原文出處：西西烹飪筆記

http://sisicooking.blogspot.tw/2014/12/pure-b1.html

每次去沖繩旅行總要搬回好多當地特產，黑糖、雪鹽、苦瓜焙煎茶等都是每去必買，現在在新光三越站前店B1就有賣，以後就不用大包小包從沖繩搬回來了!臺灣也買得到沖繩特產囉!



這些沖繩物產大都是與沖繩縣物產公社合作引進的，並在臺灣各大百貨設立沖繩物產的專賣店。

 

 

 

 

實際上逛過這裡後發現，這裡的沖繩特產真的是包羅萬象、應有盡有，首先吸引住我目光的是這些沖繩雪鹽，喜歡烹飪的我，早就聽聞沖繩雪鹽的營養價值很高，含有18種礦物質，尤其這些雪鹽是以特殊的噴灑式作法將鹽加熱，讓海鹽呈現顆粒型，口感特別圓滑柔和，和一般的食用鹽很不一樣。

 

這裡除了一般的雪鹽，還有販賣有各種烹飪用的調味雪鹽，有白飯專用的洛神花雪鹽、肉類料理用的大蒜鹽、甜品專用的抹茶鹽、牛排專用鹽、洋蔥鹽等，讓我大開眼界!每種都好想買回去做菜的時候加加看!

 

由於現場就有用沖繩抹茶鹽做的沖繩霜淇淋，立刻忍不住試吃了，第一次吃到加鹽的抹茶冰淇淋，真的讓我十足驚豔!而黑糖口味的冰淇淋，吃起來蘊含飽滿的黑糖口味，淡淡的黑糖甜味慢慢在嘴裡化開，真的非常香甜爽口，完全不甜膩。

 

 

在冰淇淋裡嘗到了沖繩黑糖美味，我開始在櫃位上研究各式各樣的黑糖產品，純黑糖的用途最廣泛，但也有各種濃度單顆包裝的黑糖，以及添加雪鹽的黑糖，原來純甘蔗熬煮的黑糖是褐色的，而不是印象中的深咖啡色，這種褐色的黑糖才是最純最好的!

 

雪鹽黑糖

黑糖是製糖過程的第一道產品，因此保留住礦物質及維生素，特別是蘊含鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸，真是營養豐富啊!

 

純黑糖

黑糖蜜

沖繩的手工藝品，可愛的迷你對獅，這裡也找得到唷!!
 

沖繩迷你對獅

連沖繩的Orion啤酒，這裡也有賣!!

 

 

酒標看起來很有歷史感的泡盛酒是日本最古老的蒸餾酒，最難能可貴的是在製作過程中完全不使用任何添加物釀造，以白米為主要原料，運用沖繩獨有的黑麴菌，成為製作泡盛酒獨特風味的關鍵!也因此彌足珍貴!

沖繩泡盛酒/梅酒

這裡也找得到各式佐飯、拌麵的調味品，辣椒油、金桔醋等，喜歡吃辣的人，千萬別錯過這區!

 

 

沖繩保健品中最具代表性的就是沖繩的保健聖品--沖繩薑黃碇，也就是最近很夯的薑黃製成的產品，而沖繩產的薑黃特別強調不使用農藥，讓人很安心。

 

沖繩的苦瓜焙煎茶喝起來一點都不苦，原來製作過程中已經將苦味去除掉了，喝起來帶有苦瓜醇厚的氣味卻沒有一丁點苦味，是很特別的一款健康茶飲!

 

 

 

苦瓜焙煎茶

 

回家之後，我用館內人員教我的方法，自己嘗試用純黑糖泡製黑糖薑茶，請注意不用煮喔，過程非常輕鬆簡單，我先切了一些老薑!!

然後跟黑糖放在碗裡...

 

 

用熱水沖泡，黑糖遇熱水很快地就溶解，之後我再稍微用湯匙攪拌，就全部溶解完畢。

 

 

立刻完成!黑糖薑茶!真的很簡單!

如果想要隨身攜帶，就用不銹鋼保溫瓶沖熱水泡薑+黑糖，就是一壺暖呼呼的寒冬飲品!純正的黑糖有著清香的淡甜，真的非常好喝，大家試試看!

 

 

 

哪裡買?

沖繩PURE生活美食館

臺北 新光三越站前店B1

         新光三越A11店B2

         誠品信義店B2

         遠東百貨寶慶店B1

高雄 新光三越左營店B2

 

【讀者優惠訊息】

2015年1月底前至沖繩pure生活美食館，出示本文即享有:

1.霜淇淋買一送一

2.全館商品9折優惠(特價品除外)

 

 

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