Teppanyaki潼精緻鐵板料理（潼鐵板燒）

 電話：0225431639

地址：臺北市中山區新生北路1段158號

這天又和Dannis來小約會了，

地點選在Teppanyaki潼鐵板燒，

潼鐵板燒其實才剛開幕沒多久喔！

如果坐捷運的話他剛好是位在捷運中山站或是捷運南京東路站，

這天Amy就是和Dannis慢慢從捷運中山站逛過去的喔！

位於新生北路上的潼鐵板燒走的是一次讓人可以吃到頂級海陸大餐的一家餐廳，

黑色配色搭配紅色”潼”字非常特別也意外醒目，

不過去記得要先預約，因為店內只有12個座位，

先給大家看一下菜單，

很簡單明瞭吧！

$1680起的價格

就可以同時吃到一整隻波士頓活龍蝦，沒看錯~~

是一整隻，另外再加上南非進活鮑魚、深海圓鱈

這超適合情侶來約會的啦！

另外也有推出1380元的小海陸套餐，用的是頂級大明蝦+北海道干貝，

而且目前到2015/1月底前都不收服務費，

店內也有酒單，

如果需要可以再詢問服務生這樣，

這天Dannis和Amy享用的是$1780的套餐，

肉品的部份有牛小排或是沙朗的選擇，

如果不愛牛就可以試試羊排或是雞排。

用餐前可以先來杯熱茶，還有試試桌上的涼拌洋蔥，

它是冰陣過後再搭配橄橄油和些許醬汁，

吃起來不會辛辣而且很開胃，

Dannis吃不夠還請服務生再補。

中間的是醬油搭上芥末，

可以搭配接下來的餐點。

服務生服務相當不錯，也會在一旁介紹菜色，

聽說店內的大廚都在很多高級飯店待過，像是晶華、國賓，迎曦 ，

沒錯，其中一位師傅待過新竹的迎曦飯店，

還擁有頂級鐵板燒餐廳，紅花、犇鐵板燒的餐廳資歷，

所以這天在潼鐵板燒不只是吃美食，

也有視覺上的享受。

==開胃前菜==

今天的前菜是新鮮的生鮭魚片，

裏頭包著鮮蝦和醬料，

也可以沾一旁的酸甜開胃的和風醬。

==綜合沙拉（二擇一）==

有優格醬和義大利酒醋2種選擇，

潼鐵板燒的優格醬汁是比較濃稠一些的，

女生會喜歡的口味喔！

==湯品==

海鮮清湯~

一上桌沒有湯汁覺得怪怪的，原來是直接現場淋上高湯，

裏頭有新鮮的蝦子、鮮蚵、蛤蜊和金針菇，

完全把海鮮的鮮味保留，沒有過多的調味。

==每日鮮魚（圓鱈）==

使用的是圓鱈，

有別於一般大家吃到的鱈魚，

Amy是直接看到師博在鐵板上料理，

還加入了些許檸檬和奶油，

本來白淨的圓鱈變成了黃金色澤，

師傅分別利用南瓜醬舖底，另外再淋上一樣是特製的紅燒洋蔥醬汁，

圓鱈的肉質緊密紮實，還帶有油脂香氣，

和一般口感鬆散的扁鱈完全不同喔！

Amy沒三二下就嗑光。

==產地直送波士頓龍蝦==

Amy在師傅料理前先拍了這張，

上頭整隻的龍蝦就是今天的重頭戲，

當然一旁的南非活鮑魚也是頭一次看到，

問了一下老板，一整隻產地直送的波士頓龍蝦的成本就不少，

真的是讓人迫不及待想立刻開吃，

平常吃龍蝦都嘛是分到一小塊而已，

一次吃整隻真的是太開心了，

一人一隻還不用跟Dannis互搶~~

一整隻龍蝦在鐵板上經過高溫變得紅通通的，

師傅還貼心的先把龍蝦肉稍微翻過，連大隻的螯腳都先敲過了，

所以非常方便食用，

Amy連一旁的工具都沒有用到喔！

不得不說吃到龍蝦真的太幸福了，

龍蝦肉也太厚實，

肉質吃起來不但很鮮甜，而且非常鮮Q，

Amy覺得單吃就很讚了，尤其是龍蝦肉沾上一點蝦膏來吃也很不錯，

一旁也有蜂蜜芥末醬可以增添風味。

==南非活鮑魚==

因為是新鮮的活鮑魚，

所以在鐵板上料理高溫烹煮下，鮑魚好像在跳舞，

鮑魚份量有點大，所以師傅是切片處理，

還附上了開胃的和風醬汁，

活鮑魚的肉質真的只能是Q彈，

還保有甘甜的海味，下頭舖滿了北海道的三色藻，吃起來更加鮮美。

如果選擇的是$1380價位的套餐，

海鮮部份就會將龍蝦換成大明蝦，活鮑魚換成北海道干貝這樣，

==牛小排OR沙朗==

如果2個人來用餐就會建議點不一樣的肉品，

這樣可以一起share著吃，

潼鐵板燒用的是冷藏牛肉，和一般冷凍牛肉不一樣，

肉汁也比較能保留住，

師傅只用簡單的巖盬調味，

然後料理到五分熟的最佳口感，

搭配炸過切到薄脆的蒜片，真的超美味的，

Amy個人偏好帶有油脂吃起嫩口的牛小排，

沙朗的部份也不錯，

只是相對來說Amy愛多汁又肥腴肉質的牛小排啦！、

==餐後甜點==

餐後的甜點也很好吃，尤其是哈蜜瓜超甜的。

在潼鐵板燒一次就可以吃到海陸大餐，

一次把整隻士頓活龍蝦、南非活鮑魚、深海圓鱈、冷藏牛肉等食材在鐵板上料理上桌，

如果要帶女友、老婆或是家人聚餐好好享受一下，

真的非常適合，

是說一定要記得訂位，

因為店內位置真的不多啊！

【店家資訊】

Teppanyaki潼精緻鐵板料理（潼鐵板燒）

電話：0225431639

地址：臺北市中山區新生北路1段158號

營業時間：周一~周五：pm5:00-凌晨1:00

周六~周日：am11:00-pm3:00

pm5:00-凌晨1:00

Remarks:須加收一成服務費

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Date:2015/1/4

以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。

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