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幸福，有很多的樣子，找到美味的食物，不也是一種幸福，
在城市的小巷弄，找到一家專心製造幸福的推手，簡單的杏仁，簡單的幸福。
說到這家店--【杏福巷子】
就在成功路上，緊鄰人潮鼎沸的漢神百貨，說他在鬧區(qū)不為過吧？
不過，在這附近打滾多年，還真不知他的存在，
原來，他躲在文聖殿旁的小巷子，巷子口大紅的看板，才讓我們找到他的所在。
若不是在網(wǎng)上作過功課，經(jīng)過這條巷子多回，怎麼也想不到，巷內(nèi)會(huì)有這樣一家店。
一進(jìn)入巷內(nèi)，神奇的隔絕了外頭的喧鬧聲，老房子安靜的守候著，時(shí)間彷彿回到過去，
招牌上寫著，杏仁茶/杏仁豆腐冰，
心裡想著，很常見的東西嘛，應(yīng)該又是賣著老房子的噱頭罷了！
後來，我們卻在這裡，聽頭家娘說著故事，足足待了四個(gè)小時(shí)呢。
門口的站牌，這裡是杏福車站，要來搭乘可要記得時(shí)間，週一休息喔。
先把不開心的事，暫時(shí)關(guān)在鳥籠，來去吃碗杏仁吧。
掛著營業(yè)中的牌子，那不客氣了，我們進(jìn)來了喔。
哈，一進(jìn)門，還沒坐定位，先被這小子給吸引，
大同寶寶滿屋子擺著，這小時(shí)候家家都有的。
數(shù)量真是不少，聽頭家娘說了，才長知識(shí)，原來編號(hào)不代表年份的！
比方，1980年出生的臺(tái)灣民眾即會(huì)常常收集胸前為「69」數(shù)字，於1987年出廠的大同娃娃。
一般來說，大部分臺(tái)灣民眾仍認(rèn)為大同寶寶胸前的數(shù)字等同該娃娃出產(chǎn)的民國紀(jì)元，
但實(shí)際上大同寶寶胸前數(shù)字紀(jì)年與民國紀(jì)元相差七年。
上頭掛著的木牌，寫著這家店的招牌菜單，
眼裡頭還是充滿著那小子，差點(diǎn)忘了點(diǎn)單了。
菜單很簡單，這裡販賣的內(nèi)容不多，基本上是以杏仁為主要，
夏天還可以來這吃冰，今天還有點(diǎn)冷，就來點(diǎn)熱的暖暖身子吧。
先來碗招牌杏仁茶，盛裝在很漂亮的碗公裡，
奇怪的是，這碗杏仁，怎麼不怎麼香？
外頭的杏仁茶，不是都要香的讓人打老遠(yuǎn)就知道，他在賣杏仁！
一入口，不甜呢！
不對(duì)，應(yīng)該說，不像以往喝過得加了很多糖的甜，
再喝上一口，味道出現(xiàn)，香味也出現(xiàn)了，
濃濃的口感，淡淡的香氣，慢慢的，很自然溫和的，
這，才是杏仁的味道嗎？
上頭還結(jié)成層薄薄豆皮，用粉勾芡的杏仁茶可成不了這層皮呢！
頭家娘說這碗招牌杏仁茶，就是單純的杏仁，啥也不加，連糖也沒加，
原來，我們的身體習(xí)慣了，吃慣了各式模擬出來的味道，不夠香不夠甜，反而懷疑真假呢！
再來碗杏仁豆腐，猛一瞧，怎麼還是碗杏仁茶？
杏仁豆腐在哪？
往裡一撈，白嫩嫩的豆腐，還真豆腐呢！
怎麼說呢？那滑嫩潤口的，可不是布丁的口感，
據(jù)說是特別選用日本寒天，不是加了吉利丁的，
一送進(jìn)嘴裡，便溶化開來，這算是原湯化原食嗎？
自家的蜜紅豆，甜得讓人很舒服，有點(diǎn)搞不清楚，是這紅豆本身就甜？
怎麼會(huì)連裡頭都那麼甜？
哈，這有個(gè)小插曲，
喝了這碗融入蜜紅豆的杏仁豆腐，再回頭喝招牌杏仁茶時(shí)，
完全不甜了，舌頭被騙了呢！
慢慢嚐得出，杏仁原本的味道了，
開始有點(diǎn)煩惱，這上了癮頭可怎麼辦，
還記得，書法老師說的，筆劃越簡單的字，越是難寫好。
凡事，越是簡單的，越是難做好。
據(jù)說老闆當(dāng)初是因?yàn)楦咝蹎垥笥鸭s去臺(tái)南玩時(shí)喝到，就覺得那味道怎麼這麼臭？
他是彰化鹿港人，打小喝慣外婆熬煮的杏仁茶，第一次買了外頭製品，想不到竟是味覺的大震撼。
「回去請(qǐng)教阿嬤，才知道正統(tǒng)杏仁茶要煮這麼久、這麼辛苦。」
原來老人家只取俗稱「甜杏」的南杏，研磨後再熬煮，費(fèi)10小時(shí)不斷攪拌，鍋底每一個(gè)點(diǎn)都要「擼」到，否則就會(huì)燒焦。
每天守候在鍋邊，十多個(gè)小時(shí)的工序，
真不敢想像，在這凡事講求速成的年代，是怎樣的一份堅(jiān)持。
好喜歡店裡的碗公，這顏色燒的真好，
特地找鶯歌的師父窯燒的，
紅紅的杏福巷子四個(gè)大字，
這可以拿來當(dāng)商品販?zhǔn)哿税桑?/p>
店裡的杏仁茶，也有罐裝可以提供外帶的。
下次經(jīng)過，帶瓶杏福回去分享幸福吧。
見到牆上滿滿的報(bào)導(dǎo)紀(jì)錄，還納悶這裡不是沒開多久？
原來，今年已是杏福巷子第十一個(gè)年頭，
十一年，好久喔。
偷偷跟大家說，頭家娘跟當(dāng)家的，才三十多歲呢！
所以，二十出頭就開了這家店，在這裡，十一個(gè)年頭的日子，
日復(fù)一日，做著繁複的工序，只為這一碗杏仁茶。
最簡單的最不簡單。
如果頭家娘不說，還以為這些香皂，只是很普通不過得，
原來啊，熬煮杏仁茶，會(huì)有大量的杏仁渣，跟做豆腐一樣，
以前每天都要扔個(gè)好幾大袋，雖然可惜，卻也不知如何是好。
後來老顧客們，要了些杏仁渣回去，試做了手工皂，沒想到還挺不賴的，
杏仁本身含有很豐富的油脂，讓香皂的質(zhì)感很是滑潤，
真有趣的故事，
原本因?yàn)槭呛玫臇|西吃不到了，所以懂得堅(jiān)持。
也因?yàn)榭粗玫臇|西丟棄不捨，所以懂得愛惜。
店裡的每樣?xùn)|西，都有故事呢！
很會(huì)說故事的頭家娘，說了好多好多故事，
好像一千零一夜裡，每個(gè)故事都好有趣，
我們一個(gè)接著一個(gè)，聽得連上廁所都捨不得呢。
吃這裡的杏仁，不要默默的埋頭吃，
記得要可愛的頭家娘，說這裡的故事，
以為簡單不過得杏仁茶，聽著故事才懂的美味。
這些可都是加了杏仁渣做的，好滑好咕溜，
目前二樓不對(duì)外營業(yè)，這裡會(huì)不定期開班，會(huì)有老師來教導(dǎo)各項(xiàng)[相關(guān)]課程。
可以上FB搜尋[杏福巷子社團(tuán)]加入喔！
哈，看到這些產(chǎn)品，你一定也跟我一樣，怎麼這跟杏仁也有關(guān)嗎？
其實(shí)，這又是另一個(gè)故事。
頭家娘家裡有果園，老顧客的牽線認(rèn)識(shí)了新住民社團(tuán)，
所以將農(nóng)產(chǎn)品外包給新住民媽媽做加工，
不僅給了大家工作，也為店裡增加產(chǎn)品多樣性，
請(qǐng)我們吃了一塊鳳梨酥，好香甜好酥，用的是香香甜甜的蜜鳳梨，好好吃喔，
說真的，那些讓人酸的皺眉的土鳳梨酥，真的不敢領(lǐng)教。
櫃子吃上擺著各種杏仁豆跟杏仁粉，可以請(qǐng)頭家娘教你怎麼分辨，
知道南杏北杏的差異，還有原來直接吃的杏仁果，也是不一樣的。
店裡客人做的杯墊還有彈珠臺(tái)，在這裡，客人很容易變成老朋友。
上頭那副大紅喜氣的八仙綵八仙綵，是老客人拿來給大家欣賞的古董呢！
這對(duì)大燈籠，也是老主顧特別寫來送的，上頭寫著杏仁堂-杏福巷子。
看那渾厚字跡，這可是老師傅的作品，以後可值錢得很！
哈，無價(jià)之寶才是。
開業(yè)初期，資金拮據(jù)，那時(shí)便把家裡的老裁縫車，加上木板，反而成了店裡的特色
三兩好友，找個(gè)午後，來這坐坐，
喧鬧的大馬路旁，拐進(jìn)小巷子裡，這裡有個(gè)小小杏花村，
有間有間專賣杏福的店子。
碰巧看到這份高雄市政府的中英文報(bào)導(dǎo)。
頭家娘喜歡用手寫的問候卡與老客戶聯(lián)絡(luò)感情，
拿了店裡設(shè)計(jì)的明信片借給我們看，
嗯，以後我們也會(huì)收到的吧？！
店裡來了許多客人，我們先退到外頭，讓出點(diǎn)空間。
這臺(tái)小紅，是店裡的外送專車，在附近的朋友，可以來電叫杏福快遞。
門口這張大紅長凳，可是老客人們的默契，
當(dāng)?shù)暄e初到新客，老客人會(huì)先讓出位子，轉(zhuǎn)到這裡坐著，看看自己的書，
等裡頭空出來了，再轉(zhuǎn)進(jìn)去裡頭，
呵，真是老朋友的貼心。
我們從天光亮著，坐到夜燈亮起。
這裡的故事，還沒聽完呢！
熱鬧城市的巷子裡，正上演著簡單的故事。
經(jīng)過這裡，繞進(jìn)去坐坐，吃碗杏仁茶，聽聽故事，
簡單的杏福巷子，簡單的杏福巷子。
大家欣賞一下亂有意思的懷舊菜單。
裡頭還有教學(xué)別冊(cè)喔。
| 店 名： | 杏福巷子(漢神創(chuàng)始店) |
| 官方資訊： | FB粉絲頁 |
| 電 話： |
07-2412205 |
| 地 址： |
高雄市前金區(qū)成功一路274巷2號(hào)(漢神百貨對(duì)面巷弄旁) |
| 營業(yè)時(shí)間： |
13：00-21：00 (周一公休) |
其他分店
杏福巷子(駁二店)
高雄市鹽埕區(qū)堀江街23-2號(hào)
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