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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

造訪商家:

森浜衛日本料理

phone02-25176869
place臺北市中山區民權東路二段135巷30弄23號
作者本次評價:
3.85
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

這天拿了無意間抽中的口碑券來孝敬家裡兩位老人家

因為碰巧父母兩位都喜愛吃日本料理

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森浜衛日本料理位在行天宮附近的小巷弄

坦白說平常沒事根本不會經過這裡

心中納悶到底是怎樣的店選擇在這種地理位置開店

  一進門映入眼簾的是掛在牆上的長菜單

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店內空間小巧,有吧臺有座位

設計方面則沒有太濃厚的日本風格,較為一般

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森浜衛中午主打定食搶攻附近上班族

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而晚上則是精緻的懷石料理亦或居酒屋形式

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但今天因為受了愛評網的招待,所以菜單並未派上用場

我們選了一份價值1200$的料理長特選套餐,再單點其他菜色

 

首先來介紹單品部分

 

綜合刺身  320$

包含了鮭魚、紅甘、鮪魚、白旗,甚至還有一般餐廳少見的剝皮魚

他們家的海鮮都是特別選用當天從東澳、南方澳進貨的新鮮食材

肉質鮮甜又扎實,五種之中還是最愛吃油脂豐富的鮭魚

芥末還用了現磨的那種,比一般化學的好吃太多了,一點也不嗆

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炙燒比目魚握壽司  260$

以前曾經到海壽司吃過炙燒比目魚壽司,直到現在都還忘不了那個好滋味

而今天則是來森浜衛吃吃不一樣的口味

比目魚著實的口感很新鮮,但魚肉有些肥

吃一兩口還好,吃多就有些膩味

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上面則用少許的魚卵與蔥花做裝飾

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花魚一夜干  380$

花魚真的很大一隻,且烤得也很好吃

而魚本身就代有鹹味因此也不用特別調味

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緊緊鎖住魚肉裏頭的油脂,讓人一口接著一口地吃

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利久燒   ???$

這道在菜單上都找不到的料理,有著看不出內在的名字

實則是五六分熟的牛肉沾上店家特製的胡蔴醬

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夾著生洋蔥一塊吃

軟嫩多汁的牛肉配上清脆的洋蔥顯現出豐富的口感

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而牛肉肉質也很好,進到嘴中入口即化

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特選生魚丼  350$

再度登場的新鮮生魚片

一樣用了各式各樣的海鮮,鮭魚、紅甘、干貝、剝皮魚、軟絲、海膽、鯖魚、鮭魚卵

而且難得他們家的醋飯我還蠻喜歡的,因為我不太喜歡太酸的醋飯

他們的比較不酸,而且使用的是池上米非常Q彈好吃

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大蛤蜊清湯&大蛤蜊味噌湯   各100$

原以為是習以為常的湯品,沒想到他們的蛤蜊真不是一般的大

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這樣或許還看不出來

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於是拿了一個細卷來當比例尺

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接著是料理長1200$的套餐內容 

前菜四品

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洋芋泥配黃豆

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小黃瓜&鮭魚卵

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芥末章魚

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醃蘿蔔

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干貝沙拉

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干貝外表稍微炙燒過,但裡頭還是生的

第一次吃覺得蠻新奇的,但仍然有點不習慣

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生魚片

這次多了鰹魚生魚片

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虎河豚信田卷

這應該是我品嘗河豚的初體驗

虎河豚以及山藥被包覆在裏頭,外表則用豆皮包裹著

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虎河豚的口感就跟一般魚肉很像,但又比魚肉更Q彈更滑嫩

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烤紅喉

吃到這,已經不曉得吃下多少魚肉了

覺得自己今天的營養攝取量已爆表

紅喉雖然肉不多但新鮮滑嫩

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四國味噌牛肉

味噌使用屬於甘口類,口味較為清淡的四國味噌

盤飾搭配的正好是最近即將到來的櫻花季

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番茄悶至軟但不到爛,牛肉非常入味

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干瓢細卷&玉子燒

雖看似普通的壽司捲,卻也為今天即將結尾的套餐增添了畫龍點睛的效果

使用跟丼飯一樣的醋飯,搭配帶點甜味的醃瓢瓜

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土瓶蒸

最後是大家熟悉的土瓶蒸

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先將檸檬擠在茶壺裡頭,將湯倒入小碗

再吃茶壺裡頭的料 

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最後是飯後水果 

有蘋果、柳橙、葡萄  就沒特別拍了

 

吃完後也跟店家稍微聊了一會,主廚是個年輕人

非常耐心且誠心的凝聽我們的意見

也希望大家多多支持新生代一輩創業

 

因應即將到來的農曆年,森浜衛也推出了新春年菜

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森浜衛日本料理

https://www.facebook.com/pages/%E6%A3%AE%E6%B5%9C%E8%A1%9B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86/367284456766849?sk

地址: 臺北市中山區民權東路二段135巷30弄23號

電話: (02)2517-6869

營業時間: 11:30-14:00    17:00-22:00

 

臺北食記【捷運行天宮站】森浜衛日本料理 — 精緻日本懷食料理/中山區行政大樓後方巷弄/商業午餐定食/新鮮食材/無菜單料理 , , , , , , , , , ,



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