【雙連站美食-miss v Bakery 3~11訪】★★★★1/3☆
一家店讓我在短短一個(gè)月不到就跑了11次之多，如此近似中毒的情節(jié)恐怕只有【永康街、市政府站】8%ice 冰淇淋專門店能與之抗衡。miss v到底有什麼過人之處，能讓小虎「吃」此不疲暫且不表，但我可以說:「我終於找到可以搭配我愛店【雙連】名古屋臺(tái)所的甜點(diǎn)店了」。(大心)
記得我第二次去miss v時(shí)就跟不算熟的小v(兩個(gè)老闆之一)說，應(yīng)該不用多久店門口就會(huì)擠滿人..這預(yù)言不到一個(gè)月居然就成真了，而且這還不是假日時(shí)的畫面，可見miss v竄紅的速度有多快。
我相信絕大部份會(huì)知道、認(rèn)識(shí)miss v，甚至第一次來(lái)店裡吃的都是「肉桂卷」，更甚我不止一次聽到幾個(gè)很挑、很懂吃的朋友說miss v的麵包是他們吃過最好吃的。對(duì)小虎來(lái)說miss v的肉桂麵包當(dāng)然好吃，也絕對(duì)是我吃過數(shù)一數(shù)二好吃的，至於這招牌肉桂卷有多好吃，還是請(qǐng)參閱1+2訪文【雙連站】miss v Bakery。
如果你是在看過小虎1+2訪文後才到miss v的朋友，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)店裡的用餐空間略有不同，那是因?yàn)榈昙乙驊?yīng)外帶肉桂卷客人的動(dòng)線作了調(diào)整，但基本上店裡的用餐位子還是不多。
當(dāng)中最大的差別在於櫃檯前外帶客人點(diǎn)餐的地方變寬了，也比較不會(huì)讓外帶和內(nèi)用的客人全擠在一起，即便因?yàn)榈晷≡僭觞N變化還是顯得擁擠，特別是人多的時(shí)候。
對(duì)於同樣視miss v為愛店的右上四十五度角女生來(lái)說，店裡司康的魅力可能還大於肉桂麵包。
對(duì)於我來(lái)說miss v的司康也許不是我吃過最好吃的，但其外脆和內(nèi)鬆軟的對(duì)比，卻絕對(duì)是我吃過的司康中最跳、最鮮明的。建議吃前用烤箱烤一下，其脆會(huì)多了一個(gè)酥的層次，內(nèi)裡也會(huì)因?yàn)闇囟壬仙@得滋潤(rùn)一些，香氣也同時(shí)提升不少。但當(dāng)然你(妳)如果愛吃脆一點(diǎn)、札實(shí)一點(diǎn)口感的朋友，涼著吃也是另一種美味、口感。
當(dāng)中這一款加了許多堅(jiān)果的司康更是讓右上和我愛不釋口，除了極佳的對(duì)比口感外，還因?yàn)椴煌瑘?jiān)果而豐富了口感、味道層次。
基本上1、2訪之後我便很少再吃肉桂卷，理由是我被小v的蛋糕給電到了..只要一聽說她做了新的蛋糕，我的心、我的胃就不受控制的往赤峰街跑。然後我愛miss v的蛋糕有一個(gè)很大的理由是它很不一樣，即便是一樣的名字。比方說這款我1、2訪一直找不到機(jī)會(huì)試上一試的「布朗尼」。
這布朗尼除了樣子不太一樣外，口感也完全是兩回事。一來(lái)它沒有烤過偏酥的巧克力蛋糕外皮，二來(lái)它的口感簡(jiǎn)直像極了厚一點(diǎn)的「巧克力泥」，但又帶一點(diǎn)入口微纏、一泯輕輕、沙沙的拖舌口感，味道上甜度佔(zhàn)上七、八份，外帶泯開之後的微苦，上面還灑滿了堅(jiān)果粉、水果乾和miss v超好吃的堅(jiān)果醬和白白QQ的綿花糖，好吃之餘我還是要雞蛋裡挑骨頭的、私心的覺得再苦一點(diǎn)、再不甜一點(diǎn)更好。
miss v的蛋糕中有一款相當(dāng)受客人喜歡那便是水嫩蛋糕，三月左右因?yàn)槭遣葺举u的自然是草莓水嫩蛋糕，但三月許開始便換成了這款「蘋果水嫩蛋糕」。
請(qǐng)看倌們往裡瞧，應(yīng)該就不難發(fā)現(xiàn)這蛋糕之所以要叫「水嫩」的原因了吧=)
不管是草莓還是蘋果水嫩蛋糕，它都有一個(gè)共同的優(yōu)點(diǎn)，就是看起來(lái)好像很乾，但吃在嘴裡卻很嫩，至於味道上換了蘋果後我反而更愛，理由是蘋果的香氣、甜度、甚至是微酸都溫和了許多，更能吃出水嫩蛋糕迷人的蛋香，而且烤的微脆的蘋果丁口感也有較多的對(duì)比差，再則可能也是我比較吃慣草莓加熱的微稠口感。
前頭提過我會(huì)著迷於miss v蛋糕的主因一來(lái)當(dāng)然是現(xiàn)做的，二來(lái)是其口味外邊吃不到，即便不是每一種我都那麼的愛。像這款芋泥蛋糕便在蛋糕中放入芋頭小切丁，再把芋泥大沱大沱的放在上面，然後抹上店家又輕又細(xì)、微甜不搶味的鮮奶油，光看就很是過癮，最絕、最巧的是擺盤的同時(shí)灑上「紅糖」。
這紅糖讓這蛋糕初入口時(shí)多了一縱即逝微微、札札的口感，緊接著是芋泥的滑綿和蛋糕本身的柔細(xì)，咀嚼間在鮮奶油的助興下不分彼化的化了開來(lái)，真是好吃的亂七八糟，至於微甜的芋頭香氣自是不在話下。
起司紅豆蛋糕(很抱歉因?yàn)槲胰ヌ喑浴⒊蕴啵绻幸恍┟钟涘e(cuò)的請(qǐng)見諒..因?yàn)檫@店裡沒有menu，有些蛋糕連外邊的小綠告示板也沒寫..)。它入口帶著比我想像中來(lái)的札實(shí)的口感，卻在一泯一咬間緩縵的化了開來(lái)，紅豆輕輕的香甜在起司的伴隨下輕輕跑了出來(lái)，是款溫合卻又令人印象深刻的好滋味。
伯爵茶蘋果蛋糕。這蛋糕一入口比我想像來(lái)的多、來(lái)的厚的伯爵茶香便竄了上來(lái)，微脆卻仍保有一點(diǎn)水份的蘋果丁咬來(lái)帶著討喜的微甜、輕酸，但要是少了上面的鮮奶油，單吃有一點(diǎn)略乾。
小v說它的蘋果派、蘋果蛋糕不愛把蘋果丁煮得太爛，她希望蘋果丁帶點(diǎn)脆口感，也比較能吃的到蘋果本來(lái)的香、甜、酸。
這款有一點(diǎn)軟趴趴的蛋糕姓啥名誰(shuí)我忘了，反正就脫不了巧克力香蕉之類的(笑)。它比較特別的是巧克力有兩個(gè)層次、兩個(gè)香味，一是上面只得香、苦的巧克力粉，二是底下偏甜卻很纏口的巧克力泥，至於中間不多但卻非常搶味的香蕉丁則拌演了「甜」的剎車角色，即便它本身其實(shí)也帶著甜味，但巧克力和香蕉就是特別搭，你知道的。(笑)但其實(shí)我不是巧克力加香蕉的組合迷，甚至不是太喜歡，可小v卻將之不甜不膩的結(jié)合在一起，更多了我很愛說的「化」口感，怎能不讓我「味」醉呢!
之後我不明為什麼miss v的香蕉為什麼不多，但吃起來(lái)總特別香、甜，小v笑著說香蕉它通常會(huì)靜置給兩、三天，讓它更成熟，要是熟成之後的味道不對(duì)，她就不會(huì)放入，顯見其在於作蛋糕一事上的頑固和堅(jiān)持。
蛋白霜檸檬派。蛋白霜加水果的蛋糕、派我不是沒吃過，但這麼厚的蛋白霜倒是不多見，主因在於純蛋白打發(fā)的霜通常會(huì)帶著蛋的微腥..可小v利用酸度比較纏舌的檸檬醬化去了可能的缺點(diǎn)。
我一直覺得這檸檬醬在嘴裡有一個(gè)我說之不上來(lái)卡卡的味道，蛋白霜和檸檬醬不同層次的化口感才是我喜歡這派的主因。
表面上看起來(lái)它就是一個(gè)淋了焦糖的起司蛋糕，附帶一提的是miss v有一款我稱之為「放在冰箱的蛋糕」，基本上它是多了香草味道的紐約起司蛋糕去變化的。miss v的紐約蛋糕相較於一般來(lái)的纏、來(lái)的黏，這點(diǎn)我在1、2訪中談的甚多，在這就不多廢話。
但其實(shí)這款起司蛋糕除了淋上像是太妃糖的焦糖外，另一個(gè)賣點(diǎn)是「海鹽」，是以它的名字叫「鹽花.焦糖起司蛋糕」。仔細(xì)看那一層像是果漿的焦糖中有小小塊白色的物體那便是海鹽，這海鹽在調(diào)焦糖醬汁時(shí)就加入，完成時(shí)再灑上一點(diǎn)，讓海鹽的輕鹹戲份更重、更跳，即便它只是點(diǎn)味而已。焦糖和起司的味道本來(lái)就很合、也不難想像，但加上海鹽一整個(gè)鮮活了起來(lái)..這款蛋糕應(yīng)該是我吃過miss v中前三好吃的一味，超讚。
這款是淋了小v特調(diào)優(yōu)格醬的檸檬派。以前我很怕優(yōu)格特別是原味，但近來(lái)在我有心、多次給彼此機(jī)會(huì)的情況下戀情大有進(jìn)展，最少不在相看兩厭。而我發(fā)現(xiàn)加了水果甜、酸元素的優(yōu)格我比較能接近，這款蛋糕當(dāng)然也是，即便我還是不敢吃太多..。
miss v的蛋糕還有一個(gè)讓我又愛又恨的事;每天限量而且不固定，也就是這今天沒來(lái)、沒吃到，也許這輩子再也吃不到，即便之後又推出同名字的蛋糕，小v也可能不會(huì)用一樣的手法來(lái)做..。但我卻仍強(qiáng)力推薦的主因在於她懂得善用當(dāng)季、新鮮、對(duì)味的食材，有什麼就用什麼，比方說那一兩天她有了一批好吃的栗南瓜，便用它做了不同的蛋糕、甜點(diǎn)。
這本來(lái)視覺效果平凡的南瓜泥派，因?yàn)檫@一球自製的冰淇淋和焦糖醬，一整個(gè)迷死人不償命，記得我當(dāng)天po在粉絲團(tuán)說它是最後一份時(shí)，當(dāng)下是一片哀鴻遍野...。入口時(shí)南瓜派的香氣便在泯化間散了開來(lái)，纏綿混著南瓜丁口感的派吃起來(lái)異常清爽，混入香草冰淇淋多了冰涼、乳化的效果自然讓小虎更加愛不釋口，焦糖的香甜雖說有一定程度的干擾南瓜甜香，但口感的層次上的確加分不少，同時(shí)喜歡吃甜一點(diǎn)的朋友應(yīng)該也會(huì)更愛。
南瓜馬芬。坦白說它「南瓜」的香氣並不明顯，但加入南瓜泥的馬芬卻讓它口感更綿、更滋潤(rùn)了些。
最後一道南瓜甜點(diǎn)是差點(diǎn)要了我「虎命」的南瓜烤布蕾，而且當(dāng)天限量只有五份，臭小v還警告我沒吃以後可能不會(huì)再做了...。這上面的焦糖雖然沒有我愛的焦苦味，但其輕脆微札的口感仍然相當(dāng)不錯(cuò)。
這幾乎泥狀的南瓜布蕾好吃的簡(jiǎn)直是亂九十糟，輕輕、柔柔、細(xì)細(xì)、纏纏、化化，混著焦糖的微甜、南瓜飽滿又不致失控的甘香，每泯一口就感動(dòng)一次，這以後要是吃不到可怎了得...。它的口感比較像是很細(xì)很細(xì)的南瓜泥，比之布蕾多了一點(diǎn)點(diǎn)泥纏，正是這南瓜布蕾口感上迷人之處。
miss v bakery:臺(tái)北市大同區(qū)赤峰街49巷3號(hào)1樓(捷運(yùn)雙連、中山站間)，電話:02 2559 7393，營(yíng)業(yè)時(shí)間:13:00 - 20:00(星期日、一、四休，也就是說只營(yíng)業(yè)二、三、五、六)
1+2訪參考文:【雙連站】miss v Bakery
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【小虎五四三】
前陣子一直在追的日劇「多謝款待」終於播完了，除了被當(dāng)中不同人對(duì)女主角め以子說「ごちそうさま」的畫面感動(dòng)外。另外對(duì)她看到所仇的美軍吃到她煮的食物高興的表情時(shí)，打從心底覺得「不管是什麼人在吃到美味食物時(shí)開心的臉都是一樣的」，這句話對(duì)我這個(gè)吃貨來(lái)說也是特別有感覺，美食是無(wú)國(guó)界的、更不該有太多的區(qū)分。當(dāng)我介紹自己覺得美味的東西給別人吃，看著別人開心的表情，不管是誰(shuí)、是什麼食物都是同樣的笑容。為了看到更多這樣的笑容，我會(huì)繼續(xù)去發(fā)掘更多的美食，即便不是每一樣都可以得到你(妳)的認(rèn)同。
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