Item: 塔塔加泰式料理
Rating: 3.75
Author: 電冰箱

因為冰箱家就住在市場邊，所以住家附近美食真的不少，其中也不乏老
店。不過在長期捨近求遠的心態下，其實在我家附近還有很多店冰箱根
本連走都沒有走進去過，今天要跟大家介紹的塔塔加泰式料理就是一例。
從發現這家店(原來在西屯路)想去，然後就忘記，一直到都搬家過來好
一陣子才在昨晚第一次前往用餐XD

以前在西屯路潮州羅燒酒雞斜對面開的時候因為店面超級小，所以每天
到了用餐時間外面都是一串長長的排隊人龍，這在以前的臺中市區說真
的相當罕見。而新店址的空間可以比以為大上N倍，但是每逢假日還是
一位難求，可見應該累積了不少老主顧。

至於西屯路上的舊店現在仍然繼續營業，不過聽說好像是留給妹妹經營，
所以兩家店基本上是各自獨立，所以才會發生不是說好了別無分店，卻
有兩家都掛塔塔加泰式料理的招牌情形出現。

營業時間就標示在店門口入口處，每周一公休，下午時段有休息。

剛一開始說過這家店面比之前寬敞很多，其實跟大家分享一個秘密，就
是塔塔加現址的店面，在他們進駐之前有別人陸續開了幾家店，但是都
撐不了多久就下課了。換塔塔加進駐之後其實冰箱也在偷偷觀察牠們到
底可以撐多久?果然老店就是不一樣，不但撐起來還做得不錯喔。

店內桌椅配置有兩種，分別是四人方桌以及八人圓桌，整家店坐滿應該
可以同時容納50人左右一起用餐。

泰國豆奶30元

有很多人來這邊用餐好像都會喝這瓶泰國豆奶，不過這次我們家去吃沒
有喝。

泰國SINGHA啤酒50元

沒喝豆漿的原因很簡單，因為我要喝這瓶SINGHA泰國啤酒。既然沒錢
也沒閒去泰國旅遊，那就來瓶泰國啤酒當自己在泰國自我安慰一下囉~
(喝酒不開車，安全有保障!)

店裡的菜單給各位參考一下，菜單上的名稱不一樣是因為原來的加是地
名不能做商業註冊，絕對是原來那家塔塔加無誤啦!店裡的價位最貴也才
280元，整體來說還算平價消費。

涼拌木瓜80元

由於老闆娘本身就是泰國人，所以這款泰國隨處可ˇ件的小菜當然是相當
道地的。

除了基本常見的調味元素之外，這盤涼拌菜裡頭又特別加入了蝦米，讓
整道菜的鮮味更上一層樓。不過泰國菜本來就會辣，他們家用的可是生
鮮的朝天椒，雖然看起來沒有整盤紅紅的，但辣度一拜喔~

跳蝦160元

泰式生蝦也是相當具有代表性的一道料理，如果不敢吃生蝦另外有熟蝦
的版本可以點用。

新鮮的蝦仁處裡過後剖開鋪在高麗菜絲上面，然後再把店裡特調的酸辣
醬汁淋上，就完成這道也是相當具代表性的泰國小吃。

這道吃起來蝦肉新鮮、清甜彈牙，不過整個辣的後勁也是相當過癮，這
時來一口泰國啤酒真的超對味的呀!

冰箱幾年前也有試做過一次，不過辣源是來自市售泰國辣椒粉非生鮮辣
椒，吃起來風味有點不同，但是也是不錯吃，有興趣的朋友可以參考
泰式酸辣生蝦。

清蒸檸檬魚280元

本來這道上來的事後酸辣汁就會先淋在上頭，但是考慮我們同桌有小人
同行，所以老闆娘特別幫我們把酸辣汁另外裝碗。

新鮮的金目鱸魚肉質細緻，在腹腔裡面塞進香茅及薑片等，然後淋上醬
汁下去大火蒸熟而成。

因為是特殊狀況，不然這個醬汁本來應該一起進蒸籠才是。不過也因為
這樣字讓我們吃到兩種不同風味的蒸魚。因為檸檬汁是調在酸辣汁裡頭，
所以不辣的版本吃到的是只有用魚露為底調味的醬汁，鹹鹹香香的，能
夠把魚本身的鮮甜味提出來。

另外一面的魚肉我們就把酸辣汁加進去囉，果然完成這個動作之後盤子
裡面呈現的又是另外一種風味迥然不同的蒸魚料理。泰式檸檬魚的迷人
之處就在於酸酸辣辣的口感，不但在炎炎夏日能促進食慾，同時也能達
到解膩的功效，讓人一口接一口。

塞在魚腹內的薑片跟香茅經過蒸煮之後味道都融入在魚湯裡頭，其實這
個魚湯拿來拌飯也超好吃的說，沒吃過的人可以試試看。

甲猜雞肉160元

甲猜是什麼碗糕?其實甲猜就是泰國人參啦，其實我也是剛剛要寫文查資
料才知道XD

這道料理不辣，吃起來的味道也還不賴，重點是放冷掉也還很好吃，其
實很多東南亞的菜都是吃冷的，我在菲律賓跟印尼也吃過不少。

泰式高麗菜苗80元

這個也是很典型的東南亞式炒青菜，特色就是都會勾上薄薄的芡汁。這
個炒高麗菜苗味道也還不錯，吃了的感覺雞粉應該是主要調味料，東南
亞用雞粉其實用很兇，跟我們用味精一樣道裡。

蛤蜊蛋炒飯80元

蛤蜊炒飯是先前完全沒有吃過的菜色，所以點來吃吃看。

這裡所謂的蛤蜊其實是海瓜子肉，跟我們平常比較常吃的文蛤不一樣。
因為有薑黃粉入菜，所以整個炒飯看起來黃澄澄的，舀一匙送進嘴裡一
嚐，這就是泰國炒飯的味道無誤啦。口味方面還算爽口好吃，真的讓我
思念起大學畢業旅行那年在普吉島的酒吧吃到的那盤炒飯。

這是蛤蜊蛋炒飯附的例湯，雖然只是簡單的蘿蔔湯，不過湯頭香醇不油
膩，附湯這麼好喝讓人很驚豔。

瞧這湯的上面真的一點油都沒有，超好喝的說。

泰國米粉湯80元

還記得之前介紹過的泰粉味泰國米粉湯嗎?原本點用泰國米粉湯我以為
分量會跟泰粉味差不多，因為價格相去不遠，沒想到米粉一上桌我就傻
了，也太大碗!!!!!(驚)

這碗米粉湯的湯頭又跟剛剛的蘿蔔湯不一樣，我有喝到多了一股很濃厚
的胡椒香氣，裡頭的料也很多，有丸子、肉片、蘿蔔塊和青菜。米粉是
採用寬版的，看起來比河粉寬比粿仔條細，大概就是外面牛肉麵寬麵的
樣子，只差他是米做的。

這家店我來來回回經過也十多年了，一直沒有機會走進去吃。這回無心
插柳的用餐經驗，真的讓我對我家附近的臥虎藏龍的餐飲環境更家的肯
定。附近還有很多家冰箱不曾光顧的，但看起來都還不賴，就給我一點
時間再來慢慢地幫大家挖掘好吃得出來吧!!

本文照片由SONY A6000拍攝

作者:

以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!

店家資訊:

塔塔加泰式料理
臺中市西區梅川西路二段33號
+886-4-22022561/22068812
營業時間:11:00~14:30/17:30~20:30，週一公休
付款方式:現金，無服務費
停車方式:路邊停車停車難度:低
交通方式:BRT茄苳腳站步行約10分鐘

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