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窩客好文

好好生活 8Djoy ,我是喬伊

發(fā)表篇數:47篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家:

Fabrica 椅子咖啡

phone02--2700-0780
place臺北市大安區(qū)敦化南路一段三百二十九巷十一號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

擷取

在椅子咖啡,每張椅子都一個設計故事,不知不覺坐著坐著就一下午 (←點了有影片XD)

喬伊屁股坐著這張是店內的經典偉士牌椅,可保留了偉士牌最經典車頭,

皮質坐墊很軟,對不會騎機車騎腳踏車的喬伊來說,覺得今朝能騎上懷舊偉士牌機車好拉風XD

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▼第二張椅子就介紹可樂瓶回收椅,這可是要喝光“111瓶”保特瓶可樂做出來的!!

由111個可樂瓶回收塑料再製設計椅子,喜歡這把椅子的環(huán)保概念^^

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每一張椅都是經典中的經典,藝術品實在太多請容喬伊介紹不完啊~

來椅子咖啡,選張你愛的椅子入坐品味美味佳餚吧 :)

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店內用餐環(huán)境,除了有最特殊的椅子藝術品,整體木質地板與餐桌,

搭配純白吊燈和微蘋果綠磁磚吧檯,空間氛圍格外的簡約舒適,怎麼拍都是一種美感耶^^

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落地窗區(qū)

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餐廳最內桌區(qū),圓桌與可併長桌,情人好友好姊妹約會的good  choice

橡木色系櫥櫃展示紅酒,裝飾鹿紙品設計,簡潔明亮光線更點亮店內主角椅子們,

深愛這種使用很多木質感溫暖柔和的北歐格調,自然簡約紓壓。

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▼這家餐廳簡直像一個椅子設計展覽館,讓我一進去就逛啊逛,完全忽略肚子扁掉這回事

就選一張喜愛的椅子坐下來食吧!開動!

蘋果木煙燻鴨胸襯蔓越莓醬(目前停售,因為老闆說...鴨肉成本提高too much忍痛割捨!!!搶在最後一刻吃到lucky><) $460

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灌入蘋果木燻煙冷燻櫻桃鴨鴨胸,打開透明玻璃罩時,有淡淡的蘋果木煙燻香氣,

燻煙從肉的油脂和濕氣被吸收,蘋果木適合煙燻白肉,但風味辨識度相較楓木較低,

但這種未品嘗先增添風味的烹調方式!讓美食極具感官體驗!

肉質不油膩,沾上略酸甜的蔓越莓sauce濕潤胸肉會有的微微乾澀,且讓鴨肉風味層次更豐富喔~

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▼超級認真的海鮮三重奏 $380

椅子咖啡除了每一張椅子,每一道餐點也都是藝術品太美了>////<

 

超級認真的海鮮三重奏,是採用丹麥傳統(tǒng)風味“開放式三明治作法”

據說丹麥開放式三明治起源是由早期的工人和農民為了節(jié)省午餐時間發(fā)明的喔haha

省略最上一層麵包夾住內餡,各式的餡料擺成優(yōu)雅美麗的藝術,成為一道精緻料理

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▼最下層是英式脆皮吐司,麵包內鬆軟,外層建議可以再增加脆度呼應脆皮吐司美名

而上層鋪滿海鮮有挪威鮭魚玫瑰花、草蝦、干貝、魚子佐酪梨醬

吐司都不像吐司了,這是滿載食物之美的超級海鮮三重奏???

海鮮新鮮,干貝草蝦都很juicy,另外鮭魚一定要配吐司吃因為是醃過的鹹:P

喬伊吃這道有小當家吃下嘴的那種夢幻畫面誕生,是海鮮在舌尖跳水上芭雷hahaha

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奇異果香蕉優(yōu)格 $140

今日點了非常健康的綜合水果優(yōu)格,促進一下腸胃消化^^

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壓軸甜品 現做分子雪糕 $170

配料淋醬一共有15種喔!每種加價不一樣!

喬伊和好姊妹兩人一起吃選很多哈哈~

焦糖塊$15 + 布朗尼$30 + OREO$15 + 鬆餅$30,今天的分子雪糕共 $265

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▼使用國外分子料理手法,將零下-196度C液態(tài)氮注入冰淇淋原料攪拌

就是這一桶全加到冰淇淋原料中(誤~

只要加一小壺啦XD 都沒認真在看文最前頭的影片厚!!

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▼沸點很低的氮接觸到空氣會急速汽化,冒出一陣陣白霧霧的煙,就像漫步在雲端動態(tài)影片喬伊有錄,在文最前面喔!

低溫急速冷卻而成的冰淇淋,其中冰晶顆粒會更細緻細小,所以稱為分子冰淇淋啦~

口感呢吃起來是真的有差,比一般冰淇淋再細密更滑順(我愛愛愛 這個超推推推

真的是現點現做,分子冰淇淋製作過程完全像變魔術好夢幻,而且超迅速一分鐘左右就做好

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▼沒有添加額外的乳化劑、固形劑等,很快就會融化囉

喬伊的光顧著拍美美的食物照,已經略融化了haha,提醒大家要現做現吃XD

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吃是一門學問,到了這家餐廳我更了解,吃也能成為一種藝術。

 

在椅子咖啡,挑張自己喜愛的椅子,坐下來與美食相伍,

時光一直就像剛坐下來一樣很從容享受,永遠覺得坐得不夠熱坐得還不夠久。 

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林喬伊的吃心評鑑(滿分5?)

(1)餐點食物 ?????

(2)飲料飲品 ???

(3)用餐環(huán)境 ?????

(4)客服態(tài)度 ????

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整體評比 4.25 ?

看過喜歡的大家,別忘了持續(xù)關注喬伊的好吃文喔

 

▌Fabrica 椅子 點我看完整菜單店家FB:點我 )(餐廳環(huán)境偷看

營業(yè)時間:周一~周日 11:30-21:00

電話:02-2700-0780

地址:臺北市大安區(qū)敦化南路一段329巷11號 (Google Map:點我看周邊交通

其他:免費Wifi網路、酌收5%服務費、低銷一杯飲料

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