位於臺中sogo百貨商圈附近旁的
三道一鍋
三道一鍋
在近期開幕時造成一股轟動
不僅上過電視頗具知名度外~更有許多藝人前來用餐後都大力推薦呢
而且店家營業到晚上兩點~就算半夜肚子叫也不怕挨餓啦
店內的牆上掛滿了明星的簽名
連蘇打綠、徐家瑩也有來耶(鑽石眼)
(鑽石眼)
三道一鍋使用電磁爐方式加熱 溫度皆可自已控制
菜單(免收一成服務費)
三道一鍋顧名思義就是將三道功夫精華集於一鍋之中
第一道:湯底 第二道:肉品 第三道:雜炊
店家特選等級最高的prime級牛肉 放入甘甜的高湯中
最後承襲日式作法 將湯內的精華煮成粥
變成一到扎實又營養的黃金雜炊
而主食有牛肉、豬肉、海鮮等選擇
點全鍋會附白飯或烏龍麵(擇一)、甜點及雜炊
單點的話就無雜炊的服務囉
湯底是選用日本北海道昆布與柴魚及各蔬果熬製的高湯
看起來相當清澈
菜盤份量也剛剛好~簡單乾淨
配料及蔬菜也都是常見的食材
將新鮮的蔬果和清甜的湯底一同入煮
整個湯頭散發自然的蔬果甜味~
讓我一連喝了好幾口呢
三道一鍋的蟹肉棒吃起來也不同以往的火鍋店耶!
煮的時候不會到處散開說(驚訝)
)
吃起來也不會太爛~
prime頂級牛小排(全鍋) NTD$690
嚴選由美國農業屬評鑑八個等級中最高的牛肉
每片厚切 0.2公分 油花的均勻又完美
飽滿色澤的誘人外觀 在視覺上就讓人嘆為觀止了
將肉放入湯中輕涮個3~5秒即可
入口多汁又柔嫩讓人相當驚豔
自然散發的牛肉甜味在口中讓我念念不忘阿
綜合海鮮鍋(全鍋) NTD$520
新鮮的蝦、扇貝、蛤蠣、蚵仔、鯛魚片、花枝、干貝及扇貝
超豐富的配料搭配湯底煮一定很讚
蛤蠣每顆肉質飽滿多汁 而且吃起來超鮮的呢
彈牙的花枝吃起來也好Q軟頗富咬勁
鯛魚片煮的時候不會散開~而且是吃的到魚肉的甜味
看的出來三道一鍋的食材選擇真的很有水準
扇貝煮完後也不會瞬間縮水~
甜嫩的味道讓人一吃就愛上
蚵仔雖然不算很飽滿大顆~但是味道還算新鮮
貨真價實的干貝一吃就知曉~
Q嫩彈牙的口感 不會因高溫滾煮而流失掉水份
雪酪冰淇淋-芒果/檸檬口味
個人比較喜歡檸檬口味的雪酪~
冰淇淋內吃的到檸檬果肉
酸酸甜甜的口感 還帶點薄荷的香氣
雜炊
重頭戲來啦~煮粥時間到
店員會特別幫服務所以大家不用擔心
煮粥前還會特別問顧客對於湯頭鹹度是否需做調整
太鹹的話會加清湯做稀釋
倒入白飯後不停地攪拌至收乾~
最後再撒上海苔及蔥花~淋上細緻蛋絲
接下來耐心等個15分鐘左右
濃郁營養的黃金雜炊即可享用啦
推薦指數
最後的雜炊讓我好有飽足感
雖然說..吃到最後覺得有點鹹
但是還是瑕不掩瑜~
而最讓我念念不忘的就是PRIME牛肉了
價格上雖有些偏貴 但是提供的食材是真的頗具水準的
講究肉質及湯頭的饕客不妨可以試試看
推薦給大家噢
店家資訊
![[食記。臺南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚/起司三重奏拼盤](/image/300/0/poi/p90871/m124469/e189ab0e9fab072fcc452ff1be3be41b38b4936f.jpg)
