太極鰲非常好找，就在致理技術(shù)學(xué)院後門、漢生西路上最多人排隊(duì)的店面
明明營(yíng)業(yè)時(shí)間還沒到，為什麼會(huì)有像買二姊演唱會(huì)門票的人龍？
實(shí)在是因?yàn)檫@間車輪餅非等閒之輩，大排長(zhǎng)龍是稀鬆平常的事
聽排第一位的客人說(shuō)，他們九點(diǎn)就到了，真是令人佩服阿
因?yàn)榕屡抨?duì)的人太浪費(fèi)時(shí)間，所以改發(fā)放號(hào)碼牌
11點(diǎn)一到就開始發(fā)放每日限量的35個(gè)號(hào)碼牌，不到10分鐘就可以發(fā)完
我是10點(diǎn)20分到，拿到9號(hào)(下午2點(diǎn)前拿到車輪餅)
拿到寫有號(hào)碼牌的紙袋就可以先去附近晃晃(住附近的甚至可以先回家看個(gè)電視或睡個(gè)回籠覺)
自己抓個(gè)時(shí)間再回來(lái)就不用在現(xiàn)場(chǎng)枯等了(依前面客人點(diǎn)的數(shù)量來(lái)決定)
若是不想來(lái)回奔波也可以打個(gè)電話確認(rèn)現(xiàn)在做到幾號(hào)，我則是去【西洋風(fēng)咖啡館】找療癒店長(zhǎng)
沒有拿到號(hào)碼牌也可以等晚上6點(diǎn)多，打電話詢問(wèn)還接不接散客
總共14種口味，加上雙餡與三餡組合，口味可達(dá)30種
1個(gè)10元，11個(gè)100元，雙餡1個(gè)11元，起士雙餡1個(gè)12元，三餡1個(gè)13元
店裡有可以坐著等待的桌椅，看夫妻兩努力工作的背影，期待車輪餅出爐
從大陸遼寧嫁來(lái)臺(tái)灣的老闆娘說(shuō)，為了生存所以10年前才開始賣車輪餅
因?yàn)楫?dāng)時(shí)對(duì)物價(jià)的概念還停留在家鄉(xiāng)，所以才推出這便宜的車輪餅
老闆說(shuō)每天睡覺時(shí)間大概只有4小時(shí)，也不敢細(xì)算每日盈餘，原因我們繼續(xù)看下去
老闆負(fù)責(zé)東北捲餅的製作，手工餅皮包入馬鈴薯絲、豆芽炒冬粉、蔥與香菜絲
35元一份也是走料滿實(shí)在的路線(夏天還會(huì)賣冰沙，一樣是自己製作的料)
就算忙到昏天暗地，老闆娘依舊保持笑容，只要製作過(guò)程沒有錯(cuò)亂，她都盡可能回答所有問(wèn)題
就算有發(fā)號(hào)碼牌，還是得做到晚上9點(diǎn)，加上準(zhǔn)備工作及善後收拾真的工時(shí)很長(zhǎng)
我會(huì)等到下午才拿到，是因?yàn)?號(hào)點(diǎn)了一百多個(gè)車輪餅
這時(shí)候就要出動(dòng)紙箱大軍來(lái)裝了(也有老客人熟稔的自備保溫袋)
餡料都放在小冰櫃裡，就算很快會(huì)用完也要保持新鮮
先倒入麵糊再抹平，加入餡料後熟了再蓋上蓋子即完成
已經(jīng)看出老闆娘不敢細(xì)算盈餘的原因了吧！每顆車輪餅都是爆漿狀態(tài)
只有單純加蛋的商品比較嬌小
最受歡迎的地瓜與芋頭根本就在比誰(shuí)可以衝出模具
鹹的人氣王蘿蔔絲更不遑多讓，滿溢程度只需要擔(dān)心蓋不蓋得起來(lái)
各種口味在份量上都沒在客氣，邊看老闆娘放料邊關(guān)心這樣有賺嗎？
所以啦！老闆娘才說(shuō)不敢細(xì)算盈餘，因?yàn)槌杀咎吡耍覀兙捅е卸鞯男馁?gòu)買吧！
蓋上蓋子有難度，所以露餡是可想而知的，就像醜比頭一樣醜的很討喜呢
為訂一百個(gè)的客人著想，做好的先放保溫箱，確保全部做好的溫度相似
經(jīng)過(guò)一番漫長(zhǎng)的等待終於拿到我的車輪餅嚕！(記得趁熱吃，時(shí)間久了會(huì)出水餅皮變軟)
起司加蛋口味是我在老闆娘做好時(shí)直接空手接來(lái)吃
雙手壓好餅皮後雙唇齊力含住咬下，流瀉出的融化起士燙口極了
起士包裹住熟透的蛋攻佔(zhàn)口腔，每咬一口那滿足的鹹香就衝擊一次味蕾，超級(jí)好吃
難怪晉升為必點(diǎn)的隱藏版口味，老闆娘說(shuō)有時(shí)起司爆漿還會(huì)噴到她呢
咖啡口味微苦偏成熟，我不是很喜歡
巧克力奶油口味不夠濃郁，很容易吃過(guò)即忘
哈密瓜奶油口味很特別，不是每個(gè)人都能接受，入口有淡淡的哈密瓜香
草莓奶油口味跟哈密瓜可以結(jié)拜了，兩者的味覺刺激相同
但是都屬於輕描淡寫的甜，應(yīng)該不會(huì)再買單的口味
玉米口味單刀直入的就是玉米大軍入侵，我很喜歡吃玉米所以這款深得我心
酸菜菜飯口味不多見，除了開胃的酸菜還有菜圃錦上添花，加上餅皮調(diào)和鹹味，表現(xiàn)不錯(cuò)
高麗菜飯口味是吃粗飽的概念，將菜飯迷你化成手掌大小，鹹淡適中
胡椒蛋口味是最沒看頭的，但我很喜歡，因?yàn)楹诤放c蛋的簡(jiǎn)單風(fēng)味都有留存
蘿蔔絲口味與一般的車輪餅相比衝擊較小，如果能夠再辛辣點(diǎn)會(huì)更涮嘴
地瓜口味就像在吃烤番薯一樣，自然甜味香甜好吃
花生芝麻口味不會(huì)因?yàn)閮煞N甜的口味加在一起而生膩
紮實(shí)綿密的芝麻與顆粒較明顯的花生融合，口感更加醇厚
紅豆芋頭口味也不甜，是清爽好入口的
將我討厭的紅豆與我最愛的芋頭放在一起真是完美的組合
太極鰲車輪餅料多又實(shí)在，小鳥胃甚至可以1顆車輪餅抵一餐
老闆娘說(shuō)隔天再吃可以放電鍋底部蒸乾，下次買多一點(diǎn)試試看
《呷飽資訊》
太極鰲車輪餅
地址：新北市板橋區(qū)漢生西路128號(hào)(致理技術(shù)學(xué)院後門)
電話：0953-118-118
時(shí)間：11：00-21：00(週日公休)
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