在臺灣也能體驗日本文化!暮藏囲爐裏空運懸吊式火鍋有著日式原汁禪風X頂級食材海陸饗宴的享受!M9等級高級日本和牛牛肉片鮮甜軟嫩，吃過一次讓人難以忘懷，暮藏的位置在臺中市西區華美街上，鄰近勤美商圈，主打日式禪風的用餐，高級靜匿雅致的用餐環境，還貼心有著專人桌邊服務，色香味俱全的火鍋美饌!讓吃也是一種藝術~犒賞慰勞自己的美食!!

>>需加收一成服務費、有專人桌邊服務、有嬰兒座椅、有WIFI&包廂(2015年後)

吃火鍋是一件令我感到幸福的事，擺滿桌的火鍋食材，大火快滾讓煙霧瀰漫，空氣中都飄散著一股甜蜜，依序放入讓清澈的湯頭漸漸轉黃，醇厚而精華，高麗菜葉入裡的甜、牛肉輕甜、海味十足的海鮮、菇菇大軍等，也一起圍爐一起溫暖，有火鍋真好!

隨處可見濃濃日本風味的擺飾和裝潢~

火鍋鍋底湯頭一共有2種口味可選:昆布、雞湯，據侍者說明昆布偏甜而雞湯是帶鹹，我們最後選擇雞湯口味，鍋具發想至日本式地爐「囲爐裏」，有著濃濃圍爐氣氛，臺灣少見的懸吊式火鍋，爐火滾燙會輕微搖曳為正常現象，也能改為固定式的火鍋方式，頂上的鍊條還有一尾錦鯉造型，原色的木頭桌椅桌桌不相鄰，一樓目前有11桌，而未來二樓會增設包廂形式，頗有私人招待所的FU!整體氣氛非常棒!有櫻花、日本瓷器、門口造景、挑高設計，而侍者也非常用心有禮貌~用餐很愉快!值得讚賞!

暮藏菜單↓

雙人山之帝王套餐 2888(2人套餐)
需額外加收一成服務費
套餐餐點內容有:
日式傳統醬油仙貝
茗品抹茶
蔬果菜盤
天皇御用新潟越光米飯
帝王M9+級沙朗和牛(8oz)
關白級松阪豬肉
綜合海鮮拼盤 →三河守海鮮拼盤』
(綜合海鮮拼盤包含近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝、臺灣鮮蛤蜊)
註:+99可以升級三河守海鮮拼盤新增：鯛魚片、鮭魚片、小花枝、小章魚和牡蠣
三色花見糰子
日月潭紅玉紅茶/蜂蜜綠茶

日式傳統醬油仙貝
口感香脆，鹹中帶甜可搭配抹茶一起享用。

茗品抹茶
使用日本進口抹茶粉，自己調配自己的抹茶，加入熱水的多寡影響濃淡，體驗日本文化茗品抹茶，讓人驚艷濃郁抹茶苦甜~一定要親自試試的!

天皇御用新潟越光米飯
非常好吃!越光米飯原產於日本的水稻品種之一(コシヒカリ)吃起來和臺灣米飯的差異在於，越光米飯有著QQ的口感，稍黏，咀嚼後會散發自然的甜味。

蔬果菜盤
完全沒有火鍋料的健康蔬果盤，十字畫開的香菇、濃郁南瓜、酸甜提味蕃茄、菜味十足紅蘿蔔還有金針菇，吃的到原味~火鍋良友健康營養!

各式調味沾料在小罐子中十分可愛~不過這餐不用沾也非常好吃!Wanchen完全沒有使用到耶~

日月潭紅玉紅茶/蜂蜜綠茶
紅茶是無糖的，暮藏採用臺灣18號紅茶，茶味清香回甘，喝起來不會苦澀；而蜂蜜綠茶的蜂蜜比例感覺蠻多的，相較之下比較喜歡蜂蜜綠茶。

帝王M9+級沙朗和牛(8oz)
接近一比一黃金比例的油花，沙朗和牛擺盤採扇葉狀裝盛，輕涮後起鍋呈現粉嫩的牛肉原色，嚐起來鮮嫩無比逼近入口即化的地步，大片的尺寸看似容易不易食用，可是因為肉質極優，滑嫩甘甜，吃起來一點都不費「舌」!高級和牛吃起來真的很美味!整個套餐中最最滿意的部份!

關白級松阪豬肉
頭一次看到如此大片的松阪豬，白嫩嫩富有嚼勁和彈性，和牛肉一樣，單吃就很美味~

綜合海鮮拼盤 →三河守海鮮拼盤
(綜合海鮮拼盤包含近衛大明蝦、生食級常陸介大干貝、臺灣鮮蛤蜊)
註:+99可以升級三河守海鮮拼盤新增：鯛魚片、鮭魚片、小花枝、小章魚和牡蠣

明蝦和干貝真的是超好吃的!
其餘海鮮表現尚可~
下次到訪會想點看看活體的日本鱈場蟹或是北海道毛蟹~感覺還蠻優的。

明蝦
尺寸超大~蝦身超飽滿!紋理明顯紅通通，扎實好吃!

干貝
乳白色的極鮮大干貝，原味的甜，滿嘴幸福~

三色花見糰子
在日本便利超商路邊都能常見的團子，這裡也能新鮮吃到!使用糯米製成，沾醬為甜滋滋的甘甜蜂蜜，越嚼越香~非常好吃的甜點喔!

暮藏優惠活動
即日起至1月16日~凡消費一客套餐可享新春抽獎乙次!!獎項中有好多可口食材!!這家氣氛真的很讚~~十分日式又高級!推薦給大家!!更多詳細資訊可以上粉絲頁查看~

店家資訊

暮藏和牛鍋物

(鄰近勤美商圈)
地址:臺中市西區華美街390號
電話:(04)23260399
粉絲頁:https://www.facebook.com/iroritaichung
營業時間:週二至週日，11:30~14:00，17:00~22:00
(最後接客時間為21:00) ※每週一公休
每人平均價位:690-2988
以上價格須加收一成服務費
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:帝王M9+級沙朗和牛、醬油仙貝、大明蝦、蜂蜜綠茶、越光米飯