在書店翻到咖啡大叔的新作《烘一杯好咖啡》，
裡面分享了許多有關於好咖啡的細節與心得，
深深地體會到，為什麼咖啡人會選擇自家烘焙的咖啡店家。
詳盡的內文看得我頭昏腦脹，對於咖啡還是給專業來處理，
自己就好好地享受咖啡的美好。
在以媽祖文化聞名的大甲城，
也有一間自家烘焙的咖啡店，為你準備一杯好咖啡。
店名中的3.0是我擅自加上的，
從在臉書發現這家咖啡館，看到店主一開始在蔣公路夜市擺攤，
確立了開店的方向，在復興路開設了屬於他自己的第一家店，
不到半年的短短時間，就搬遷到鎮瀾街上，
店內打造另一種的新風貌，讓我感覺就像是在升級一般。
店內目前有兩個雙人座跟一張大桌的多人座。
價目表是手寫在黑板牆上，主要是以手沖單品為主，
店主想要多嘗試各產區的咖啡豆，所以會不定期更換品項，
這次來看到的，或許下次就不一樣了。
除了單品咖啡之外，另外還有義式咖啡跟牛奶的調和飲品可以選擇，
還有提供不少甜點與鹹點來搭配咖啡一塊品嚐。
?) 店主專用的工業風手沖架。
以往都將自己局限於只喝拿鐵咖啡，
今天突發奇想，來試試手沖單品的滋味，
隨意選了"宏都拉斯 科邦省 聖玫瑰"，
風味上比較不像認知的那麼酸，比較平淡且好入口。
店主說，品嚐咖啡不是在作杯測，喝得順口才是比較重要的；
慢慢喝咖啡，隨著溫度慢慢下降，感受不同層次的風味。
之前看過關於好咖啡的詮釋，倒是可以從這杯咖啡中體會到...
所謂的好咖啡，即是如惡魔般漆黑、如地獄般滾燙、
如天使般純粹，同時如戀愛般甘甜。
──塔列蘭．佩里戈爾
今天搭配的餐點是東京起司烤餅，風味是店主新研發的煙燻臘肉，
烤餅是比較軟Q的口感，濃郁的起司能拉出絲來，
細細咀嚼還能咬到明太子的顆粒感，
加上煙燻臘肉的味道還滿重的，感覺更適合當作下酒菜啊!!!
店內提供兩種製作拿鐵的配方豆，
店主都會先詢問顧客的喜愛，才挑選配方豆來製作。
以往都是喝淺烘培的招牌S1配方，
某次的心血來潮改選另一種中烘培的配方，
被香醇濃厚的口感深深吸引到。
喜歡重拿鐵或是多加一份濃縮的人來說，應該會很喜歡。
搬遷到鎮瀾街之後，因應咖啡豆產區的改變，
配方也做了調整，也是非常濃郁好喝。
除此之外，店主還推出單品拿鐵，
讓喜愛品嚐拿鐵的愛好者能有更多的選擇，
不需要加糖漿就能體驗更多不同拿鐵的風味。
?) 非洲草原系拿鐵
巧克力牛奶與摩卡咖啡
到每家咖啡館都會點乳酪蛋糕來搭配咖啡，
在射手座，不只拿鐵配方有兩種，連乳酪蛋糕也有兩種。
不只是風味上的不同，作法及口感也不盡相同，
唯一相同的就是那個滿滿的乳香味。
?) 乳酪蛋糕佐藍莓果醬。
?) 起司蛋糕與巧克力蛋糕。
?) 可愛的尾巴掛鉤，你知道店內有幾個嗎?
店家每日的營業時間，
但店主說，沒事會早點開，客人有需要會晚點關。
射手座 自由義式咖啡吧
電話：0933-977-614
地址：臺中市大甲區鎮瀾街95之7號
營業時間：平日：10:00 - 18:00，假日：09:00 - 18:00
公休：每週二
網路資訊：https://www.facebook.com/SHAQ1202
