從以前就不知怎麼的，對(duì)鐵板燒料理十分著迷，除了熱騰騰端上桌的美味之外，欣賞廚師就在眼前的揮鏟弄刀感覺(jué)很過(guò)癮，這次到頗有歷史的高檔新濱鐵板燒吃飯，除了被請(qǐng)客的心懷感激之外還覺(jué)得很雀躍，整頓飯熊寶一樣對(duì)於這氣氛很感興趣，眼睛直盯大廚看得津津有味。

新濱鐵板燒供應(yīng)的以套餐為主，午餐時(shí)間與晚餐時(shí)間菜單內(nèi)容不同，午餐選擇比較少但價(jià)位也低些，稱作頂級(jí)鐵板燒所以價(jià)格上當(dāng)然略高，但吃過(guò)之後會(huì)感覺(jué)十分值得，新濱鐵板燒菜單可以參考他們的官網(wǎng) http://www.newhama.com.tw/teppanyaki-menu-page-103.html 。

調(diào)味洋蔥末和芥末醬油可以視自己喜好添加，單吃到後來(lái)因?yàn)槊康懒侠矶加胁煌尼u料，如果不是吃重口味的話應(yīng)該跟我們一樣不太用得到。

餐前的沙拉棒讓我想到王品牛排，切成條狀的蔬菜冰鎮(zhèn)過(guò)清脆可口，沾上千島醬增添風(fēng)味，剛好適合給熊寶拿著自己啃食。

烤到焦香的蒜味麵包好吃，洋蔥湯濃厚香醇實(shí)在令人回味，玉米湯濃郁鮮甜也是很好喝，但相較之下我覺(jué)得洋蔥湯的滋味略勝一籌。

大廚上場(chǎng)表演秀開始，熊寶對(duì)這景象十分著迷，深海鮮魚肉塊超厚，慢慢煎到兩面焦黃在撒上胡椒調(diào)味，還快炒了青江菜搭配鋪底，高檔鐵板燒除了食材和廚藝之外，放在瓷盤上還要擺盤有種吃法式料理的感覺(jué)，真是十分高雅又享受。

鐵板燒的高溫快速烹調(diào)可以保留住食材原始風(fēng)味，適度的胡椒與洋蔥醬汁調(diào)味，引出魚肉的鮮甜風(fēng)味，而且魚肉仍保有水分與嫩度，入口即化吃得我們頻頻點(diǎn)頭。

鮑魚或是明蝦商業(yè)午餐都是訂價(jià)90元，我和熊分別選了不同的套餐，這樣可以兩種都品嘗到，無(wú)論是明蝦或是鮑魚都保有新鮮Q彈口感，明蝦搭配的醬汁比較濃厚略帶芥末味，鮑魚分量略少調(diào)味是比較清爽的風(fēng)味，基本上我們覺(jué)得兩種都挺好吃。

盛裝在錫箔碗放在鐵板上烹煮的蛤蜊清湯，裡頭有兩枚新鮮中個(gè)頭的蛤蜊，湯頭除了蛤蜊釋放出的鮮甜之外，應(yīng)該是已經(jīng)有先調(diào)味的高湯為底，喝起來(lái)實(shí)在是非常能夠滿足味蕾。

中間穿插的這是季節(jié)水果沙拉還挺令人意外，因?yàn)獒崦孢€有一道主菜還沒(méi)上，大概是要讓用餐者清清口腔，好繼續(xù)品嘗後面的料理，而這道沙拉以果醬搭配吃起來(lái)還挺特別。

牛排沒(méi)有說(shuō)明是哪個(gè)部位，主廚推薦品嘗是三分熟牛排，厚度不厚要在高溫鐵板上掌握熟度不簡(jiǎn)單，粉嫩嫩還但肉汁的牛排直接吃就令人著迷，沾點(diǎn)胡椒鹽提味更能吃出牛肉鮮甜。

另外的主菜選擇還有雞排，鐵板燒的雞排根本是上上選，因?yàn)殡u肉會(huì)被煎到帶著焦香酥脆外皮，肉汁被鎖在肉裡所以十分鮮嫩，我和熊一項(xiàng)對(duì)這款無(wú)抗拒能力，師傅煎肉時(shí)候還讓雞排們排排站，就是為了讓表面都確實(shí)的煎上美麗金黃色。

最後再來(lái)個(gè)清爽的培根炒銀芽做結(jié)尾，高溫快炒的銀芽還略帶脆口感，鐵板燒料理的香氣當(dāng)然肯定是足的，這頓吃下來(lái)幾乎道道不失望，真是讓我們吃得滿足又開心。

甜點(diǎn)和飲料是在另外一區(qū)享用，飲料有奶茶、咖啡或紅茶等，甜點(diǎn)是軟嫩甜蜜的焦糖布丁。

新濱鐵板燒裝潢和氛圍都挺復(fù)古，官網(wǎng)上介紹是國(guó)內(nèi)第一家引進(jìn)的日本鐵板燒料理，雖然價(jià)位不低但如果你也是鐵板燒愛好者，推薦你也來(lái)吃吃看算是朝聖一下吧！

【new hama 新濱鐵板燒】
店家地址：臺(tái)北市松山區(qū)光復(fù)北路11巷33號(hào)B1樓
店家電話：02-27615616 / 02-27624109
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00 / 17:30~22:00
官方網(wǎng)站：http://www.newhama.com.tw/