{食記}{嘉義}讚岐釜揚(yáng)烏龍麵．丸亀製麵嘉義垂楊店~臺灣的第10家分店

地址：嘉義市西區(qū)垂楊路726號

電話：(05)228-0252

臉書：丸亀製麺

讚岐烏龍麵（日語：讃岐うどん或さぬきうどん）是日本香川縣特產(chǎn)的烏龍麵，

由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」，因此以「讚岐」為名。

讃岐烏龍麵的最早起源不詳。

但至少在江戶前期元祿時(shí)代的屏風(fēng)繪中就已經(jīng)有了烏龍麵屋的蹤影[1]。

在當(dāng)時(shí)，小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏龍麵的材料在讚岐地區(qū)已經(jīng)很普及；

然而，「讃岐烏龍麵」的名稱是直到1960年代，香川縣爲(wèi)了向全國宣傳這一特產(chǎn)，才開始使用的品牌名稱。

和妹妹逛新光三越，

到B1吃玩餐的時(shí)候，

看到很多人在排隊(duì)，

走到轉(zhuǎn)角處時(shí)，

服務(wù)人員詢問要用餐嗎？

還以為是用餐都要排隊(duì)，

於是就跟著排隊(duì)了，

之後才發(fā)現(xiàn)只有吃讚岐釜揚(yáng)烏龍麵．丸亀製麵的才需要排隊(duì)^^

陰錯(cuò)陽差就來嘗嘗鮮吧!

自家製麵的堅(jiān)持，

只使用小麥及鹽水製成的自然美味~

讚岐釜揚(yáng)烏龍麵．丸亀製麵嘉義垂楊店，

是臺灣的第10家分店，

原汁原味呈現(xiàn)日本自助式點(diǎn)餐及快速取餐特色，

雖然排隊(duì)排很長，

還是很快就能夠吃到囉。

採用開放式廚房讓消費(fèi)者可直接看到食物調(diào)理的過程，

服務(wù)人員皆穿著白色的制服，

給人安心的感覺~

而且店舖皆配置製麵機(jī)每日新鮮製作，

且製作過程十分講究水量及溫度，

會依現(xiàn)場狀況進(jìn)行調(diào)整。

現(xiàn)煮烏龍麵起鍋後，

急速冷卻讓麵條變得更Q彈有勁，

好吃唷!

在百貨公司美食街來說，

算是比較平價(jià)的食物~

有大、中的選擇，

釜揚(yáng)烏龍麵感覺滿特別的，

不過因?yàn)橄牒葴跃徒辛穗喙菫觚堻I~

調(diào)味料在最後面讓客人自己取用，

上面還要圖示解說建議加法，

自己調(diào)配屬於自己獨(dú)一無二的烏龍麵~

豚骨烏龍麵，

有辣、不辣的區(qū)別，

因?yàn)槔贬u放在湯裡，

所以辣的那一碗有點(diǎn)鹹，

建議辣醬可以請服務(wù)人員另外放，

先喝湯再將辣醬拌麵吃~~

上面的天婦羅花脆脆的很好吃，

沾到湯變軟也別有一番風(fēng)味，

麵條很Q彈，

湯頭也很濃郁，

好吃^^

除了主打的烏龍麵之外，

還有現(xiàn)做之天婦羅和飯糰及豆皮壽司可以選擇。

炸物採用關(guān)西式炸法，

麵糊不加雞蛋，

麵衣顏色呈米白色，

口感外酥內(nèi)嫩。

選擇很多，

有炸蔬菜、炸蝦、炸白身魚、炸雞、炸可樂餅，

30~35元不等，

炸物都很好吃，

炸蔬菜有蓮藕、地瓜、洋蔥，

第一次吃到洋蔥用炸的，

甜甜的，

好吃耶~

蓮藕沒什麼味道。

飯糰有明太子、鮭魚、鮪魚美奶滋、牛肉，

也是30~35元不等。

不知道天婦羅和飯糰及豆皮壽司的種類是都一樣，

還是會隨季節(jié)而有所變化~

讚岐釜揚(yáng)烏龍麵．丸亀製麵，

好吃，

吃完超飽的，

推薦給大家~

不過因?yàn)樘鞁D羅是炸物，

冷了會變得有一點(diǎn)油，

還是要快快吃，

才不會喪失原本的風(fēng)味喔~

而且炸的很容易飽，

不要失心瘋點(diǎn)太多，

哈哈哈~