

喜歡的朋友可以自行購買喲~

 

 

 

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耶誕節也快到了,餐廳內很有過節的氣氛~ 

 

 

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使用的油品也是可以讓人放心、安心食用的呢! 

 

 

 

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墨西哥料理傳承瑪雅文化,並受西班牙、法國等殖民歷史影響,

同時又鄰近美國,大量美國移民,使得墨西哥料理融合了美式風格,
而主廚又是在美國南方的加州聖地牙哥長大,聖地牙哥就在墨西哥邊境,
所以墨西哥料理是他成長中的美好回憶,
來到臺灣後,先在墾丁大街上以推車賣墨西哥捲,
希望能分享墨西哥料理的美味、或許也想一解鄉愁吧?
之後為了圓夢,便開了這樣一家正宗原味的墨西哥料理餐廳,
現在,在夢時代B1美食街,也開了分店囉~


墨西哥料理主要特色是採用大量蔬果,
以燜煮、烘烤少油的料理手法做呈現,
餐廳內所有料理都是手工當天現做,
與現代人追求健康飲食的需求不謀而合,
所以才能在高雄屹立不搖十年之久?。?/span>

 

 

 

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每天都有不同優惠餐點。

詳細菜單及價位可以(招待)2014.12.14 -【高雄】帕喬斯墨西哥廚房 點我(招待)2014.12.14 -【高雄】帕喬斯墨西哥廚房 進來看喔~ 

 

 

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有鹽巴和胡椒可以自取調味。 

 

 

 

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奶茶(招待,原NT.60)

因為感冒還沒好,本來想點熱飲的,
但服務人員說只有冷飲可以選…
好在它冰塊是可以選擇的,
不然這奶茶喵娜我可能沒口福享用啦!


它的茶味比較多一些,所以喝起來挺爽口,
甜度是固定不可調,但其實不會太過甜,
用來平衡餐點的辣度很不錯。

 

 

 

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墨西哥經典番茄湯(招待,原NT.89)

用新鮮番茄與洋蔥熬成的高湯,
裡頭有加巴西辣椒與檸檬汁,
還有些許香草乾料,酸中帶著番茄的香甜,
喝起來不是清爽的那種番茄湯,
而是十分濃郁帶點辣的那種口感,
湯裡還有兩片墨西哥玉米片,
泡軟了再吃還會多了玉米的味道,
很特別也很值得一點的湯品。


另外,因為有加巴西辣椒,
特愛番茄洋蔥的小喵喝兩口就喊辣不願意再繼續喝了…
所以如果要點給小朋友,自己要斟酌一下囉~ 

 

 

 

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Panchos蔬菜沙拉佐紅莓油醋醬(招待,原NT.149)

沙拉用的菜滿普通的,唯一亮點是最上面的紅石榴,
我第一次吃到這個耶,酸酸甜甜的好好吃!
選擇的紅莓醋醬,酸度頗高、些微嗆喉,
醬料裡頭還有類似水果籽之類的顆粒,用料很實在呢!
沙拉旁的是炸卷,服務人員只是把它跟沙拉放一起,
本身沒有附,價錢當然也是另外算啦~

 

 

 

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墨西哥牛肉炸卷(招待,原NT.119)

外皮超酥脆!吃起來像薄餅乾,
包在裡頭的牛肉嘛…因為是全熟,
牛肉末的肉質吃起來比較乾一些,
好在還有一點醬汁與酸奶,所以還不至於到肉乾的程度,
小小一卷還滿讓我回味的~ 

 

 

 

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煙燻BBQ風味雞翅4隻(NT.119)

這個的醬汁是甜甜的,有點美式炭烤的感覺,
雞肉雖不多汁,但很軟嫩,會吮指回味。

 

 

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泰式風味雞翅4隻(NT.119)

本來以為泰式醬應該是酸酸辣辣的,
但這醬汁比較偏甜耶~不是我喜歡的那種味道。 

 

 

 

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墨西哥玉米片附莎莎醬(招待,原NT.119)

玉米片很有玉米濃湯的感覺耶~
上頭還有撒點鹽巴,有比較鹹一些,
但它又薄又脆的口感,我好喜歡~
中間的莎莎醬有著酸奶的濃郁酸甜,
沾著醬再加上番茄,玉米片的鹹就被中和掉了~

 

 

 

 

 

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辣豆智利醬番茄飯(招待,原NT.200)

一球球的番茄飯好可愛,不過吃不到什麼番茄味…
中間那是辣豆智利醬,上桌後要先把起司和酸奶一起攪拌均勻,
之後再與番茄飯拌在一起吃,酸中帶辣,味道很濃郁,
不過,吃到了幾口後…舌頭好麻,吃完還會流汗…
我果然還是只適合微辣而已?。?br>

辣豆智利醬裡頭的料也十分豐富,
番茄、青椒、芹菜、洋蔥、花豆…等等切成塊裝的蔬菜,
辣歸辣,該有的營養還是有補充到!

 

 

 

 

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雞肉法士達(招待,原NT.560)

這其實是2~3人的分享餐,
包含主餐、六種醬料、一盤生菜、8片餅皮。
餅皮的部份是可以單點的,單點1份有4片。 

 

 

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豆泥醬

服務人員說,豆泥醬原本是使用花豆,
但今天廚師使用黑豆來試看看,
這豆泥吃起來就是…直接把黑豆磨成泥然後稍微調個味而已,
裡頭還有黑豆的皮呢!不過這黑豆味道實在太濃,
不是很合我胃口。

  

 

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莎莎醬

這個酸奶味較重,吃起來酸酸甜甜,
和什麼料理都很搭,也是所有醬料裡我最喜歡的~

 

 

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西南醬

說是醬,但又與我們印象中的醬很不同,
大塊的番茄與洋蔥,撒上香菜調成比較泰式的口味。

 

 

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玉米醬

這個的味道和玉米餅差不多耶~
不過最愛玉米的黑心小喵竟然不吃?。。?/span>
自己吃了一口發現,這玉米有比較乾硬一些,難怪小妞不愛… 

 

 

 

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墨西哥辣椒醬

這個辣椒醬一入口是酸溜溜到我起雞皮疙瘩,
隨後而來就是辣到流汗啊!對我來說算是中辣程度了吧… 

 

 

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墨西哥辣泡菜

這個也是辣的,不過它這泡菜還滿脆的喔~ 

 

 

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法士達我們選得是雞肉口味,

肉質比較偏乾不多汁,不只有雞肉,
裡頭還有大塊鬆軟的馬鈴薯,
上頭舖的是起司,不過我在吃的時候起司已經硬掉了,
要不然熱熱吃味道應該很不錯! 

 

 

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分開介紹完之後當然要合體啦!

吃法很簡單,把想吃的料放到這Q彈有韌性的餅皮上,
然後捲起來,像在吃烤鴨那樣,隨興就好~
什麼都吃得到,有餅皮的麵香與嚼勁、
也有起司雞肉與喜愛醬料的香甜,
這所有的東西分開吃很怪,
合在一起就像民族融合那樣融洽。
 

 

 

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墨西哥料理,小妞兒的興趣並不大,

小孩不吃,卻要她乖乖坐好等大人吃完這一餐也太強人所難,
所以服務人員就拿了著色紙和蠟筆給快坐不住的小喵畫畫,
很開心他們還有準備這小玩意兒來安撫小朋友,
喔!差點忘了,餐廳還有準備小朋友的兒童椅和餐具,
所以可以放心帶小朋友來用餐喔~ 

 

 

 

 

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德國純黑巧克力手工布朗尼(招待,原NT.100)

送上桌是布朗尼是溫熱的,
而且上皮非常酥脆讓我很驚艷,
巧克力味道濃郁,苦味不重但是…
糕體偏乾又鬆散,不是我喜歡的口感…

 

 

 

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焦糖烤布蕾(招待,原NT.50)

焦糖是液狀的,雞蛋布丁吃起來柔滑,
就是普通手工布丁的簡單滋味囉~~

 

 

 

 

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座位邊的墨西哥大帽子是可以讓客人拿來拍照的喔~

當然想戴著吃飯也是可以的XDD

 

 

 

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感謝愛評網和店家的招待囉~

第一次吃墨西哥料理,口味上其實還不太習慣,
墨西哥料理給喵娜我的感覺是很神秘、
而且還滿注重使用醬料來突顯食材的料理耶~
酸香辣的調理方式和泰式料理一樣,不同的是,
它的辣味比較自由奔放又狂野,
喜歡異國料理的朋友,可以來試試喲~


 

 

 

 

 

帕喬斯墨西哥廚房
   地址:高雄市新興區新田路124-1號
   電話:07-221-2766
   營業時間:週一至週日11:00~22:00
   網址:帕喬斯FB粉絲團


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