【臺(tái)北小巨蛋站美食-海峽會(huì)(豪華涮涮鍋)】推薦度:★★★★1/4☆
前陣子聽朋友說在小巨蛋附近有一間私人招待所，裡面的很氣派，不過因?yàn)橘u的是我不是太喜歡的火鍋所以我一直沒有機(jī)會(huì)去，直到月前一姐在這辦生日才有機(jī)會(huì)經(jīng)朋友的帶領(lǐng)下來一探這神祕的私人會(huì)所吃豪華涮涮鍋。
海峽會(huì)這個(gè)名字聽起來很像某個(gè)公家機(jī)關(guān)，但其實(shí)它是一家隱藏在宏國大樓地下室的私人招待所，主要賣的是「豪華涮涮鍋」。
一下了地下室就看到一整排酒櫥，裸面放的都是臺(tái)灣威士忌知名品牌「SPEY」。
更厲害的是旁邊還有一個(gè)酒窖，也就是說來這不止有好料可以吃，連好酒也不缺，不愧是間高檔的私人招待所。
大廳前有一個(gè)有趣的電話亭，裡面居然養(yǎng)了許多金魚，超有趣的。
一進(jìn)餐廳是一個(gè)像是各大包廂聯(lián)結(jié)的中庭，四邊的走廊把每個(gè)包廂都巧妙的隔開，這讓隱密性更高，但當(dāng)然裝潢也是非常高檔。
包廂中也是相當(dāng)華麗，大圓桌可以坐上二十來人，相當(dāng)適合在這開PARTY，甚至是招待重要的客人、朋友。
在這邊吃鍋不像一般火鍋一堆人共用一鍋，而是每個(gè)人的前面各自有自己的小鍋可以自己涮自己吃，調(diào)味料也都全事先事調(diào)整好放於桌邊，節(jié)奏完全自己掌控，算單說來這就只管吃便行，其他都有人為你服務(wù)的好好的。
接著我們先說這湯頭，它帶著蔬菜的清甜和一點(diǎn)像是昆布的鮮味，清爽卻不失甘甜，涮上各種食材也不至於太搶味。
在這邊每個(gè)食材都有一個(gè)牌子，牌子上也都寫著每一樣食材的建議「涮」時(shí)間，旁邊還有一個(gè)沙漏可以讓你控制時(shí)間，但當(dāng)然你也得自己注意，如果光顧著聊天也是會(huì)煮過頭的XD。
在海峽會(huì)吃到的食材都是當(dāng)?shù)氐男迈r食材直送，比方說大甲的芋頭、又或是雲(yún)林的南瓜，是以材料的鮮度、甜度完全不是問題。以這三樣來說，南瓜非常的甜、芋頭非常的札實(shí)，想當(dāng)然爾便會(huì)好吃無誤。
這一盤魚餃也很鮮且內(nèi)餡飽滿，吃起來很像某家非常有名的魚餃XD，花枝丸還能咬到整塊花枝鮮度、甜度都到位，還帶到微妙的Q度。
沙公肉相當(dāng)緊實(shí)且鮮甜，就連吃蟹很龜毛的朋友都讚不絕口。
切的薄、厚適中的干貝輕涮個(gè)20秒後軟嫩無比，甜度也相當(dāng)?shù)膲?，但要是可能我更希望可以厚一點(diǎn)XD
龍膽石班片來用涮的算是相當(dāng)高級(jí)的吃法，這魚片即便切的很薄但皮的地方還是帶著微微的咬勁甚至是微Q，肉質(zhì)很甜很嫩相常好吃，大推。
因?yàn)楫?dāng)天的肉和其他食材太好吃之故，其實(shí)我?guī)缀醵紱]有吃到菇、菜類XD..，所以請(qǐng)大家自行看圖想「味道」。
這邊的毛肚和我們一般吃的不太一樣，它Q度帶著爽口的脆度，相當(dāng)正點(diǎn)，木棉豆腐非常的細(xì)豆香不重卻很綿長迷人，鴨血的氣孔很多卻很細(xì)，入口滑順咬下帶著微脆，鴨血的味道不會(huì)過重，就算是涮以多種蔬菜、昆布熬成的湯頭也不會(huì)有半點(diǎn)不好的味道。
這松阪豬的油花雖然不算多，但入口卻帶著令人滿意化口度，油質(zhì)的甜度也半點(diǎn)不寂莫，算是我吃過豬肉中很夠水準(zhǔn)的。
再說這三種沾醬，當(dāng)中的胡麻非常的纏香，但我不太建議用來沾肉類，因有搶著「甜」度的疑慮，比較適合是中間帶著柑橘酸度的酸醬油，不管是海鮮還是肉類都相當(dāng)正點(diǎn)，有加「甜」的效果。
這上下兩盤牛肉，不管是美國PRIME還是澳洲和牛，懂吃的看倌朋友光看雪花般的油質(zhì)就不難猜到，忍耐力不夠的朋友可能會(huì)像小虎一樣邊看邊流口水吧XD。
兩者當(dāng)然都很甜很油很香，但澳洲和牛又多了更完美的化口感，超超超超好吃的，特別是入口那肥、瘦肉傻傻分不清的甜度，簡直是飽嘴的不得了，好吃的亂七八糟!
不過那美國PRIME因?yàn)榍械孟鄬?duì)有厚度，連吃了兩片覺得化口度不足，但當(dāng)然也增加了肉的緊實(shí)和咬勁，喜歡那種厚度當(dāng)然也因人而異就是了。
再說這紐西蘭羊肉就片的比較薄是以化口度特別迷人，入口是重而不騷的羊肉獨(dú)特油甜，好好吃!
這接近培根等級(jí)的自然豬五花肉因?yàn)閴蚍?，我?guī)缀踔讳塘耸胱笥揖蛽苼?，油的化口度完全在嘴裡散開，非常的甜且鮮嫩。說真的，光吃這幾盤肉就不虛此行了，果然高檔還是有高檔的實(shí)力。
當(dāng)天是一姐生日，所以店家特別開了兩瓶酒讓大家享受。但當(dāng)然以我這沒什麼品酒能力的人來說，它喝起來就是麥香比較明顯，酒入口後辣度比較柔順，右邊那一瓶在喝時(shí)甚至?xí)X得麥香從喉入?yún)s從鼻腔竄出。
餐後的胡麻烏龍涼麵，麵條Q彈相當(dāng)好吃，胡麻醬香迷人且?guī)е懴驳乃岫?，但越吃越鹹，這鹹如果在一開場可能不會(huì)那麼明顯吃力，但放在已九分飽的此刻便更顯鹹膩。
餐後水果和茶。
最後是紅豆涼粉，碎冰是桌邊服務(wù)，客人可以自行選擇要不要加。紅豆很纏很綿不帶太多甜度，涼粉因淋上黑糖醬顯得滑順甜美，又因?yàn)楸鶝鰶龈m合在吃飽時(shí)享用，正點(diǎn)。
海峽會(huì):北市松山區(qū)敦化北路167號(hào)B1，電話:02 7707 6666，營業(yè)時(shí)間:午餐11:30~14:00 晚餐18:00~22:00.
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