2015的第一篇文章就獻(xiàn)給令我整場(chǎng)讚嘆不已的微風(fēng)建一食堂啦!!

早早聽聞建一食堂的無(wú)菜單料理，終於有機(jī)會(huì)來(lái)一嘗他們家的美味料理，果然是不同凡響的日式食堂，每道料理都有他獨(dú)特的地方，

讓我到現(xiàn)在都還念念不忘他們家的好滋味啊!

微風(fēng)建一食堂位於忠孝復(fù)興捷運(yùn)站一號(hào)出口，步行約10分鐘。這裡隱身在不起眼的巷子裡，外觀是日式居酒屋風(fēng)格，

大紅燈籠晚上點(diǎn)起燈應(yīng)該更有味道。還不到中午時(shí)分，店門口就排了好多人準(zhǔn)備進(jìn)場(chǎng)了。

店家很準(zhǔn)時(shí)喔，將將好十二點(diǎn)才開門迎接我們這些在外頭守候許久的客人。

微風(fēng)建一食堂裡空間不大，強(qiáng)烈建議，如果是第一次來(lái)的朋友，一定要坐在料理檯前喔，這樣才可以邊吃飯邊看師父?jìng)兞侠淼氖炙嚒?/span>

除了板前的座位之外，也有小小包廂區(qū)，要聚餐或是約會(huì)都是挺不錯(cuò)的場(chǎng)所。

好像來(lái)吃日式料理就一定要搭配一下啤酒才夠味。

微風(fēng)建一食堂最有名的就是他們的無(wú)菜單料理，一人份有分800元、1000元、1500元和2000元等，

另外中午也有定食，很適合上班族中午用餐時(shí)間來(lái)這裡享受一下日式料理的美味。

店裡頭雖小，卻擺設(shè)了許多日式風(fēng)情的福氣小物。

這間店不擺招財(cái)貓，而是由七福貍來(lái)坐鎮(zhèn)。

還有超喜氣的獅子。

店裡頭還有一個(gè)包廂區(qū)，約可以坐8~10人，這裡規(guī)畫的好日式，小小木製包廂裡有許多的日本相關(guān)的照片和飾品，

感覺(jué)好像到了日本人家裡作客一般呢。

牆上有張小廣告，上面寫著[建一]，這讓我跟關(guān)關(guān)討論很久，到底這跟店家有沒(méi)有關(guān)係啊。

牆上還有一隻代表日式武術(shù)精神的劍道的木劍，這裡真的日式得很徹底。

每人桌前都有一付自己的餐具，是說(shuō)，日式餐具都有一種優(yōu)雅的味道呢!

正值中午，所以此時(shí)有許多新鮮食材開始進(jìn)貨，師傅們有條不紊的整理自己負(fù)責(zé)的食材。

坐在料理桌前最開心的就是可以看到師傅們精湛的表演以及問(wèn)問(wèn)題了。

料理桌前還有電視可以看，隨時(shí)追蹤一下最新時(shí)態(tài)。

板前的座味不少，不過(guò)有點(diǎn)小擁擠，幾乎要跟鄰座肩並肩了，但在這樣的日式料理店，這樣吃好像才有味道。

暖呼呼的熱茶挺好喝的，也十分解膩，這裡不收取服務(wù)費(fèi)，但服務(wù)很周到喔，服務(wù)人員不斷的幫我們加水超貼心。

今天我們餐點(diǎn)是1500元/人

前菜:明太子雞翅。(兩人份)

一上桌看到金黃色澤的雞翅就令人好期待啊!而且雞翅炭香味超濃，一上桌香味撲鼻。

我最愛(ài)吃的食物就是雞翅，這回雞翅裡不包飯，包的竟然是明太子，他們家的明太子感覺(jué)不用錢，裡頭塞得滿滿的，

用料真的超實(shí)在。

別看雞翅小小一隻，吃起來(lái)卻是大大滿足。

充滿焦香炭味的雞翅口感超好，一口咬下，滑嫩雞翅搭配飽滿的明太子，真的非常好吃，而且明太子不是點(diǎn)綴品，

而是超級(jí)扎實(shí)飽滿，嘴裡都是滿滿的明太子感覺(jué)好幸福。

雞翅已經(jīng)將裡頭的骨頭拿掉，骨頭的空間全都是被明太子所填滿，明太子在嘴裡bi bi bo bo，好像正在放煙火一般令人驚艷，

缺點(diǎn)就是~~~怎麼一人只有一隻雞翅啦!!!根本就意猶未盡。

下回有機(jī)會(huì)來(lái)我一定要單點(diǎn)幾隻回家吃!

味覺(jué)還停留在明太子的獨(dú)特口感，沒(méi)想到接下來(lái)又上來(lái)一道令我們眼睛大亮的生魚片拼盤了。

這洋洋灑灑好幾種海魚的生魚片一定要好好記錄一下，建一食堂的生魚片絲毫給的不手軟，裡頭有不少魚都是我第一次吃到呢!

這樣一盤生魚片吃的時(shí)候是有學(xué)問(wèn)的，師傅建議我們要從白魚先吃，再吃紅魚。

第一個(gè)入口的是日本真鯛，鯛魚是屬於比較軟嫩綿密口感，海鱺肚很特別，是有點(diǎn)脆口的，白干味道超新鮮，這麼多鮮魚卻一點(diǎn)腥味都沒(méi)有耶。

隆重介紹這道舖了滿滿魚子醬的大干貝，這道干貝海味十足，干貝肉質(zhì)十分細(xì)緻，搭配濃郁的魚子醬讓我口腔裡充滿了海的氣息，

真的不誇張，非常非常好吃。

一定要用力誇讚一下，他們家的鮭魚腹好好吃喔，油脂滿布超美味，這也是我跟關(guān)關(guān)一直誇獎(jiǎng)的生魚片。

對(duì)了，師傅有跟我們說(shuō)，吃生魚片要先將哇沙米沾取一點(diǎn)放在魚上面，再沾取醬油，切記不可以將芥末直接倒在醬油裡，

這樣才能吃出生魚片的美味。

炙燒青干和鯃仔這是我第一次品嘗，青干是有點(diǎn)脆口的，鯃仔魚皮有炙燒過(guò)，味道好特別，還有一股特別的香氣呢!

一開始令我有點(diǎn)怯步的是這道金黃誘人的馬糞海膽，不知是哪一回我吃過(guò)一次海膽，腥味超濃，從此我對(duì)海膽總是望之卻步，

不過(guò)建一食堂的馬糞海膽卻是讓我一改對(duì)海膽的認(rèn)知，海膽完全沒(méi)有腥味，反而還有一股甘甜。

師傅說(shuō)，海膽要放在舌頭上顎，用吸吮的方式去品味他的美味，果然，這海膽味道極好，在口腔裡不需任何力量的咀嚼，讓海膽自然釋放屬於它的海味與甘甜，

那真是一場(chǎng)豪華的享受。

打到這裡，唾液腺不知分泌了多少啊~~

師傅說(shuō)，盤子裡所有食材都可以吃喔~~可以加點(diǎn)金桔汁在魚片上，不過(guò)我們?cè)囘^(guò)覺(jué)得味道有點(diǎn)跑掉，另外有一簇小紅花，師傅說(shuō)這是紅芽，是日式料理常出現(xiàn)的香料，

味道有點(diǎn)嗆辣，我們品嘗了一點(diǎn)，味道果然有點(diǎn)嗆，好特別喔!

建一食堂的芥末很讚耶，不會(huì)很嗆，所以這一盤生魚片讓我們吃的超過(guò)癮。

再來(lái)是香烤紅喉。

我超愛(ài)這樣的家常烤魚耶~(感覺(jué)可以配碗白飯嗎?)可能是因?yàn)楹ｔ~的關(guān)係，魚肉比較扎實(shí)，上頭擺的兩條類似"紅蔥"的東西，

吃起來(lái)是嫩薑的味道，甜甜嗆辣。

我超愛(ài)吃魚，這樣一大條魚三兩下就被我跟關(guān)關(guān)解決了，魚肉味道偏清淡，必須搭配旁邊的胡椒鹽才夠味道。

紅喉的小魚刺不多，筷子輕輕一撥就可以輕鬆挑起魚肉，記得半年前有次被魚刺鯁到喉嚨痛了一整天，現(xiàn)在超怕魚刺(但又愛(ài)吃魚)。

邊吃飯邊偷看師傅們忙進(jìn)忙出，還看到一整籮大明蝦，可惜這次沒(méi)有吃到(好傷心~~~~)

接下來(lái)上場(chǎng)的是松露炒菇(兩人份)，這裡頭的菇類不少耶，搭配蒜頭洋蔥炒的很香，裡頭有我愛(ài)的蘑菇以及其他菇類，蝦子也貼心的撥好殼，蝦頭烤的焦香，放在嘴裡咀嚼超好吃。

松露與菇類搭配真的很讚，剛吃完冷冰冰的生魚片再吃這一盤暖呼呼的炒菇真的很爽口，也很暖胃。

松露炒菇吃完，服務(wù)人員馬上送上兩隻亮晃晃的武器給我們~~上面還有螃蟹的標(biāo)誌，

等一下就要跟美味的螃蟹見面，真令人期待啊!!

吃無(wú)菜單料理最有趣的就是你不知道等一下師傅會(huì)給你甚麼樣的驚喜，這也是吃飯的另一種樂(lè)趣呢!

美味松葉蟹上場(chǎng)(一人份)

瞧這松葉蟹出場(chǎng)氣勢(shì)是不是很驚人呢，這一盤裡頭有好幾根超長(zhǎng)的蟹腳，以及肉質(zhì)飽滿的蟹身，而且這是一人份，

今年第一場(chǎng)與蟹的邂逅就給了建一食堂，我一定要好好品嘗。

這裡頭每一隻蟹腳都無(wú)敵長(zhǎng)，而且店家好貼心，都幫我們把蟹腳的殼劃開了，讓我們?cè)诔缘臅r(shí)候絲毫不費(fèi)力。

澎派松葉蟹兩人份

此刻的我們覺(jué)得自己好幸福啊!

用蟹夾輕輕一挑，蟹肉就輕鬆挑起。而且蟹肉無(wú)敵清甜，超好吃啊!

店家還附上一盤醋，蟹肉可以沾取一些醋汁提味更好吃。

細(xì)長(zhǎng)的蟹腳不夠看，這豐腴的蟹足肉讓我們超驚艷，輕輕一撥開蟹足，超飽滿蟹肉躍然而出，

真的超犯規(guī)啊!!!!

壓在蟹腳底下的蟹身肉也超多，我一直顧著吃，根本來(lái)不及拍照，這一盤就超值回票價(jià)了。

還跟蟹肉纏綿未已，師傅又送上一盤熱騰騰的奶油明太子烏龍麵，師傅說(shuō)烏龍麵要熱熱吃比較好，我趕緊將蟹肉挑出，等等要跟烏龍麵搭配一起吃。

我好愛(ài)這些小缽小碗喔，超有質(zhì)感的。感覺(jué)用這樣的小碗吃飯就好好吃。

再來(lái)送上的是熱騰騰的柚子蛤蠣湯，裡頭蛤蠣好飽滿，吐沙吐的超乾淨(jìng)，柚子絲意外的好搭這道湯品，喝起來(lái)真的很美味，

也讓身體一直暖呼呼的呢!

將烏龍麵與奶油明太子攪拌均勻，烏龍麵每一條都札實(shí)的附著著明太子，麵條也因?yàn)槟逃投槪?/span>

滿附著明太子的烏龍麵好好吃喔~~我一向不愛(ài)吃麵，但我想我會(huì)因?yàn)檫@道明太子烏龍麵而愛(ài)上吃麵。

整個(gè)口腔又唱起了bi bi bo bo 搖滾樂(lè)了，有明太子的加持真得好好吃啊!

最後的甜點(diǎn)是無(wú)子葡萄以及蛋蕉，無(wú)子葡萄超甜，水分好多喔，蛋蕉則是第一次吃到。

蛋蕉雖然迷你，但卻是價(jià)位偏高的一種水果，皮薄果肉很甜，很好吃呢!

這次造訪建一食堂給了很高的分?jǐn)?shù)，店家的食材非常新鮮，食材給得很大器，中午時(shí)段也有定食，很受到上班族的歡迎喔，

如果你也喜歡這樣的無(wú)菜單料理，就趕緊打電話預(yù)約吧!

(此為餐廳體驗(yàn)，內(nèi)文為真心感受)

?微風(fēng)建一食堂

地址:臺(tái)北市八德路2段300巷10號(hào)1樓

電話:02-87722178

營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00~23:00(周一休)

捷運(yùn):忠孝復(fù)興站一號(hào)出口 步行約10分鐘