2014年中，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了「Dolce e Salato 咸酸甜」的網(wǎng)站
本來(lái)2014年底想前往用餐，無(wú)奈已預(yù)約額滿
因此拖到了2015的2月份才有機(jī)會(huì)順利造訪
 
 
所有餐點(diǎn)由兩位廚師Camper和Jessica一手包辦
兩人分別負(fù)責(zé)鹹食與甜食，這並也是「咸酸甜」的由來(lái)
Camper和Jessica都有著豐富的餐廚經(jīng)歷(網(wǎng)站上有詳細(xì)介紹)
一開(kāi)始只是想有一間小小工作室來(lái)做做甜點(diǎn)和麵包
爾後決定共同發(fā)揮所長(zhǎng)來(lái)提供套餐式餐點(diǎn)
 
地點(diǎn)位在新北市新店區(qū)的住宅大樓內(nèi)
將自己的居住空間打造成優(yōu)雅又有質(zhì)感的用餐環(huán)境
也因此Camper表示目前僅接受朋友推薦朋友
或是熟客介紹的方式提供預(yù)約用餐
進(jìn)入屋內(nèi)看見(jiàn)桌上已擺放好餐具，和今日的餐單
 
▼咸酸甜手作麵包
主廚們親手拍、打、揉、捏而成的小圓麵包
附著著罌粟籽，淡雅清爽，Q彈而又紮實(shí)
抹醬為松露奶油，兩者搭配的天衣無(wú)縫，真是好吃！
 
 
▼炙燒柑橘佐紅藜麥沙拉
原本對(duì)於這道料理抱著很大的恐懼
因?yàn)楹团笥褍扇硕疾惶矚g用水果製作的餐點(diǎn)
沒(méi)想到滋味很棒，不一會(huì)時(shí)間我們就把盤(pán)子給清空
似洋芋片的物體為"慈菇"，是蠻特別的根莖類
切片後油炸，吃起來(lái)也像洋芋片，但更脆甜
底部鋪著優(yōu)格，加入了松子，多重滋味十分有變化
而第一次吃到的紅藜麥?zhǔn)呛馨舻姆Y物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高
 
 
▼烤番茄濃湯
盤(pán)內(nèi)備有皇帝豆、甜豆仁、石竹、金箔
Jessica來(lái)到桌邊使用壺子將濃湯緩緩倒入
是新鮮番茄烤熟、搾汁後再經(jīng)過(guò)調(diào)理的湯品
質(zhì)地稠滑而不黏膩，番茄煮熟後的香氣全然釋放
同行友人一開(kāi)始很抗拒番茄濃湯，還嚷著想溝通換掉
結(jié)果喝到見(jiàn)底不說(shuō)，竟還要續(xù)碗(湯品有多的話就可續(xù))
 
 
 
▼美國(guó)Prime肋眼牛排
份量約100g，自製牛肉醬汁打底，配有綜合時(shí)蔬
黑色碎粒是烤乾的黑橄欖碎及一旁的煙燻海鹽
而紫色泥狀物則是紫番薯泥，好甜好好吃噢！
上桌就香氣逼人，牛排外焦香內(nèi)甘甜，兼具著軟嫩與彈性
 
 
▼主廚特製甜點(diǎn)
Jessica特別設(shè)計(jì)以清爽為主的甜點(diǎn)來(lái)緩和前面口味重的主餐
盛裝在透明的玻璃碗內(nèi)，底層是甜度低口感較厚實(shí)的巧克力幕斯
加入藍(lán)莓、草莓、覆盆子，最後覆上芭樂(lè)及梅酒冰沙
厲害的地方是，梅酒也是他們自製的噢！
 
 
▼紅玉紅茶
發(fā)現(xiàn)這裡的餐具都十分講究，連茶具也如此可愛(ài)
運(yùn)氣很好，碰巧今日有人訂購(gòu)餅乾禮盒
於是我們也跟風(fēng)分享到了"鹹蛋黃餅乾"
必須認(rèn)真的說(shuō)，餅乾怎麼也這麼好吃啦～
 
 
用餐之際和Camper&Jessica兩位可愛(ài)的大女孩相談盛歡
果然愛(ài)吃的人兒們聊到吃都停不下來(lái)呢(笑
「咸酸甜」不收取服務(wù)費(fèi)用，今日套餐價(jià)格為1500元/人
另外亦有外燴、手工點(diǎn)心禮盒、生日蛋糕等的製作服務(wù)
在這裡，我們吃到非常棒的料理，感受到每道菜的用心
Camper謙虛的說(shuō)為了維持良好品質(zhì)，最多只接受6-8人預(yù)訂
不過(guò)由於場(chǎng)地的受限，目前預(yù)約上較多顧慮與限制
他們計(jì)畫(huà)並且希望能在今年底前找到一個(gè)合適的場(chǎng)地
以提供更多朋友與新客們預(yù)約用餐噢！


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