第一次聽到和歌壽司，會(huì)以為這是一間壽司專賣店，其實(shí)和歌裡頭不僅有壽司，也有許多精緻的日式料理:
生魚片、天婦羅、烏龍麵以及咖哩等。初次品嘗就讓我留下一個(gè)非常好的印象。
位於228公園附近的和歌壽司於去年10月間開幕，頗為時(shí)尚新穎的外觀，常被人誤以為是一間咖啡廳。
裡頭其實(shí)暗藏著超鮮美料理，讓我一吃就愛上，寬敞明亮的空間，以及貼心服務(wù)，已經(jīng)被我列為心目中優(yōu)質(zhì)日式料理前三名。
看似平凡的餐廳內(nèi)部，其實(shí)裡頭大有學(xué)問，餐廳內(nèi)部裝潢概念全出自日本設(shè)計(jì)師之手，跳脫了一成不變的日式居酒屋型態(tài)，
以海洋為概念、並以餐廳食材為出發(fā)點(diǎn)--以馬克磚代表海魚的魚鱗閃閃發(fā)亮、牆上的壁燈象徵魚船點(diǎn)點(diǎn)的燈火、
紅磚牆讓店裡多了一股溫馨的家庭氣氛，牆上的玻璃球宛如是波動(dòng)的海面、
天花板垂墜而下的玻璃燈，像是海面上波光粼粼的色澤一般，
木製餐桌及舒適座椅讓來的客人有如坐在船艙裡一般舒適。小小細(xì)節(jié)，卻能讓人充分感受到店家的用心。
B1的空間可以容納約60人，舒適的沙發(fā)和明亮空間，絕對(duì)是公司尾牙聚餐的首選啊!!
地下室的樓梯也有故事。
店裡使用的米為彰化濁水溪專區(qū)臺(tái)梗九號(hào)，這裡擺的都是店裡使用的米，從糙米到精米，一一陳列，
這也是因?yàn)槔祥泟⑾壬母改笍氖碌久着l(fā)工作，而將店裡的米陳列在此，非常有傳承的意義呢!
主廚們展現(xiàn)手藝的廚房是透明隔間，這裡也可以看到主廚們施展魔法的手藝喔!
一上桌，服務(wù)人員便會(huì)端上熱茶，第一次喝到這樣讓我念念不忘的熱茶。
這茶一送上桌香味立刻撲鼻而來，這是主廚用兩小時(shí)以羅漢果加獨(dú)家秘方，熬煮出來的熱茶，
味道甘甜鮮美潤(rùn)喉，感覺喝完這些熱茶，就可以飛奔去KTV吼歌一番。
在來和歌壽司的路上，安安看到招牌就說，這好像是星巴客的招牌喔。其實(shí)和歌壽司的LOGO也是有海洋的意境所在，
瞧~~LOGO下方是一條魚，代表著和歌壽司的招牌餐點(diǎn)都來自海洋。
在餐點(diǎn)的抉擇上頗令我困擾，不是餐點(diǎn)不合我口味，而是每一道都好想要吃呢!
兒子說想要吃天婦羅，就先來一份日本綜合魚天丼 。
日本綜合魚天丼 [260元]
和歌每一份套餐都會(huì)附一碗鮮魚湯，以及甜點(diǎn)(可以換成冰淇淋或是飲料)，套餐內(nèi)容非常豐富，
天婦羅以鋪天蓋地的姿態(tài)鋪滿整個(gè)瓷碗，這裡頭還有滿滿的飯喔，男生可以吃得相當(dāng)飽喔!
另外餐盤附的旗魚生魚片是這個(gè)月的活動(dòng)贈(zèng)品，每個(gè)月會(huì)配合不同活動(dòng)而有不同驚喜。
旗魚生魚片雖是這個(gè)月的活動(dòng)贈(zèng)品，但生魚片鮮度完全不打折，非常鮮美。
和歌壽司所使用的天婦羅麵衣很薄，因?yàn)樗麄兲鞁D羅都使用來自日本食研，吃起來麵衣不會(huì)太乾，也吃得到食材本身的鮮度。
店家還大手筆的在每份天婦羅套餐裡擺放法國(guó)鹽之花以及喜馬拉雅山玫瑰鹽，這兩種鹽都是超級(jí)頂級(jí)鹽，還一次給這麼多，
真得太豪邁了!
不過，也由於食材很新鮮，我覺得不加鹽或是醬汁也非常好吃呢!
一般日式料理店的湯品都是用味噌湯，和歌很搞剛使用魚骨下去熬煮成湯，熱呼呼的鮮甜海帶魚湯頗受到我的喜愛。
丼飯裡頭超級(jí)澎派，有茄子、甜椒、蓮藕、竹筴魚、圓鱈、日本潮鯛、和海鮮炸餅，
所有食材包包裹著麵衣，每一道天婦羅都吃得到麵衣的酥香以及裡頭食材的鮮美。
如果不喜歡吃生魚片但喜歡吃海鮮的朋友建議可以點(diǎn)這一道，裡頭的魚類超多，味道極好啊!
食用前先將醬汁淋在丼飯上，讓天婦羅與飯和醬汁相偎相依，再慢慢品嘗每一道天婦羅，幸福感油然而生。
日本綜合魚天丼裡最讓我激賞的是這塊海鮮炸餅，裡頭是由干貝以及櫻花蝦酥炸而成，吃起來口感十分酥脆，
有蝦餅的香氣，一種海洋氣息從嘴裡盪漾出來，真捨不得這塊海鮮炸餅一口氣吃完啊!
這塊海鮮炸餅塊頭挺大，慢慢咀嚼屬於海的滋味，真的令人大呼過癮。
下次來店裡我要問老闆可不可以外帶一塊回家啦!
嘴裡還殘留天婦羅的香氣，緊接著又要進(jìn)攻生魚片了(歡呼~~~~)
深愛生魚片的我在店家推薦下選擇和歌握壽司 -- 13貫 599元
這一個(gè)套餐是和歌壽司裡所有頂級(jí)魚類海鮮食材綜合握壽司，喜愛海鮮的朋友一定不過錯(cuò)過。
599元可以吃到這麼多的生魚片，CP值真的非常高。
和歌握壽司裡頭有炙燒干貝、紋甲花枝、天使紅蝦、鮪魚、紅甘、鮭魚、旗魚、紅甘肚(圖上由右而左)
蟹腳棒、煎玉子燒、比目魚、海膽、櫻花蝦和鮭魚卵。
這場(chǎng)面好像是海底總動(dòng)員一般，所有海鮮大集合!
和歌壽司裡的玉子燒非常特別，吃起來非常厚實(shí)且有層次，店裡所有的玉子燒都是主廚用[勤億雞蛋]一層一層去煎，
所以玉子燒也有千層蛋的美稱，這玉子燒吃起來非常有層次感，且也因?yàn)榧暹^，所以蛋香四溢，這是一道手續(xù)非常繁複的料理。
我最愛生魚片握壽司裡頭的海膽了，和歌的海膽來自北海道，一點(diǎn)腥味也沒有，甘甜的滋味真讓我意猶未盡啊!
鮮紅櫻花蝦味道有如龍蝦QQ口感，炙燒干貝的鮮甜也讓我驚艷，放進(jìn)嘴哩，海洋的氣息瀰漫口腔，幸福度破表啦!
其餘生魚片也都非常新鮮，看這一整盤的生魚片的光澤就知道了。每一個(gè)生魚片都很厚實(shí)，不是薄片那一種，魚肉軟嫩有彈性，每一口都彷彿身處海洋之中。
和歌壽司的海鮮魚貨大部分來自南方澳漁港，甘貝、鮭魚卵以及海膽則由日本進(jìn)口。
所有食材都是經(jīng)過嚴(yán)選，魚貨保證都是最新鮮的品質(zhì)喔!
和歌的山葵是採(cǎi)用日本食研進(jìn)口搭配阿里山手磨山葵，不含化學(xué)成分，所以吃起來不會(huì)讓舌頭有麻辣的感覺。
吃完這澎派的生魚握壽司，超級(jí)滿足!
接下來是和歌壽司的經(jīng)典丼飯~~花散壽司 500元。
花散壽司一般只有在高級(jí)壽司店才會(huì)出現(xiàn)的料理，主要是因?yàn)榛ㄉ鬯臼怯墒當(dāng)?shù)種魚材拼裝而成的丼飯，
這需要相當(dāng)?shù)拿栏幸约笆炙嚕瑏K不是美味廚師都能有這樣的手藝，這也是我首度品嘗到這樣特別的丼飯。
像煙火一般燦爛繽紛的花散壽司裡頭有超多海鮮，不怕辣的人可以將山葵與之?dāng)嚢瑁L(fēng)味更佳。
鮮紅欲滴的鮭魚卵ㄅ一ㄅ一ㄅㄛㄅㄛ的在嘴裡迸發(fā)開來了，真的像煙火盛開，每一口丼飯都有驚喜，
可以吃到清脆的黃瓜、富有層次感的玉子燒、紫高麗菜醃製的蓮藕片、以及十多種的頂級(jí)海鮮食材，每一口都是魚的香氣，
這道頗深得我心啊!
甘甜的海膽真是我的最愛，今天可以一直吃到海膽我真的覺得自己好幸福啊~~
和歌的飯是臺(tái)梗9號(hào)米，搭配日本進(jìn)口白菊醋，口感真的很美味!
每一湯匙的飯都是這樣豪邁，每一口都是滿足!
忍不住要誇獎(jiǎng)一下，和歌壽司的餐具都好美喔，這裡每一系列的餐具都來自日本喔，
老闆也真得好講究啊!
難得有讓我家小子們一直誇獎(jiǎng)的餐廳耶，我們還研究下次要來吃烏龍麵!
再來就是讓我家小子一直誇獎(jiǎng)不停的甜點(diǎn)時(shí)間，
要讓我家臭臉安安露出笑臉，除了鬆餅巧克力，再來就是冰淇淋了。
和歌每套套餐均附甜點(diǎn):冰淇淋、白玉紅豆湯二選一，或是可樂汽水喝到飽。
老闆說:吃烏龍麵配汽水是最過癮的事情，我怎覺得老闆是在滿足自己的童心啊 哈!
冰淇淋是日本明治，牛奶味道超級(jí)濃，實(shí)在好好吃啊。
來到和歌，你一定要點(diǎn)一碗紅豆湯來喝，這道單品也是主廚精心之作。
浸泡一天的紅豆，再經(jīng)過四小時(shí)熬煮，紅豆幾乎已經(jīng)化成泥，綿密軟嫩，裡頭的白玉是用糯米製作，吃起來非常好吃，
冬天來上一碗熱呼呼的紅豆湯真是非常暖心，我也非常喜歡這一碗紅豆湯。
和歌不管是在食材上，或是料理上都十分講究，他們的服務(wù)也非常的親切，讓我有如遇到好朋友一般的自在呢!
這也是我一定會(huì)再回訪的理由喔!!
此為窩客島體驗(yàn)，內(nèi)文為真實(shí)感受
和歌壽司 WAKA SUSHI
臺(tái)北市中正區(qū)重慶南路一段66號(hào)1F
電話:23719998
營(yíng)業(yè)時(shí)間:AM11:00~PM21:30
捷運(yùn)臺(tái)北醫(yī)院站下車，穿過228公園，步行約10分鐘。
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