這天拿了無意間抽中的口碑券來孝敬家裡兩位老人家
因為碰巧父母兩位都喜愛吃日本料理
森浜衛日本料理位在行天宮附近的小巷弄
坦白說平常沒事根本不會經過這裡
心中納悶到底是怎樣的店選擇在這種地理位置開店
一進門映入眼簾的是掛在牆上的長菜單
店內空間小巧，有吧臺有座位
設計方面則沒有太濃厚的日本風格，較為一般
森浜衛中午主打定食搶攻附近上班族
而晚上則是精緻的懷石料理亦或居酒屋形式
但今天因為受了愛評網的招待，所以菜單並未派上用場
我們選了一份價值1200$的料理長特選套餐，再單點其他菜色
首先來介紹單品部分
綜合刺身 320$
包含了鮭魚、紅甘、鮪魚、白旗，甚至還有一般餐廳少見的剝皮魚
他們家的海鮮都是特別選用當天從東澳、南方澳進貨的新鮮食材
肉質鮮甜又扎實，五種之中還是最愛吃油脂豐富的鮭魚
芥末還用了現磨的那種，比一般化學的好吃太多了，一點也不嗆
炙燒比目魚握壽司 260$
以前曾經到海壽司吃過炙燒比目魚壽司，直到現在都還忘不了那個好滋味
而今天則是來森浜衛吃吃不一樣的口味
比目魚著實的口感很新鮮，但魚肉有些肥
吃一兩口還好，吃多就有些膩味
上面則用少許的魚卵與蔥花做裝飾
花魚一夜干 380$
花魚真的很大一隻，且烤得也很好吃
而魚本身就代有鹹味因此也不用特別調味
緊緊鎖住魚肉裏頭的油脂，讓人一口接著一口地吃
利久燒 ???$
這道在菜單上都找不到的料理，有著看不出內在的名字
實則是五六分熟的牛肉沾上店家特製的胡蔴醬
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夾著生洋蔥一塊吃
軟嫩多汁的牛肉配上清脆的洋蔥顯現出豐富的口感
而牛肉肉質也很好，進到嘴中入口即化
特選生魚丼 350$
再度登場的新鮮生魚片
一樣用了各式各樣的海鮮，鮭魚、紅甘、干貝、剝皮魚、軟絲、海膽、鯖魚、鮭魚卵
而且難得他們家的醋飯我還蠻喜歡的，因為我不太喜歡太酸的醋飯
他們的比較不酸，而且使用的是池上米非常Q彈好吃
大蛤蜊清湯&大蛤蜊味噌湯 各100$
原以為是習以為常的湯品，沒想到他們的蛤蜊真不是一般的大
這樣或許還看不出來
於是拿了一個細卷來當比例尺
接著是料理長1200$的套餐內容
前菜四品
洋芋泥配黃豆
小黃瓜&鮭魚卵
芥末章魚
醃蘿蔔
干貝沙拉
干貝外表稍微炙燒過，但裡頭還是生的
第一次吃覺得蠻新奇的，但仍然有點不習慣
生魚片
這次多了鰹魚生魚片
虎河豚信田卷
這應該是我品嘗河豚的初體驗
虎河豚以及山藥被包覆在裏頭，外表則用豆皮包裹著
虎河豚的口感就跟一般魚肉很像，但又比魚肉更Q彈更滑嫩
烤紅喉
吃到這，已經不曉得吃下多少魚肉了
覺得自己今天的營養攝取量已爆表
紅喉雖然肉不多但新鮮滑嫩
四國味噌牛肉
味噌使用屬於甘口類，口味較為清淡的四國味噌
盤飾搭配的正好是最近即將到來的櫻花季
番茄悶至軟但不到爛，牛肉非常入味
干瓢細卷&玉子燒
雖看似普通的壽司捲，卻也為今天即將結尾的套餐增添了畫龍點睛的效果
使用跟丼飯一樣的醋飯，搭配帶點甜味的醃瓢瓜
土瓶蒸
最後是大家熟悉的土瓶蒸
先將檸檬擠在茶壺裡頭，將湯倒入小碗
再吃茶壺裡頭的料
最後是飯後水果
有蘋果、柳橙、葡萄 就沒特別拍了
吃完後也跟店家稍微聊了一會，主廚是個年輕人
非常耐心且誠心的凝聽我們的意見
也希望大家多多支持新生代一輩創業
因應即將到來的農曆年，森浜衛也推出了新春年菜
森浜衛日本料理
地址: 臺北市中山區民權東路二段135巷30弄23號
電話: (02)2517-6869
營業時間: 11:30-14:00 17:00-22:00
