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周花花,甲飽沒

發表篇數:661篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

韓記老虎麵食館

phone02-2391-3483
place臺北市大安區金華街203號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

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http://tenjochou.pixnet.net/blog/post/265218079

 

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麻辣麵風潮應該是麻膳堂帶起的

好吃是好吃,但人真得太多了隨時都在排隊

喜歡悠閒吃飯的周花花,一直在尋找替代店家

韓記老虎麵食館就是新發現的好店,寫寫推薦給大家

韓記老虎麵食館

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:多層次辣味體驗果然迷人,乾麵系列很值得一吃,不敢吃辣也別怕

 

目前在臺北有兩間店

本店位在永康商圈、東門捷運站附近

此行造訪的是在東區、微風廣場對面的分店

可以坐捷運至忠孝復興站,步行前往約10分鐘內路程

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相較於總是大排長龍的麻膳堂

韓記老虎麵的客人比想像中少,晚間時段仍有空桌

不過這樣也好,能夠悠閒地吃飯,不必擔心窗外的飢餓攻擊()

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牆上有許多明星簽名,據說這間也是名人愛店

連美食老饕-邰哥都不吝推薦,更增加我們的期待感

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想不到招牌老虎麵已經漲到一碗$220

臺北物價飛漲的速度,真叫人不敢領教...

除了老虎麵之外,其他餐點的價位就平實許多

以東區精華地段來說,價格還算是便宜的唷

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櫃臺旁擺著多種小菜,看起來都挺不錯

也有現燙滷味,很適合吃麵喜歡切點小菜的人

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韓記老虎麵的一大特色就是「綠豆湯喝到飽」

一大鍋擺在醬料區,想喝的人可以自由撈取

底層的綠豆量可不少,不會因為附贈就偷工減料

因為這裡上菜速度比較慢,等著等著就喝了三碗...

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老虎麻辣燙---$220

韓記人氣第一的招牌商品,我就是為了這碗麵而來

菜單上還寫著「部落客評價來臺北必吃三碗麵之一」

周花花怎麼比較好奇另外兩碗是誰()

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一大碗份量沉甸甸,雖然貴但卻物有所值

在點菜時可以自由選擇,要把什麼組合在一起

如果有不吃的也能在菜單上註明,可以換成其他配料

主食:拉麵、冬粉、鍋巴、肉湯(四選一)

辣度:微、小、中、大

肉片:牛、羊、豬(三選一)

內含:鴨血、豆芽、豆皮、蒜苗

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撒上大量蒜苗,光看就覺得是道重口味料理

肉片、鴨血、豆芽給得非常多,配料應該比麵還多了吧

拉麵雖然Q彈,但不知怎麼的,長度只有一般麵條的2/3左右

很多都碎成片段,我們甚至懷疑把麵條對半切開,會不會是某種吃法呢

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最精華無疑是麻辣湯頭,好喝到幾乎見底

採用四川大紅袍花椒,和數十種中藥材混合

湯頭則是用了雞骨和豬骨為基底熬煮,濃郁滋味一嚐知曉

敢吃蒜苗的人,建議一定要加,尾韻的辛辣感全靠蒜苗支撐

從舌尖延續到喉嚨的完整辣度,絕對不能缺少蒜苗,這個靈魂要角

選擇適合自己的辣度,套句邰哥說的:辣得剛剛好

雖然有點貴但確實是好吃啊!

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川紹燃麵---$75

萬華的宜賓燃麵,開啟我對「燃麵」的喜好

韓記老虎麵以辣為主打,有這道餐點並不令人意外

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但道地的辣度並不完全被臺灣人所接受

所以他們將之調整成更適合臺灣人的口味

韓記特製辣油,加入芝麻醬、花生粉,並搭配小黃瓜、酸菜

臺菜元素融入川味料理,在辣度上緩和了不少

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乾麵類的麵條長度就正常多了

而且Q度彈性更勝湯麵,非常美味

醬汁搭配的功力很到位,口味雖重但不到膩口

份量十足女孩子吃完應該蠻飽的,銅板價就解決一餐

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川式炸醬麵---$80

使用四川豆瓣經長時間拌炒

辣豆瓣充分發揮香氣,多層次風味十足

豬肉末、豆乾絲處理得也好,在豐富口感上加分不少

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說它是近期吃過最喜歡的炸醬麵也不為過

彈牙拉麵基本上已很優秀,再加上恰到好處的醬料

一碗簡單的平民美食就是這樣,讓人一吃難忘的滿足

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蔥油餅---$40

一張餅平均切成四小塊,有著一定厚度

周花花挺喜歡韓記老虎麵的蔥油餅,外酥內紮實

入口後的餅皮香夾著青蔥香,時不時點綴的一抹鹹味,在口中跳躍起來

不用沾任何醬料就很好吃了,後來幾訪也會點份蔥油餅來配著吃

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從此次初訪後,陸續吃了幾回

老虎麻辣燙雖然貴,但確實有一吃的實力

若是在東區想要簡單吃頓飯,乾麵系列更是周花花大推

份量足、味道棒,cp值頗高,幾個銅板就能有飽足的一餐

 

韓記老虎麵食館

金華本店

地址:臺北市大安區金華街203

電話:02-2391 3483

營業時間:11:30-21:00

微風分店

地址:臺北市大安區市民大道四段56

電話:02-2711 1595

營業時間:11:30-21:00

 

花花,甲飽沒【臺北食記】韓記老虎麵食館 邰哥推薦辣得剛剛好的美味覺得這篇食記實用嗎?

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